Hoe vis te bereiden zonder het te bakken
Om dit recept te maken hoef je niet goed te kunnen koken of een passie voor koken te hebben, je hebt alleen het boodschappenlijstje nodig: (wij kozen voor karper), gemalen zwarte peper, paprikapoeder, zure room, ui, bloem, plantaardige olie en ananas in blik.
Het duurt minder dan een half uur om dit gerecht te bereiden, dus het is een geweldig idee als je niet weet hoe je moet koken en geen zin hebt om veel tijd in de keuken door te brengen.
We weten zeker dat na het uitproberen van deze methode, het koken van elke soort vis kinderspel voor je zal zijn.
Gebakken vis
Ingrediënten
- 900 g vis naar keuze
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel koriander
- 3 stukken ui
- 1 theelepel zure room
- 150 g ketchup
- 1 doos ananas
- 350 g pepers
Instructies
-
Neem de vis en nadat je hem hebt schoongemaakt, doe je hem in een bakje en voeg je zout, gemalen zwarte peper, paprikapoeder en koriander toe. Zorg ervoor dat de smaken goed worden opgenomen. Dek vervolgens af met huishoudfolie en wacht 15 minuten.
-
Neem een pan met antiaanbaklaag en fruit de gesnipperde ui. Wanneer ze goudbruin zijn, voeg je de gehakte paprika toe. Laat goed koken.
-
Neem de gehakte vis en wentel hem door bloem. Bak het vervolgens in olijfolie. Bak het 5 minuten. Voeg ananas uit blik toe. Laat nog eens 2 minuten koken. Voeg aan het einde van de kooktijd de ketchup toe. Roer goed door.
-
Wacht 5 minuten alvorens te genieten.
Wijn bijpassend
Niets past beter bij deze heerlijke tweede gang met zeevruchten dan een goed glas Chardonnay, Falanghina, Soave, Riesling, Pinot Bianco, Gewürztraminer, Trebbiano of Sauvignon Blanc.
We raden geen rode wijn aan, omdat die de smaak van de vis zou kunnen verdoezelen.
Als bijgerecht kun je daarentegen combineren wat je maar wilt, van een mix van gegrilde groenten (seizoensgebonden indien mogelijk) tot een salade met Griekse dressing. Een goed idee is ook de combinatie met gebakken vis.
