Asperges met ham en kaas uit de oven: een klassieker die je makkelijk zelf maakt. De combinatie van de zachte asperges, de zoute ham en de gesmolten kaas is onweerstaanbaar. Het is een perfect gerecht voor een brunch, lunch, of als bijgerecht bij een diner. Je zet het zo op tafel. Laten we samen kijken hoe je dit heerlijke gerecht bereidt.
Wat heb je nodig voor asperges met ham en kaas uit de oven?
Voordat je begint, is het handig om te weten welke ingrediënten en keukengerei je nodig hebt. Zo zorg je ervoor dat je alles bij de hand hebt en kun je zonder stress aan de slag.
Ingrediënten:
- 500 gram witte asperges
- 100 gram gekookte ham, in plakken
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère, Emmentaler of een mix)
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 300 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Keukengerei:
- Ovenschaal
- Pan
- Kleine steelpan
- Dunschiller
- Mes
- Snijplank
Hoe maak je asperges met ham en kaas uit de oven?
Nu je alle ingrediënten en benodigdheden klaar hebt staan, is het tijd om te beginnen met de bereiding. Volg deze stappen en je zet straks een heerlijk gerecht op tafel.
- Asperges schillen: Schil de asperges vanaf net onder het kopje naar beneden. Snijd de harde uiteinden eraf.
- Asperges koken: Breng water aan de kook met een snufje zout. Kook de asperges in ongeveer 8-10 minuten gaar, afhankelijk van de dikte. Ze moeten beetgaar zijn. Giet de asperges af en laat ze even uitlekken.
- Bechamelsaus maken: Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer goed met een garde tot een gladde roux ontstaat. Laat dit mengsel een paar minuten garen op laag vuur.
- Saus afmaken: Voeg beetje bij beetje de melk toe, terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus dikker wordt. Breng de saus op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Ovenschaal vullen: Vet de ovenschaal licht in. Leg de asperges in de ovenschaal. Verdeel de plakken ham over de asperges. Giet de bechamelsaus over de ham en asperges.
- Kaas toevoegen: Bestrooi het geheel met de geraspte kaas.
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Gratineren: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat de asperges met ham en kaas in ongeveer 15-20 minuten gratineren, of tot de kaas mooi goudbruin is.
- Serveren: Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht even afkoelen voordat je het serveert. Serveer de asperges met ham en kaas uit de oven warm.
Variatietips voor jouw aspergegerecht
Natuurlijk kun je dit basisrecept aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Experimenteer met verschillende soorten kaas of voeg extra ingrediënten toe om het gerecht nog specialer te maken.
- Andere kaas: Probeer eens Parmezaanse kaas, mozzarella of een pittige blauwe kaas.
- Extra groenten: Voeg bijvoorbeeld champignons, prei of lente-ui toe. Bak deze groenten even aan voordat je ze aan de ovenschaal toevoegt.
- Kruiden: Verse kruiden zoals peterselie, tijm of bieslook geven het gerecht een frisse smaak.
- Mosterd: Smeer een dun laagje mosterd op de ham voordat je de bechamelsaus erover giet. Dit geeft het gerecht een extra pittige smaak.
- Knoflook: Voeg een teentje geperste knoflook toe aan de bechamelsaus voor een extra smaakdimensie.
Welke asperges gebruik je het best?
Voor dit gerecht kun je zowel witte als groene asperges gebruiken. Witte asperges hebben een mildere smaak en moeten geschild worden. Groene asperges zijn iets pittiger en hoeven alleen aan de onderkant geschild te worden. Kies de asperges die jij het lekkerst vindt of die je makkelijk kunt krijgen.
Asperges met ham en kaas uit de oven bewaren
Mocht je over hebben, dan kun je de asperges met ham en kaas uit de oven bewaren. Laat het gerecht eerst afkoelen en bewaar het daarna in een afgesloten bak in de koelkast. Je kunt het gerecht tot twee dagen bewaren. Warm het op in de oven of magnetron voordat je het serveert.
Asperges met ham en kaas uit de oven invriezen
Het is mogelijk om dit gerecht in te vriezen, maar houd er rekening mee dat de textuur van de asperges en de saus kan veranderen. Laat het gerecht volledig afkoelen voordat je het in een diepvriesbestendige bak invriest. Je kunt het gerecht tot twee maanden bewaren in de vriezer. Laat het gerecht ontdooien in de koelkast en warm het op in de oven voordat je het serveert.
Veelgestelde vragen over asperges met ham en kaas uit de oven
Je hebt nu alle informatie om zelf asperges met ham en kaas uit de oven te maken. Hieronder vind je nog een paar veelgestelde vragen over dit heerlijke gerecht.
- Kan ik ook rauwe ham gebruiken?
Ja, je kunt rauwe ham gebruiken, maar houd er rekening mee dat de ham dan langer in de oven moet om gaar te worden.
- Kan ik de bechamelsaus vervangen door een andere saus?
Ja, je kunt de bechamelsaus vervangen door bijvoorbeeld een kaassaus of een roomsaus.
- Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, je kunt de ham weglaten en eventueel vervangen door extra groenten of vegetarische spekjes.
- Welke wijn past goed bij asperges met ham en kaas uit de oven?
Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio, past goed bij dit gerecht. Voor een ander heerlijk gerecht met kaas en ham, bekijk eens dit witlof met ham en kaas recept.
- Kan ik ook andere groenten toevoegen aan dit gerecht?
Zeker! Denk aan champignons, prei, of stukjes tomaat. Bak ze eerst even in de pan voordat je ze toevoegt.
Heerlijk genieten van asperges en nog meer recepten ontdekken? Probeer dan eens dit heerlijke recept voor asperges met garnalen.
VIDEO: Witlof met ham en kaas uit de oven | LeukeRecepten.nl
Nuttige verwijzingen
Hier zijn enkele informatieve links speciaal over Asperges met ham en kaas uit de oven | Heerlijk recept!.
