Cannelloni met gehakt, wie kent het niet? Het is zo’n gerecht dat je direct een warm gevoel geeft. De geur van de tomatensaus, de kruidige vulling, de smeuïge bechamelsaus… Je ziet het al voor je, toch? Het mooie is: het is helemaal niet zo moeilijk om zelf te maken. Je zet een heerlijke, klassieke maaltijd op tafel waar iedereen van geniet.
Wat is cannelloni met gehakt?
Cannelloni is een pastasoort in de vorm van een grote buis. Je vult ze met een smaakvolle vulling, bijvoorbeeld een mengsel van gehakt, groenten en kruiden. Wil je liever iets met gehakt in een broodvorm, probeer dan eens dit heerlijke gehaktbrood. Vervolgens leg je de gevulde cannelloni in een ovenschaal, bedekt met tomatensaus en bechamelsaus, en bakt ze in de oven tot ze goudbruin en bubbelend zijn.
Het perfecte recept: jouw cannelloni met gehakt maken
Dit recept is een basisrecept. Je kan het helemaal aanpassen aan jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld andere groenten toe aan de vulling, of gebruik een andere soort kaas voor de bechamelsaus. Laat je creativiteit de vrije loop! Hieronder vind je een recept voor heerlijke, klassieke cannelloni met gehakt uit de oven.
Ingrediënten voor jouw cannelloni
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Cannelloni buizen (ongeveer 25 stuks)
- 500 gram rundergehakt (of half-om-half)
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 wortel, fijngehakt
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 400 gram gepelde tomaten uit blik
- 200 ml passata (gezeefde tomaten)
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
VIDEO: Recept Cannelloni di carne – Cannelloni met gehakt – Italiaanse recepten – pasta – pastarecepten
Ingrediënten voor de bechamelsaus
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 750 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
Verdiepende links
Duik dieper in het onderwerp Cannelloni met gehakt recept: Makkelijk & Snel Zelf Maken! met deze nuttige bronnen.
Bereiding: stap voor stap jouw cannelloni met gehakt
Volg deze stappen om de cannelloni te bereiden:
- Maak de gehaktvulling: Verhit wat olijfolie in een grote pan. Bak het gehakt rul en bruin. Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak deze mee tot de ui zacht is.
- Voeg de tomaten toe: Voeg de gepelde tomaten, passata, oregano, basilicum, zout en peper toe. Roer goed door en laat de saus minstens 30 minuten zachtjes pruttelen. Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Maak de bechamelsaus: Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een gladde roux ontstaat. Laat de roux een paar minuten garen op laag vuur.
- Voeg de melk toe: Voeg de melk geleidelijk toe, al roerend met de garde, tot een gladde saus ontstaat. Breng de saus aan de kook en laat deze zachtjes koken tot hij dikker wordt. Voeg nootmuskaat, zout en peper toe.
- Vul de cannelloni: Verwarm de oven voor op 180°C. Vul de cannelloni buizen met het gehaktmengsel. Je kan hiervoor een spuitzak gebruiken, maar een lepel werkt ook prima.
- Bouw de schotel: Verdeel een dun laagje tomatensaus over de bodem van een ovenschaal. Leg de gevulde cannelloni naast elkaar in de schaal. Giet de overgebleven tomatensaus over de cannelloni en verdeel de bechamelsaus eroverheen.
- Bak de cannelloni: Bestrooi de cannelloni met de geraspte Parmezaanse kaas en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot ze goudbruin en bubbelend zijn.
Tips voor jouw perfecte cannelloni
- Gebruik verse kruiden voor een extra smaakboost.
- Voeg een scheutje rode wijn toe aan de tomatensaus voor extra diepte.
- Je kunt de cannelloni van tevoren vullen en in de koelkast bewaren. Bak ze dan vlak voor het serveren af.
- Voor een vegetarische variant kun je het gehakt vervangen door bijvoorbeeld spinazie en ricotta.
Cannelloni met gehakt: meer dan een recept
Het zelf maken van cannelloni met gehakt is een fijne manier om een vertrouwde en geliefde maaltijd op tafel te zetten. Je hebt de controle over de ingrediënten en je kan de smaken aanpassen aan jouw voorkeuren. Het is een gerecht dat je kan delen met familie en vrienden, en waar je samen van kan genieten. En weet je, die zelfgemaakte versie is toch altijd net iets lekkerder dan die uit de winkel, vind je niet?
Veelgestelde vragen over cannelloni met gehakt
Heb je nog vragen over het maken van cannelloni met gehakt? Hieronder vind je een paar veelgestelde vragen en antwoorden.
Kan ik de cannelloni ook invriezen?
Ja, je kunt de cannelloni invriezen. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer doet. Je kunt ze het beste binnen 2-3 maanden consumeren. Laat ze ontdooien in de koelkast voordat je ze opwarmt in de oven.
Hoe kan ik voorkomen dat de cannelloni uitdrogen in de oven?
Zorg ervoor dat er voldoende saus over de cannelloni zit, zodat ze niet uitdrogen. Je kunt de ovenschaal ook afdekken met aluminiumfolie tijdens het bakken en de folie de laatste 10 minuten verwijderen voor een mooie bruine korst.
Kan ik verse pasta gebruiken in plaats van gedroogde cannelloni?
Het is beter om gedroogde cannelloni te gebruiken, omdat deze steviger zijn en beter hun vorm behouden tijdens het bakken. Verse pasta kan te zacht worden en uit elkaar vallen.
Welke kaas kan ik het beste gebruiken voor de bechamelsaus?
Parmezaanse kaas is een klassieke keuze, maar je kunt ook andere harde kazen gebruiken, zoals Gruyère of Pecorino. Als je op zoek bent naar een heerlijke pasta maaltijd, probeer dan eens dit recept voor pasta met gehaktballetjes. Kies een kaas met een sterke smaak die goed smelt.
