Boerenkool, een oer-Hollandse groente, staat bij velen bekend om zijn krachtige, aardse smaak. Traditioneel gecombineerd met rookworst en aardappelen, biedt het zoveel meer potentieel. Vandaag duiken we in een verrassende variant: boerenkool met paprika. Een recept dat niet alleen boordevol vitamines zit, maar ook een heerlijke twist geeft aan dit klassieke gerecht. Bereid je voor op een smaakexplosie die je kijk op boerenkool voorgoed zal veranderen.
Waarom boerenkool met paprika zo’n goede combinatie is
Misschien denk je: paprika en boerenkool, is dat wel een match? Absoluut! De zoete, knapperige paprika vormt een prachtig contrast met de ietwat bittere boerenkool. Het resultaat is een harmonieus gerecht waarin de smaken elkaar versterken. Daarnaast voegt paprika een kleurrijke noot toe, wat het eten niet alleen lekkerder, maar ook aantrekkelijker maakt.
De voordelen van deze variant
- Extra vitamines: Paprika’s zitten boordevol vitamine C, wat bijdraagt aan een goede weerstand.
- Meer smaak: De zoete paprika maakt de boerenkool minder bitter en toegankelijker voor mensen die er normaal gesproken minder van houden.
- Kleur op je bord: Een kleurrijk gerecht is niet alleen mooi om te zien, maar stimuleert ook de eetlust.
- Variatie: Het is een leuke manier om boerenkool eens anders te bereiden.
Recept: Boerenkool met paprika
Dit recept is eenvoudig te volgen en levert een heerlijke, voedzame maaltijd op. Je kunt de hoeveelheden naar eigen smaak aanpassen. Experimenteer gerust!
VIDEO: Boerenkoolstamppot met rode paprika – recept Unox
Ingrediënten
- 500 gram gesneden boerenkool
- 2 rode paprika’s, in reepjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 gram gerookte spekblokjes (optioneel, voor een hartigere smaak)
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder (voor extra diepte)
- Zout en peper naar smaak
- Scheutje appelazijn (naar smaak, voor een frisse toets)
- Aardappelpuree of zoete aardappelpuree (als basis voor je bord)
Belangrijke links
Hier is een samengestelde lijst van links die je alles vertellen over Boerenkool met paprika recept | eenvoudig & smaakvol!.
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan of wok.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak deze glazig.
- Voeg de spekblokjes toe (indien gebruikt) en bak ze uit tot ze knapperig zijn.
- Voeg de paprikareepjes toe en bak ze een paar minuten mee tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de boerenkool toe en roerbak tot de boerenkool geslonken is. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
- Breng op smaak met gerookt paprikapoeder, zout en peper.
- Voeg eventueel een scheutje appelazijn toe voor een frisse toets.
- Serveer de boerenkool met paprika op een bedje van aardappelpuree of zoete aardappelpuree.
Tips voor de perfecte boerenkool met paprika
Met deze tips haal je het maximale uit je boerenkool met paprika gerecht. Probeer het uit!
- Boerenkool voorbereiden: Was de boerenkool goed en verwijder de harde nerven. Snijd de bladeren in grove stukken.
- De juiste paprika: Rode paprika’s zijn zoeter dan groene of gele paprika’s, maar je kunt gerust experimenteren met verschillende soorten.
- Variatie: Voeg andere groenten toe, zoals champignons, courgette of wortel.
- Vegetarische variant: Laat de spekblokjes weg en voeg eventueel een handjevol walnoten toe voor een extra bite.
- Pittige boerenkool: Voeg een snufje chilipoeder of een fijngehakt chilipepertje toe voor wat extra pit.
Boerenkool met paprika: meer dan alleen stamppot
Dit recept bewijst dat boerenkool veel meer is dan alleen een traditionele stamppot. Door de toevoeging van paprika en andere smaakmakers creëer je een verrassend en veelzijdig gerecht dat je keer op keer zult willen maken. Dus, pak die boerenkool, snijd die paprika’s en laat je verrassen door deze heerlijke combinatie!
Veelgestelde vragen over boerenkool met paprika
Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het bereiden van boerenkool met paprika. Hopelijk helpen deze je verder!
-
Kan ik diepvries boerenkool gebruiken?
Ja, diepvries boerenkool is een prima alternatief voor verse boerenkool. Zorg er wel voor dat je het goed laat uitlekken voordat je het gebruikt.
-
Hoe lang kan ik boerenkool met paprika bewaren?
Je kunt de boerenkool met paprika maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Zorg ervoor dat het gerecht volledig is afgekoeld voordat je het in de koelkast zet.
-
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt boerenkool met paprika invriezen. Laat het gerecht eerst afkoelen voordat je het in een diepvriesbakje doet. In de vriezer is het ongeveer 2-3 maanden houdbaar.
-
Welke kruiden passen goed bij boerenkool met paprika?
Naast gerookt paprikapoeder passen ook knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, rozemarijn en komijn goed bij boerenkool met paprika.
