Je kent het wel: zin in iets lekkers, iets Oosters, maar dan wel zelfgemaakt en vers. Chinese bami met garnalen is dan een perfecte keuze. Het is verrassend makkelijk te maken en je kunt er volop mee variëren. Laten we samen duiken in dit heerlijke recept en ontdekken hoe je in een handomdraai een smaakvolle maaltijd op tafel zet.
Wat heb je nodig voor jouw chinese bami met garnalen?
Voordat je begint, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Zo verloopt het koken soepel en kun je optimaal genieten van het proces. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt voor jouw versie van chinese bami met garnalen:
- Bami nestjes (of mie noodles): ongeveer 250 gram
- Garnalen: 300 gram, gepeld en schoongemaakt
- Groenten:
- Prei: 1 grote, in ringen gesneden
- Wortel: 2, in dunne plakjes of julienne gesneden
- Paprika: 1, in reepjes gesneden (rood of geel is mooi!)
- Taugé: 100 gram
- Knoflook: 2 teentjes, fijngehakt
- Gember: 1 cm, fijngehakt
- Oestersaus: 2 eetlepels
- Sojasaus: 2 eetlepels
- Sesamolie: 1 theelepel
- Plantaardige olie: om in te bakken
- Peper en zout: naar smaak
- Optioneel: lente-ui ter garnering, sesamzaadjes
De voorbereiding: de basis voor succes
Een goede voorbereiding is het halve werk. Zorg dat je groenten gewassen en gesneden zijn voordat je begint met koken. Dit scheelt tijd en stress tijdens het kookproces.
Kook de bami nestjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze af met koud water om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Zet ze apart.
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat ze mooi bruin bakken in plaats van te stomen. Meng de garnalen in een kom met een beetje sojasaus en peper. Laat ze even marineren.
Aan de slag: zo maak je jouw chinese bami met garnalen
Nu komt het leukste gedeelte: het koken zelf! Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijke maaltijd op tafel staan.
Roerbakken: de smaakmakers
Verhit een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Voeg een scheutje plantaardige olie toe. Roerbak de knoflook en gember kort (ongeveer 30 seconden) tot ze geurig zijn. Let op dat ze niet verbranden, anders wordt het bitter.
Garnalen bakken: de ster van de maaltijd
Voeg de gemarineerde garnalen toe aan de wok en roerbak ze tot ze roze en gaar zijn (ongeveer 2-3 minuten). Haal de garnalen uit de wok en zet ze apart. Zin in meer? Probeer dan eens dit heerlijke garnalen noedels recept!
VIDEO: Garnalen-knoflooknoedels: eenvoudig, hartig, sensationeel!
Groenten wokken: kleur en textuur
Voeg opnieuw een scheutje plantaardige olie toe aan de wok. Roerbak de prei, wortel en paprika tot ze beetgaar zijn (ongeveer 5-7 minuten). Voeg de taugé toe en roerbak deze kort mee (ongeveer 1 minuut). De taugé moet knapperig blijven.
Bami toevoegen: de perfecte combinatie
Voeg de gekookte bami toe aan de wok met groenten. Roerbak alles goed door elkaar. Voeg de oestersaus, sojasaus en sesamolie toe. Roerbak nogmaals goed, zodat de saus gelijkmatig verdeeld is over de bami en groenten.
Aanvullende informatie
Duik dieper in het onderwerp Chinese bami met garnalen recept | Makkelijk & Snel! met deze nuttige bronnen.
Garnalen terug: de finishing touch
Voeg de gebakken garnalen weer toe aan de wok. Roerbak alles nog even kort door elkaar zodat de garnalen weer warm zijn. Zoek je meer inspiratie voor snelle en makkelijke maaltijden? Bekijk dan deze heerlijke garnalen recepten eens!
Serveren: smullen maar!
Schep de chinese bami met garnalen op borden. Garneer eventueel met lente-ui en sesamzaadjes. Serveer direct en geniet van jouw zelfgemaakte, heerlijke Oosterse maaltijd!
Variaties op jouw chinese bami met garnalen
Dit recept is een geweldige basis, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg andere groenten toe, zoals champignons, paksoi of broccoli.
- Vervang de garnalen door kip, varkensvlees of tofu.
- Maak het pittiger door een beetje chili-olie of sambal toe te voegen.
- Garneer met geroosterde pinda’s of cashewnoten voor een extra crunch.
Tips voor de perfecte chinese bami met garnalen
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Roerbak de groenten niet te lang, ze moeten knapperig blijven.
- Proef de saus en pas de hoeveelheid oestersaus en sojasaus aan naar jouw smaak.
- Serveer de bami direct, dan is hij het lekkerst.
Veelgestelde vragen over chinese bami met garnalen
Kan ik dit recept ook vegetarisch maken?
Absoluut! Vervang de garnalen door tofu of tempeh. Gebruik vegetarische oestersaus en je hebt een heerlijke vegetarische variant.
Hoe lang kan ik de chinese bami met garnalen bewaren?
Je kunt de bami ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat je hem goed afkoelt voordat je hem in de koelkast zet.
Kan ik de bami ook invriezen?
Het is niet aan te raden om de bami in te vriezen, omdat de textuur van de noodles en groenten kan veranderen.
Welke soort bami is het beste om te gebruiken?
Je kunt verschillende soorten bami gebruiken, zoals eiernoedels, mie noodles of rijst noodles. Kies de variant die je het lekkerst vindt.
Waar kan ik oestersaus kopen?
Oestersaus is verkrijgbaar in de meeste supermarkten en toko’s. Je vindt het meestal bij de Oosterse producten.
