De geur van vers fruit en warme vanille vult je keuken. Je weet dat er iets bijzonders in de oven staat. Vandaag maak je clafoutis met pruimen, een klassiek Frans dessert dat verrassend eenvoudig te maken is. Deze zachte, custardachtige taart, boordevol sappige pruimen, is perfect voor een zomerse middag of een gezellig diner.
Wat is Clafoutis precies?
Clafoutis (spreek uit: kla-foe-tie) is van oorsprong een dessert uit de Limousin regio in Frankrijk. Traditioneel wordt clafoutis gemaakt met kersen, maar er zijn talloze variaties mogelijk. Denk aan andere soorten fruit, zoals bessen, abrikozen, of, zoals in dit recept, heerlijke, zoete pruimen. Het is eigenlijk een dikke pannenkoek gebakken in de oven, een soort flan met fruit. Je kunt het warm of koud serveren, afhankelijk van je voorkeur.
Waarom deze Clafoutis met Pruimen zo Speciaal is
Dit recept voor clafoutis met pruimen is speciaal omdat het de perfecte balans vindt tussen zoet en zuur. De zoete custard vult de ietwat zure pruimen perfect aan. Bovendien is het recept heel flexibel. Heb je geen pruimen? Gebruik dan een ander fruit dat je lekker vindt! De bereiding is ook heel eenvoudig. Je hebt geen ingewikkelde technieken nodig om een verbluffend resultaat te bereiken. Deze pruimen clafoutis is een gegarandeerd succes!
De Voordelen van Zelf Clafoutis Maken
- Je bepaalt zelf de ingrediënten: Gebruik de beste kwaliteit eieren, verse melk en rijpe, sappige pruimen.
- Je kunt variëren: Voeg een scheutje likeur toe voor een extra smaakdimensie, of experimenteer met verschillende soorten fruit.
- Het is een stuk goedkoper: Zelf clafoutis maken is aanzienlijk goedkoper dan het kopen van een kant-en-klare variant.
- De geur is onweerstaanbaar: Terwijl de clafoutis in de oven staat, vult je huis zich met een heerlijke geur die iedereen doet watertanden.
Het Ultieme Recept voor Clafoutis met Pruimen
Dit recept is eenvoudig te volgen en levert een perfecte clafoutis met pruimen op. Je zult versteld staan hoe makkelijk het is! Voor andere heerlijke ideeën met dit fruit, bekijk deze recepten met pruimen. Ben je meer een fan van abrikozen? Probeer dan eens dit eenvoudige clafoutis recept met abrikozen.
Ingrediënten
- 500 gram rijpe pruimen, gehalveerd en ontpit
- 4 eieren
- 100 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 gram bloem
- 250 ml melk
- 50 ml room
- Snufje zout
- Boter, om de vorm in te vetten
- Poedersuiker, om te bestrooien (optioneel)
VIDEO: Gemakkelijk pruimendessert/Pruimenclafoutis Recept
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm (ongeveer 24 cm doorsnede) in met boter.
- Verdeel de gehalveerde pruimen over de bodem van de taartvorm.
- Klop in een kom de eieren, suiker en vanillesuiker luchtig.
- Voeg de bloem en een snufje zout toe en meng tot een glad beslag.
- Giet langzaam de melk en room erbij en meng alles goed door elkaar.
- Giet het beslag over de pruimen in de taartvorm.
- Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven in ongeveer 40-45 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de custard gestold is.
- Laat de clafoutis iets afkoelen voordat je hem serveert. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Tips en Variaties voor Jouw Clafoutis
Belangrijke links
Voor een uitgebreide blik op Clafoutis met pruimen recept | Heerlijk & eenvoudig!, raadpleeg deze geselecteerde bronnen.
- Recept van de week: Clafoutis van pruimen | Kijk, Zuid-Frankrijk!
- Paleo & Low-carb Clafoutis met pruimen recept – Blakend Gezond
Welke Soort Pruimen Gebruik Je?
Voor clafoutis zijn eigenlijk alle soorten pruimen geschikt. Kies bijvoorbeeld voor zoete, rode pruimen, of gebruik ietwat zuurdere blauwe pruimen voor een extra dimensie. Je kunt ook verschillende soorten pruimen mengen voor een complexere smaak.
Clafoutis met Amandelmeel
Vervang een deel van de bloem (bijvoorbeeld 25 gram) door amandelmeel voor een subtiele amandelsmaak. Dit geeft de clafoutis een extra rijke textuur.
Een Scheutje Likeur
Voeg een scheutje amaretto of pruimenlikeur toe aan het beslag voor een extra smaakdimensie. Wees voorzichtig met de hoeveelheid, anders wordt de smaak te overheersend.
Andere Fruitsoorten
Hoewel dit recept specifiek voor pruimen clafoutis is, kun je het ook prima maken met andere soorten fruit, zoals kersen, bessen, abrikozen of perziken. Pas de baktijd eventueel aan, afhankelijk van de fruitsoort.
Veelgestelde Vragen over Clafoutis met Pruimen
Je hebt nu alle informatie om zelf een heerlijke clafoutis met pruimen te maken. Hieronder beantwoorden we nog enkele veelgestelde vragen.
- Kan ik clafoutis van tevoren maken? Ja, je kunt clafoutis prima van tevoren maken. Bewaar hem afgedekt in de koelkast.
- Hoe lang is clafoutis houdbaar? Clafoutis is ongeveer 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
- Kan ik clafoutis invriezen? Ja, je kunt clafoutis invriezen. Verpak hem goed in folie of een luchtdichte container. Laat hem voor het serveren langzaam ontdooien in de koelkast. De textuur kan iets veranderen na het invriezen.
- Mijn clafoutis is nog vloeibaar in het midden, wat moet ik doen? Zet de clafoutis terug in de oven en bak hem nog 5-10 minuten, of tot het midden gestold is. Bedek eventueel de bovenkant met aluminiumfolie om te voorkomen dat hij te donker wordt.
