Ken je dat gevoel? Een koude dag, de regen tikt tegen het raam en je hebt zin in iets warms, iets troostrijks. Dan is er weinig dat op kan tegen een heerlijke, zelfgemaakte broodpudding met appel en rozijnen. Het is niet alleen een fantastische manier om oud brood te gebruiken, maar ook een smaakvolle traktatie die je huis vult met een onweerstaanbare geur. Laten we samen de keuken induiken en dit klassieke recept tot leven brengen.
Wat je nodig hebt voor jouw appel rozijnen broodpudding
Voordat we beginnen met bakken, is het handig om te weten welke ingrediënten je klaar moet zetten. Dit recept is flexibel, dus voel je vrij om het aan jouw eigen smaak aan te passen. Misschien houd je meer van kaneel dan van nootmuskaat, of voeg je graag wat extra noten toe? Het kan allemaal!
Ingrediëntenlijst:
- Ongeveer 300 gram oud brood, in blokjes gesneden (bijvoorbeeld witbrood, bruinbrood of krentenbrood)
- 500 ml melk
- 3 eieren
- 75 gram suiker (of meer, naar smaak)
- 1 theelepel vanille extract
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 2 appels, geschild en in blokjes gesneden
- 75 gram rozijnen
- 25 gram boter, gesmolten (om de ovenschaal in te vetten)
- Poedersuiker (optioneel, voor de garnering)
Deze hoeveelheden zijn perfect voor een middelgrote ovenschaal. Als je een grotere schaal gebruikt, verdubbel dan de hoeveelheden.
Zo maak je de lekkerste appel rozijnen broodpudding
Nu je alle ingrediënten klaar hebt staan, is het tijd om aan de slag te gaan. Het proces is eenvoudig en je zult zien, de geur die vrijkomt tijdens het bakken is al de helft van het plezier! Liever een klassieke variant? Probeer dan eens dit broodpudding recept met rum en rozijnen.
- Verwarm eerst je oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal in met de gesmolten boter. Dit voorkomt dat de broodpudding aan de bodem blijft plakken.
- Doe de blokjes brood in een grote kom. Verwarm de melk in een pannetje (niet laten koken!). Giet de warme melk over het brood en laat het een paar minuten weken.
- Klop in een andere kom de eieren los met de suiker, vanille extract, kaneel en nootmuskaat. Roer dit mengsel goed door het geweekte brood. Zorg ervoor dat alle blokjes brood goed bedekt zijn met het eiermengsel.
- Voeg nu de appelblokjes en rozijnen toe aan het broodmengsel. Roer alles voorzichtig door elkaar, zodat de appels en rozijnen gelijkmatig verdeeld zijn.
- Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal. Verdeel het gelijkmatig over de schaal.
- Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven gedurende 45-60 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en een mes dat je in het midden steekt er schoon uitkomt.
- Laat de broodpudding na het bakken even afkoelen voordat je hem aansnijdt. Bestrooi eventueel met poedersuiker voor een extra feestelijk effect.
En voilà, je zelfgemaakte appel rozijnen broodpudding is klaar! Serveer hem warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom. Geniet ervan!
Variaties op het appel rozijnen broodpudding recept
Zoals gezegd, is dit recept heel flexibel. Je kunt er eindeloos mee variëren om het helemaal naar jouw smaak te maken. Hier zijn een paar ideeën:
- Nootjes: Voeg gehakte walnoten, amandelen of hazelnoten toe voor een extra crunch.
- Specerijen: Experimenteer met andere specerijen, zoals kardemom of gember.
- Fruit: Vervang de appels door ander fruit, zoals peren, bessen of kersen.
- Chocolade: Voeg stukjes chocolade toe voor een extra zoete traktatie.
- Likeur: Besprenkel de rozijnen met wat rum of amaretto voordat je ze toevoegt voor een volwassen twist.
Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw favoriete broodpudding variant!
Veelgestelde vragen over appel rozijnen broodpudding
Misschien heb je nog een paar vragen over het maken van broodpudding. Hieronder vind je de antwoorden op enkele veelgestelde vragen.
VIDEO: Eenvoudige broodpudding met appel en rozijnen
Kan ik ook vers brood gebruiken?
Ja, je kunt vers brood gebruiken, maar oud brood werkt beter omdat het minder vocht opneemt en de pudding steviger maakt. Als je vers brood gebruikt, laat het dan eerst een dag oud worden of rooster het licht in de oven.
Lees meer hier
Ontdek essentiële bronnen die we hebben verzameld over Broodpudding recept met appel & rozijnen | Smulweb.
Hoe bewaar ik overgebleven broodpudding?
Je kunt de broodpudding in de koelkast bewaren, afgedekt, gedurende 2-3 dagen. Warm hem voor het serveren even op in de oven of magnetron.
Kan ik de broodpudding invriezen?
Ja, je kunt de broodpudding invriezen. Laat hem eerst volledig afkoelen en verpak hem dan goed in plastic folie en een diepvrieszak. In de vriezer is hij ongeveer 2-3 maanden houdbaar. Laat hem voor het serveren ontdooien in de koelkast en warm hem dan op in de oven. Ben je op zoek naar een ander makkelijk en snel dessert? Probeer dan eens ons broodpudding recept met banaan.
Wat kan ik doen als mijn broodpudding te droog is?
Als je broodpudding te droog is, kun je de volgende keer meer melk toevoegen aan het mengsel. Je kunt hem ook serveren met een saus, zoals vanillesaus of karamelsaus, om hem wat vochtiger te maken.
