De geur van versgebakken deeg, vermengd met de zoete amandelgeur van spijs… die herken je toch direct? Een banketstaaf met spijs is onlosmakelijk verbonden met de feestdagen en de wintermaanden. En wat is er nu leuker dan jouw eigen banketstaaf maken? Het is makkelijker dan je denkt en het resultaat is een heerlijke, zelfgemaakte traktatie waar je gegarandeerd indruk mee maakt.
Waarom Zelf Banketstaaf Maken?
Misschien denk je: “Waarom zou ik zelf een banketstaaf bakken? Je koopt ze toch overal?” Dat klopt. Maar het zelf maken biedt je heel veel voordelen:
- Je bepaalt zelf de ingrediënten: Zo weet je precies wat er in jouw banketstaaf zit. Geen onnodige toevoegingen of conserveringsmiddelen.
- De smaak is onovertroffen: Een zelfgemaakte banketstaaf is veel verser en smaakvoller dan de meeste exemplaren uit de winkel.
- Het is een leuke activiteit: Samen met kinderen of vrienden bakken is gezellig en creatief.
- Je kunt variëren: Voeg bijvoorbeeld citroenrasp toe aan de spijs, of bestrooi de banketstaaf met gehakte noten.
Het Perfecte Recept Voor Jouw Banketstaaf Met Spijs
Ben je klaar om de keuken in te duiken? Hier is een recept waarmee je een heerlijke banketstaaf met amandelspijs bakt. We gebruiken een basisrecept dat je naar jouw eigen smaak kunt aanpassen.
Ingrediënten Voor De Banketstaaf
Je hebt de volgende ingrediënten nodig. Deze hoeveelheden zijn voor één banketstaaf:
- 250 gram bloem
- 150 gram koude boter, in blokjes
- 75 gram fijne kristalsuiker
- 1 ei
- Snufje zout
- 500 gram amandelspijs (recept volgt)
- 1 ei, losgeklopt (voor het bestrijken)
- Amandelschaafsel (optioneel, voor de garnering)
Ingrediënten Voor De Amandelspijs
Voor de allerlekkerste banketstaaf maak je natuurlijk je eigen amandelspijs. Het is echt niet moeilijk:
- 250 gram amandelmeel
- 250 gram fijne kristalsuiker
- 1 ei
- Rasp van een halve citroen (optioneel)
VIDEO: Banketstaaf – Allerhande
Uitgelichte bronnen
Ga dieper in op Banketstaaf Recept: Zelf Banketstaaf maken met Spijs! met deze informatieve selectie.
Stap-Voor-Stap Banketstaaf Recept
Volg deze stappen voor een perfecte banketstaaf:
- Maak de amandelspijs: Meng het amandelmeel, de suiker en de citroenrasp (als je die gebruikt) goed door elkaar. Voeg het ei toe en kneed alles tot een soepel deeg. Is het te droog? Voeg dan een beetje water toe. Is het te nat? Voeg dan wat extra amandelmeel toe.
- Maak het deeg: Meng de bloem, de boter, de suiker en het zout in een kom. Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt. Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 175°C.
- Rol het deeg uit: Rol het deeg op een bebloemd aanrecht uit tot een rechthoekige lap. De lap moet iets groter zijn dan de spijsrol.
- Vorm de banketstaaf: Vorm van de amandelspijs een lange rol. Leg de spijsrol in het midden van de deeglap. Vouw het deeg over de spijs heen en druk de randen goed aan.
- Bestrijk en garneer: Leg de banketstaaf op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en bestrooi eventueel met amandelschaafsel.
- Bak de banketstaaf: Bak de banketstaaf in ongeveer 25-30 minuten goudbruin.
- Laat afkoelen: Laat de banketstaaf afkoelen op een rooster voordat je hem aansnijdt.
Tips Voor De Perfecte Banketstaaf
Wil je zeker weten dat jouw banketstaaf een succes wordt? Let dan op deze tips:
- Gebruik koude boter: Koude boter zorgt voor een lekkerder en kruimeliger deeg.
- Kneed het deeg niet te lang: Te lang kneden maakt het deeg taai.
- Laat het deeg rusten: Door het deeg te laten rusten, ontspant het en wordt het makkelijker uit te rollen.
- Gebruik goede kwaliteit amandelspijs: Zelfgemaakte spijs is het allerlekkerst, maar als je spijs koopt, let dan op de kwaliteit.
- Experimenteer met smaken: Voeg bijvoorbeeld sinaasappelrasp, speculaaskruiden of een scheutje amaretto toe aan de spijs.
Variaties Op De Banketstaaf
Wil je iets anders proberen dan de traditionele banketstaaf? Hier zijn een paar leuke variaties: Maak bijvoorbeeld je eigen amandelspijs, ontdek hier een makkelijk recept voor amandelspijs.
- Banketletters: Maak kleine banketletters in plaats van een lange staaf.
- Gevulde speculaas: Combineer de banketstaaf met speculaasdeeg.
- Banketkrans: Vorm de banketstaaf tot een krans.
- Banketstaaf met marsepein: Bekleed de spijs met een dun laagje marsepein voor een extra zoete smaak.
Veelgestelde Vragen Over Banketstaaf Met Spijs
Hier vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het bakken van een banketstaaf:
- Hoe lang kan ik een banketstaaf bewaren?
Een zelfgemaakte banketstaaf is het lekkerst als je hem binnen een paar dagen opeet. Bewaar hem in een afgesloten trommel op een koele, droge plaats. Ben je meer een paasbrood type? Bekijk dan hier het recept om zelf paasbrood te maken.
- Kan ik de banketstaaf invriezen?
Ja, je kunt een banketstaaf prima invriezen. Verpak hem goed in plasticfolie en een diepvrieszak. Hij blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer. Laat hem voor het serveren langzaam ontdooien.
- Mijn deeg is te droog, wat nu?
Voeg een klein beetje koud water toe en kneed het deeg opnieuw. Begin met een eetlepel en voeg meer toe indien nodig.
- Mijn spijs is te nat, wat nu?
Voeg een beetje extra amandelmeel toe en kneed het goed door. Begin met een eetlepel en voeg meer toe indien nodig.
