Bloemkool en vis: een verrassend lekkere combinatie! Misschien denk je er niet direct aan, maar deze twee ingrediënten vullen elkaar perfect aan. De zachte smaak van bloemkool combineert heerlijk met de fijne textuur van vis. Samen vormen ze een voedzame en smakelijke maaltijd. Klaar om te ontdekken hoe je dit zelf thuis op tafel zet? Ik help je graag op weg met een heerlijk recept en handige tips!
Waarom bloemkool en vis zo goed samengaan
De combinatie van bloemkool en vis is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Bloemkool zit boordevol vitamines en mineralen. Denk aan vitamine C, vitamine K en vezels. Vis is een uitstekende bron van eiwitten en omega-3 vetzuren. Deze vetzuren zijn belangrijk voor je hart en hersenen. Door deze twee ingrediënten te combineren, krijg je een maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is. Zo zet je eenvoudig een gezonde maaltijd op tafel.
De veelzijdigheid van bloemkool
Bloemkool is echt een kameleon in de keuken. Je kunt hem koken, stomen, roosteren of zelfs rauw eten. Ook is het een fantastische basis voor sauzen of puree. In dit recept gaan we de bloemkool roosteren, zodat hij een heerlijke, licht zoete smaak krijgt. Dit past perfect bij de delicate smaak van de vis.
Recept: Bloemkool met kabeljauw en citroenboter
Dit recept is eenvoudig te maken en staat binnen een half uur op tafel. Perfect voor een doordeweekse avond dus! We gebruiken kabeljauw, maar je kunt ook andere soorten vis gebruiken, zoals bijvoorbeeld scholfilet of pangasiusfilet. Voor een andere makkelijke en snelle manier om vis te bereiden, probeer eens deze vispapillot met tuinkruiden.
Ingrediënten voor 2 personen
- 1 kleine bloemkool, in roosjes
- 2 kabeljauwfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 50 gram boter
- 1 citroen (sap en rasp)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse peterselie, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout en peper
VIDEO: Bloemkoolrecept | Bloemkool Met Viscurry | Vis met bloemkoolcurry
Uitgelichte bronnen
Bekijk deze interessante artikelen die we hebben uitgekozen over Bloemkool met vis: Heerlijke en simpele recepten!.
Bereiding
Volg deze stappen voor een heerlijke maaltijd:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng de bloemkoolroosjes met olijfolie, zout en peper. Verdeel ze over een bakplaat.
- Rooster de bloemkool in de oven voor ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Terwijl de bloemkool in de oven staat, maak je de citroenboter. Smelt de boter in een pannetje op laag vuur.
- Voeg de knoflook, citroenrasp en citroensap toe. Roer goed door en laat de boter even pruttelen.
- Bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de kabeljauwfilets in ongeveer 4-5 minuten per kant, of tot ze gaar zijn.
- Verdeel de geroosterde bloemkool over de borden. Leg de kabeljauwfilets erop en giet de citroenboter erover.
- Bestrooi met verse peterselie en serveer direct.
Variatietips voor bloemkool met vis
Dit recept is een goede basis, maar je kunt er natuurlijk volop mee variëren. Zo maak je telkens weer een andere, verrassende maaltijd. Probeer bijvoorbeeld eens:
- Bloemkoolrijst met vis: Rasp de bloemkool fijn en gebruik het als vervanging voor rijst. Lekker met gebakken zalm en een beetje sojasaus.
- Bloemkoolpuree met vis: Kook de bloemkool en pureer het met een beetje melk en boter. Serveer met gebakken witvis en een groene salade.
- Bloemkoolgratin met vis: Maak een kaassaus en meng dit met gekookte bloemkool en stukjes vis. Laat het geheel gratineren in de oven.
- Bloemkoolsoep met vis: Pureer gekookte bloemkool tot een gladde soep. Voeg stukjes gerookte vis toe voor extra smaak.
- Kabeljauw met bloemkoolpuree: Vervang de citroenboter door een lekkere Hollandaisesaus.
Veelgestelde vragen over bloemkool en vis
Heb je nog vragen over het bereiden van bloemkool en vis? Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen met antwoorden.
- Kan ik ook diepvriesvis gebruiken? Ja, dat kan zeker. Zorg er wel voor dat de vis volledig ontdooid is voordat je hem bakt. Dep de vis droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- Kan ik de bloemkool ook koken in plaats van roosteren? Ja, dat kan. Kook de bloemkool in ongeveer 10 minuten gaar. Houd er wel rekening mee dat de geroosterde bloemkool meer smaak heeft.
- Welke kruiden passen goed bij bloemkool en vis? Naast zout en peper kun je ook andere kruiden gebruiken, zoals dille, tijm, rozemarijn of kerrie.
- Kan ik dit recept ook vegetarisch maken? Ja, vervang de vis door bijvoorbeeld halloumi of tofu. Overigens, voor nog een heerlijk en makkelijk visgerecht, probeer eens deze ovenschotel met vis en prei.
