Broodpudding met rum en rozijnen: een klassieker die je makkelijk zelf maakt. Een heerlijk gerecht dat troost biedt en herinneringen oproept. Misschien ken je het nog van vroeger, van je oma of van een gezellige buurtbakker. Broodpudding is meer dan alleen een recept; het is een stukje nostalgie op je bord. En het mooie is: je kunt het helemaal naar jouw smaak aanpassen.
Waarom Broodpudding Zo Geweldig Is
Broodpudding is fantastisch omdat het zo veelzijdig is. Je kunt oud brood een tweede leven geven, waardoor je voedselverspilling tegengaat. Dat is goed voor het milieu en ook voor je portemonnee! En dan die smaken: de warme kruiden, de zoete rozijnen, de rijke rum… een perfecte combinatie. Het is comfort food op zijn best, ideaal voor een koude winteravond of als verrassend dessert na een gezellige maaltijd.
De Voordelen van Zelf Broodpudding Maken
- Je hebt controle over de ingrediënten: Je kiest zelf de kwaliteit van je brood, rozijnen en rum. Zo weet je precies wat er in je broodpudding zit.
- Je kunt variëren: Voeg je favoriete specerijen toe, experimenteer met verschillende soorten fruit of gebruik andere soorten drank in plaats van rum. De mogelijkheden zijn eindeloos!
- Het is een duurzame keuze: Door oud brood te gebruiken, verminder je voedselverspilling en draag je bij aan een beter milieu.
- De geur alleen al…: Tijdens het bakken vult je hele huis zich met een heerlijke, warme geur. Dat is toch onbetaalbaar?
Het Recept voor Broodpudding met Rum en Rozijnen
Dit recept is een basisrecept, maar voel je vrij om er je eigen draai aan te geven. Probeer eens wat extra kaneel, een snufje nootmuskaat of wat stukjes appel voor een extra herfstige smaak. Vergeet niet dat de beste broodpudding diegene is die jij het lekkerst vindt!
VIDEO: RUM ROZIJNBROODPUDDING | Hoe maak je broodpudding | Eenvoudig recept voor broodpudding
Ingrediënten
- 500 gram oud brood (bijvoorbeeld wit brood, croissants, of krentenbollen)
- 500 ml melk
- 100 ml slagroom (optioneel, maar het maakt je broodpudding extra romig)
- 100 gram suiker
- 2 eieren
- 50 ml rum (donkere rum geeft een diepere smaak)
- 100 gram rozijnen
- 50 gram boter, om de vorm in te vetten
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Poedersuiker (optioneel, om te bestrooien)
Aanvullende informatie
Ontdek meer over Broodpudding recept: Met rum en rozijnen, heerlijk! door deze uitgekozen links.
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Snijd het oude brood in blokjes en doe ze in een grote kom.
- Rozijnen wellen: Doe de rozijnen in een kommetje en giet de rum erover. Laat ze minstens 30 minuten wellen, maar langer mag ook. Hoe langer ze wellen, hoe meer smaak ze afgeven.
- Brood weken: Verwarm de melk en slagroom (indien gebruikt) in een pan, maar laat het niet koken. Giet het warme mengsel over het brood en druk het brood goed aan, zodat het zich volzuigt met de melk. Laat dit minstens 15 minuten staan, zodat het brood zacht wordt.
- Mengsel bereiden: Klop in een aparte kom de eieren los met de suiker, kaneel en een snufje zout. Giet dit mengsel over het brood en roer alles goed door elkaar.
- Rozijnen toevoegen: Voeg de geweekte rozijnen (inclusief de rum) toe aan het broodmengsel en roer alles nogmaals goed door elkaar.
- Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Vorm invetten: Vet een ovenschaal (ongeveer 20×30 cm) in met boter.
- Broodpudding bakken: Giet het broodmengsel in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de broodpudding in ongeveer 45-60 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een satéprikker of de pudding gaar is; als de prikker er schoon uitkomt, is de pudding klaar.
- Afkoelen en serveren: Laat de broodpudding iets afkoelen voordat je hem aansnijdt. Bestrooi eventueel met poedersuiker voor een extra feestelijk effect. Serveer de broodpudding warm of koud, eventueel met een bolletje ijs of een lepel slagroom.
Tips en Variaties voor Jouw Perfecte Broodpudding
Wil je jouw broodpudding nog lekkerder maken? Hier zijn een paar tips en ideeën: Bekijk bijvoorbeeld eens dit recept voor broodpudding met banaan voor een heerlijke twist.
- Chocolade: Voeg stukjes pure chocolade toe aan het mengsel voor een extra verwennerij.
- Noten: Walnoten, pecannoten of amandelen passen perfect bij de smaken van de broodpudding.
- Appel of peer: Snijd een appel of peer in blokjes en voeg deze toe aan het mengsel voor een fruitige twist.
- Citrus: Rasp de schil van een citroen of sinaasappel door het mengsel voor een frisse smaak.
- Specerijen: Experimenteer met verschillende specerijen, zoals nootmuskaat, kardemom of kruidnagel.
- Alcohol: Vervang de rum door andere soorten likeur, zoals amaretto of cointreau.
Met deze tips en het basisrecept maak je gegarandeerd een heerlijke broodpudding met rum en rozijnen. Geniet ervan!
Veelgestelde Vragen over Broodpudding
Heb je nog vragen over het maken van broodpudding? Hier vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen:
- Kan ik ook vers brood gebruiken?
Hoewel het kan, is oud brood de beste keuze. Vers brood is vaak te zacht en wordt snel papperig. Oud brood daarentegen absorbeert de vloeistof beter en geeft de broodpudding een stevigere structuur.
- Hoe lang kan ik broodpudding bewaren?
Je kunt broodpudding ongeveer 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt.
- Kan ik broodpudding invriezen?
Ja, broodpudding is heel goed in te vriezen. Laat het volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte verpakking in de vriezer doet. Het is ongeveer 2-3 maanden houdbaar in de vriezer. Laat het ontdooien in de koelkast voordat je het opwarmt.
- Wat kan ik serveren bij broodpudding?
Broodpudding is heerlijk met een bolletje vanille-ijs, een lepel slagroom, vers fruit, of een warme vanillesaus. Ook een kopje koffie of thee past er goed bij.
