Braadworst. Alleen al het woord roept beelden op van gezelligheid, van de geur van gegrilde worst die door de lucht zweeft, van een simpele maar o zo bevredigende maaltijd. Je kent dat wel, toch? Die momenten waarop je zin hebt in iets hartigs, iets dat makkelijk te bereiden is, maar toch speciaal aanvoelt. Dan is braadworst jouw redder in nood. Maar laten we eerlijk zijn, braadworst kan soms wat eentonig worden. Daarom duiken we vandaag in de wereld van de braadworst en ontdek je hoe je met simpele ingrediënten en een beetje creativiteit verrassende en smaakvolle gerechten op tafel zet. We gaan niet zomaar braadworst bakken; we gaan er een culinair feestje van maken. En dat is makkelijker dan je denkt!
De perfecte braadworst kiezen
Voordat je begint met koken, is het belangrijk om de juiste braadworst te kiezen. De smaak en kwaliteit van de worst bepalen immers voor een groot deel het eindresultaat. Er is een enorme variatie aan braadworsten verkrijgbaar: van de klassieke Duitse varianten tot pittige versies met chili en kruiden. Denk goed na over welke smaak je wilt bereiken. Kies je voor een subtiel gerecht of ga je voor een krachtige smaakexplosie?
Waar let je op bij de aankoop?
- Ingrediënten: Lees de ingrediëntenlijst. Hoe minder toevoegingen, hoe beter. Een goede braadworst bevat voornamelijk vlees, kruiden en specerijen.
- Vlees: Kies voor een braadworst met een hoog vleespercentage. Dit garandeert een betere smaak en textuur.
- Herkomst: Let op de herkomst van het vlees. Kies indien mogelijk voor een braadworst van een lokale slager of een merk dat transparant is over de herkomst van hun producten.
- Uiterlijk: De worst moet er vers en sappig uitzien. Vermijd worsten die er droog of verkleurd uitzien.
Braadworst met zuurkool en appel
Een klassieke combinatie die altijd scoort, is braadworst met zuurkool. Maar we geven er een twist aan door er appel aan toe te voegen. De zoete appel contrasteert heerlijk met de zurige zuurkool en de hartige braadworst.
Wat heb je nodig?
- 4 braadworsten
- 500 gram zuurkool
- 2 appels (bijvoorbeeld Elstar of Jonagold), geschild en in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel karwijzaad (kummel)
- Peper en zout naar smaak
VIDEO: Braadworst – Kippen Worst Recept (Surinaamse Worst Gerecht)
Aan de slag
Verhit de olijfolie in een grote pan. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de zuurkool en appel toe en bak het geheel een paar minuten mee. Roer de karwijzaad erdoor en breng op smaak met peper en zout. Leg de braadworsten bovenop de zuurkool. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen. Bak de braadworsten in ongeveer 15-20 minuten gaar, waarbij je ze regelmatig keert. Serveer de braadworst met de zuurkool en appel. Lekker met aardappelpuree of brood.
Braadworst spiesjes met paprika en ui
Wil je iets feestelijks op tafel zetten? Maak dan braadworst spiesjes met paprika en ui. Deze spiesjes zijn perfect voor een barbecue of een gezellige avond met vrienden. Je kunt ook variëren met andere groenten, zoals courgette of cherrytomaatjes. Gebruik het liefst een kleurrijke combinatie van paprika’s voor een extra vrolijk effect.
Wat heb je nodig?
- 4 braadworsten, in stukken gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 ui, in stukken
- Olijfolie
- Houten of metalen spiesjes
- Kruiden naar keuze (bijvoorbeeld paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden)
Zo maak je het
Rijg de stukken braadworst, paprika en ui om en om aan de spiesjes. Besprenkel de spiesjes met olijfolie en bestrooi ze met de kruiden naar keuze. Grill de spiesjes op de barbecue of in een grillpan tot de braadworst gaar is en de groenten zacht zijn. Serveer de braadworst spiesjes met een lekkere dipsaus, bijvoorbeeld knoflooksaus of barbecuesaus.
Braadworst in biersaus
Een heerlijk recept voor de bierliefhebber! De biersaus geeft de braadworst een diepe, rijke smaak. Kies een bier dat je zelf lekker vindt, maar niet te bitter is. Een amberkleurig bier of een bockbier past perfect bij dit gerecht. Serveer de braadworst met biersaus met frietjes, aardappelpuree of brood om de saus op te deppen. Dit gerecht is perfect voor een koude winteravond.
Interessante websites
Hier zijn enkele informatieve links speciaal over Braadworst recept: Heerlijke braadworst gerechten!.
- Braadworst: recepten, tips & inspiratie – Jumbo | Jumbo
- Braadworst in cider-mosterdsaus | Miljuschka
Wat heb je nodig?
- 4 braadworsten
- 330 ml bier (amberkleurig of bockbier)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel bruine suiker
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Aan de slag
Smelt de boter in een pan. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Bestrooi de ui en knoflook met de bloem en bak het even mee. Voeg langzaam het bier toe, roer goed om klontjes te voorkomen. Voeg de mosterd en bruine suiker toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus zachtjes inkoken tot de gewenste dikte. Bak ondertussen de braadworsten in een aparte pan of op de barbecue gaar. Serveer de braadworsten met de biersaus en garneer met verse peterselie.
Veelgestelde vragen over braadworst
Heb je nog vragen over braadworst? Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen.
- Hoe weet ik of braadworst gaar is? Je kunt de gaarheid van braadworst controleren door erin te prikken. Het sap dat eruit komt, moet helder zijn. Als het sap roze is, is de worst nog niet gaar.
- Hoe kan ik voorkomen dat mijn braadworst barst tijdens het bakken? Prik met een vork een paar gaatjes in de braadworst voordat je hem gaat bakken. Dit voorkomt dat de worst barst door de druk van de stoom.
- Kan ik braadworst invriezen? Ja, je kunt braadworst invriezen. Verpak de worsten luchtdicht in een diepvrieszak of bak. Ontdooi de braadworst voor gebruik in de koelkast.
- Welke kruiden passen goed bij braadworst? Karwijzaad, marjolein, tijm, rozemarijn en knoflook zijn kruiden die goed passen bij braadworst. Je kunt ook kant-en-klare kruidenmixen voor worst gebruiken.
