De herfst is aangebroken. De bladeren kleuren, de dagen worden korter en de behoefte aan comfort food groeit. Wat is er dan fijner dan een warme kom soep? En dan niet zomaar een soep, maar een heerlijke, zelfgemaakte soep met butternutpompoen. Je ruikt de geuren al, toch?
Recept Soep met Butternutpompoen: Een Warm Omhulsel in de Herfst
Butternutpompoen is een fantastische groente. De zoete, nootachtige smaak is heerlijk in soepen, maar ook in ovenschotels en risotto’s. Het mooie van deze soep is dat je hem helemaal naar jouw smaak kunt aanpassen. Voeg kruiden toe die je lekker vindt, experimenteer met toppings en maak er jouw eigen signatuurgerecht van. Dit recept is een basis, een startpunt voor jouw culinaire avontuur.
Waarom Butternutpompoen Zo’n Goede Keuze Is
Naast de heerlijke smaak heeft butternutpompoen ook nog eens heel wat gezondheidsvoordelen. De pompoen zit vol met vitamines, mineralen en antioxidanten. Denk aan vitamine A, vitamine C en kalium. Je geeft je lichaam dus niet alleen een warme knuffel van binnen, maar ook nog eens een flinke boost.
Bovendien is butternutpompoen relatief makkelijk te bereiden. Je kunt hem roosteren, koken of stomen. Voor dit recept kiezen we voor roosteren. Daardoor krijg je namelijk een intensere smaak.
Het Recept: Jouw Gids naar Perfecte Pompoensoep
Dit recept is simpel en overzichtelijk. Volg de stappen en je hebt binnen een mum van tijd een heerlijke kom soep op tafel staan.
Ingrediënten voor ongeveer 4 personen:
- 1 butternutpompoen (ongeveer 1 kg)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse kruiden (bijvoorbeeld salie of tijm), room, geroosterde pompoenpitten
VIDEO: Rijke en romige pompoensoep
Aanvullende informatie
We hebben enkele topbronnen over Butternutpompoen soep recept: eenvoudig & smaakvol! voor je op een rijtje gezet.
Bereidingswijze: Stap voor Stap
- Verwarm je oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de butternutpompoen doormidden, verwijder de zaden en draden.
- Besmeer de snijvlakken met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Leg de pompoenhelften met de snijvlakken naar boven op een bakplaat.
- Rooster de pompoen ongeveer 45-60 minuten in de oven, of tot het vruchtvlees zacht is.
- Laat de pompoen iets afkoelen en schep dan het vruchtvlees eruit.
- Snipper de ui en de knoflook.
- Verhit de olijfolie in een grote pan.
- Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg het pompoenvlees toe en bak even mee.
- Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm, eventueel met een scheutje room, verse kruiden en geroosterde pompoenpitten.
Variaties op het Recept: Jouw Eigen Draai
Dit recept is de basis. Je kunt er eindeloos mee variëren. Hier zijn een paar ideeën om je op weg te helpen:
- Voeg specerijen toe: Gember, kurkuma, kerrie of chilipoeder geven de soep een extra kick.
- Gebruik kokosmelk: Vervang een deel van de bouillon door kokosmelk voor een romigere en exotischere smaak.
- Garneer met gerookte paprika: Geeft de soep een rokerige en hartige smaak.
- Voeg geroosterde groenten toe: Rooster andere groenten zoals wortel, pastinaak of paprika mee met de pompoen voor een complexere smaak.
- Maak een pittige pompoensoep: Voeg een rode peper toe tijdens het koken voor extra pit.
Tips en Tricks voor de Perfecte Butternutpompoensoep
Een goede soep maken is makkelijker dan je denkt. Met deze tips lukt het gegarandeerd:
- Kies een rijpe pompoen: Een rijpe butternutpompoen voelt zwaar aan voor zijn grootte en heeft een diepe, oranje kleur.
- Rooster de pompoen: Roosteren geeft de pompoen een veel intensere smaak dan koken.
- Proef en pas aan: Proef de soep regelmatig en voeg zout, peper of andere kruiden toe tot je de perfecte smaak hebt bereikt.
- Gebruik verse kruiden: Verse kruiden geven de soep een frisse en aromatische smaak.
- Wees niet bang om te experimenteren: Probeer verschillende combinaties van smaken en ingrediënten tot je jouw eigen favoriete recept hebt gevonden.
Veelgestelde Vragen over Butternutpompoensoep
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over het maken van butternutpompoensoep.
Kan ik de soep invriezen?
Ja, butternutpompoensoep kun je heel goed invriezen. Laat de soep eerst helemaal afkoelen voordat je hem in een luchtdichte container in de vriezer bewaart. De soep blijft ongeveer 2-3 maanden goed in de vriezer.
Hoe lang kan ik de soep bewaren in de koelkast?
Je kunt de soep ongeveer 3-4 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat de soep goed is afgekoeld voordat je hem in de koelkast zet.
Kan ik de soep ook maken met een andere soort pompoen?
Ja, je kunt ook andere soorten pompoen gebruiken, zoals flespompoen of oranje pompoen. De smaak zal iets anders zijn, maar het resultaat is nog steeds heerlijk.
Wat kan ik serveren bij butternutpompoensoep?
Butternutpompoensoep is heerlijk met een stuk knapperig brood, een salade of een gegrilde kaas sandwich.
Kan ik de soep ook vegan maken?
Jazeker! Gebruik plantaardige bouillon en laat de room achterwege. Je kunt eventueel een scheutje kokosmelk toevoegen voor een romiger resultaat. En als je zin hebt in meer pompoen, probeer dan eens dit eenvoudige pompoensoep recept. Heb je zin in iets anders met pompoen? Probeer dan eens deze heerlijke aardappelpuree met pompoen.
