Aardappelgratin, wie is er niet dol op? Die heerlijke romige smaak, de zachte aardappelen en die goudbruine korst… Het is comfort food op zijn best. Maar wat als je deze klassieker een gezonde en kleurrijke twist geeft? Vandaag deel ik met jou mijn recept voor een aardappelgratin met courgette en wortel. Een verrassend lekkere variant die ook nog eens boordevol vitaminen zit. Benieuwd?
Waarom Aardappelgratin Met Courgette En Wortel?
Misschien denk je nu: courgette en wortel in een gratin? Is dat wel lekker? Geloof me, het werkt fantastisch! De courgette voegt een subtiele, frisse smaak toe en de wortel geeft een zoete toets en een mooie kleur. Het resultaat is een gratin die niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook nog eens prachtig uitziet. Bovendien is het een geweldige manier om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen. Zo maak je van een klassiek gerecht een gezondere en gevarieerdere optie.
De Voordelen Van Dit Recept
Naast de smaak en de extra groenten, zijn er nog meer redenen om deze aardappelgratin met courgette en wortel te proberen: Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk dan dit eenvoudige courgette, wortel en paprika recept.
- Het is makkelijk te maken: Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig. Snijden, mengen, in de oven en klaar!
- Het is veelzijdig: Je kunt de groenten aanpassen aan wat je in huis hebt. Denk bijvoorbeeld aan paprika, ui of prei.
- Het is perfect als bijgerecht: Past goed bij vlees, vis of een vegetarische maaltijd.
- Het is ook lekker als hoofdgerecht: Voeg er een frisse salade aan toe en je hebt een complete maaltijd.
Het Recept: Aardappelgratin Met Courgette En Wortel
Hieronder vind je het recept. Ik heb het zo helder mogelijk beschreven, zodat je er direct mee aan de slag kunt. Laat je creativiteit de vrije loop en pas het recept gerust aan naar jouw eigen smaak.
VIDEO: Aardappelgratin maken – how to – Allerhande
Ingrediënten
Dit heb je nodig voor ongeveer 4 personen:
- 1 kg kruimige aardappelen
- 2 courgettes
- 2 wortels
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 300 ml room (of plantaardige room)
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Parmezaan)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse tijm (optioneel)
Meer over dit onderwerp
Voor meer inzicht in Aardappelgratin met courgette & wortel | Heerlijk recept!, bekijk deze handige links.
- Ovenschotel met courgette, wortel en spinazie – Karola's Kitchen
- Gezonde courgette wortel fritters, makkelijk & vol groenten! – Food …
Bereiding
Zo maak je de aardappelgratin met courgette en wortel:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Je kunt hiervoor eventueel een mandoline gebruiken.
- Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes.
- Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes of reepjes.
- Pel de ui en snijd hem fijn.
- Pel de knoflook en pers hem uit.
- Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook aan tot ze zacht zijn.
- Voeg de courgette en wortel toe en bak ze een paar minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- Begin met een laag aardappelschijfjes in de ovenschaal.
- Verdeel hierover een deel van de courgette, wortel en ui.
- Bestrooi met zout, peper en eventueel wat verse tijm.
- Herhaal deze lagen tot alle aardappelen en groenten op zijn.
- Giet de room over de gratin.
- Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de gratin in de oven in ongeveer 45-60 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de kaas goudbruin is.
Tips Voor De Perfecte Aardappelgratin
Een paar tips om jouw aardappelgratin nog lekkerder te maken:
- Gebruik kruimige aardappelen: Deze bevatten meer zetmeel, waardoor de gratin lekker romig wordt.
- Snijd de aardappelen en groenten dun: Zo garen ze gelijkmatig en sneller.
- Proef de room: Voeg eventueel wat extra zout, peper of nootmuskaat toe.
- Gebruik verschillende soorten kaas: Combineer bijvoorbeeld Gruyère met Parmezaan voor een extra rijke smaak.
- Laat de gratin even rusten na het bakken: Zo kunnen de smaken goed intrekken.
Variaties Op Het Recept
Dit recept is een basis, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Hieronder enkele ideeën:
Voeg bijvoorbeeld zoete aardappel en courgette toe, net zoals in dit eenvoudige en smaakvolle zoete aardappel en courgette recept.
- Voeg andere groenten toe: Denk aan paprika, prei, broccoli of spinazie.
- Gebruik andere kruiden: Rozemarijn, salie of oregano passen ook goed bij dit gerecht.
- Maak een vegetarische variant: Vervang de room door plantaardige room en voeg eventueel wat extra groenten toe.
- Maak een veganistische variant: Gebruik plantaardige room en veganistische kaas.
- Voeg vlees toe: Denk aan spekjes, ham of gerookte kip.
Kijk ook eens naar een aardappelgratin met knolselderij. Die geeft weer een hele andere smaak aan je gratin.
Veelgestelde Vragen Over Aardappelgratin Met Courgette En Wortel
Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over dit heerlijke gerecht:
- Kan ik de gratin van tevoren bereiden? Ja, je kunt de gratin een dag van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verleng de baktijd dan wel met ongeveer 15 minuten.
- Kan ik de gratin invriezen? Ja, je kunt de gratin invriezen. Laat hem wel eerst volledig afkoelen voordat je hem in de vriezer plaatst.
- Hoe lang kan ik de gratin bewaren? In de koelkast is de gratin ongeveer 3 dagen houdbaar.
- Kan ik ook andere soorten kaas gebruiken? Ja, je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt. Denk bijvoorbeeld aan cheddar, mozzarella of geitenkaas.
- Wat serveer ik bij de aardappelgratin? De gratin is heerlijk als bijgerecht bij vlees, vis of een vegetarische maaltijd. Je kunt er ook een frisse salade bij serveren.
