De geur van warme abrikozen en vanille vult de keuken. Je voelt de zachte warmte van de oven op je gezicht. Het is tijd om een clafoutis met abrikozen te bakken. Dit Franse dessert is heerlijk simpel en perfect voor een zomerse dag. Met een paar ingrediënten tover je een smeuïge traktatie op tafel, waar iedereen van zal genieten.
Wat is Clafoutis Eigenlijk?
Clafoutis is van oorsprong een Frans dessert uit de regio Limousin. Traditioneel wordt het gemaakt met kersen. De kersen blijven met pit in de clafoutis, dat geeft extra smaak. Tegenwoordig zie je clafoutis in allerlei varianten. Met ander fruit, zoals abrikozen, bessen, pruimen of peren. Eigenlijk kun je elk zacht fruit gebruiken dat je lekker vindt. Het is een soort dikke pannenkoek, gebakken in de oven. De textuur is zacht en custardachtig. Een beetje zoals een flan. Je eet het lauwwarm, bestrooid met poedersuiker.
Waarom Abrikozen Clafoutis Zo Lekker Is
De combinatie van de zachte, zoete abrikozen en het romige beslag is onweerstaanbaar. Abrikozen hebben een licht zurige smaak, die perfect past bij de zoetheid van de clafoutis. Tijdens het bakken worden de abrikozen zacht en sappig. Ze geven hun aroma af aan het beslag, waardoor de clafoutis extra smaakvol wordt. Bovendien zijn abrikozen rijk aan vitamines en vezels. Zo is jouw abrikozen clafoutis niet alleen lekker, maar ook nog eens een beetje gezond!
Het Perfecte Recept: Clafoutis met Abrikozen Maken
Dit recept is makkelijk te volgen en geeft een heerlijke clafoutis met abrikozen. Je hebt vast alle ingrediënten al in huis.
Wat heb je nodig voor jouw abrikozen clafoutis?
- 500 gram verse abrikozen (of uit blik, goed uitgelekt)
- 4 eieren
- 100 gram suiker
- 100 gram bloem
- 250 ml melk
- 1 zakje vanillesuiker
- Snufje zout
- Beetje boter, om de vorm in te vetten
- Poedersuiker, om te bestrooien
Hoe maak je de clafoutis met abrikozen?
Volg deze stappen voor een perfecte clafoutis:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een ovenschaal (ongeveer 24 cm doorsnede) in met boter.
- Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de pit. Als je abrikozen uit blik gebruikt, laat ze dan goed uitlekken.
- Verdeel de abrikozen over de bodem van de ovenschaal. Zorg dat ze mooi verdeeld liggen.
- Klop in een kom de eieren los met de suiker en vanillesuiker.
- Voeg de bloem en het zout toe en meng tot een glad beslag.
- Giet de melk erbij en roer goed door. Het beslag is nu vrij dun. Dat hoort zo.
- Giet het beslag over de abrikozen in de ovenschaal.
- Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven in ongeveer 40-45 minuten. De clafoutis is klaar als hij goudbruin is en het beslag gestold is.
- Laat de clafoutis iets afkoelen voordat je hem serveert. Bestrooi met poedersuiker.
Tips voor de Beste Abrikozen Clafoutis
Wil je jouw clafoutis nóg lekkerder maken? Probeer deze tips:
- Gebruik rijpe, zoete abrikozen voor de beste smaak.
- Voeg een scheutje amaretto of rum toe aan het beslag voor een extra aroma.
- Bestrooi de abrikozen voor het bakken met een beetje amandelschaafsel.
- Serveer de clafoutis met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.
Clafoutis Variaties: Meer dan Alleen Abrikozen
Zoals gezegd kun je eindeloos variëren met clafoutis. Heb je geen abrikozen in huis? Gebruik dan bijvoorbeeld:
- Kersen (de traditionele variant!)
- Bessen (frambozen, blauwe bessen, rode bessen)
- Pruimen
- Peren
- Appels
Je kunt ook verschillende soorten fruit combineren. Bedenk wat jij lekker vindt!
Veelgestelde Vragen Over Clafoutis
Hier zijn een paar vragen die vaak gesteld worden over clafoutis:
Kan ik de clafoutis van tevoren maken?
Ja, je kunt de clafoutis een dag van tevoren maken. Bewaar hem in de koelkast en warm hem voor het serveren eventueel even op in de oven.
Kan ik de clafoutis invriezen?
Het is niet aan te raden om clafoutis in te vriezen. De textuur kan veranderen en minder lekker worden.
Wat als mijn clafoutis te vloeibaar blijft?
Het kan zijn dat je oven niet warm genoeg is. Verleng de baktijd een beetje of zet de oven iets hoger. Zorg er ook voor dat je de juiste hoeveelheid bloem hebt gebruikt.
Kan ik suiker vervangen door een ander zoetmiddel?
Ja, je kunt suiker vervangen door bijvoorbeeld honing, agavesiroop of stevia. Houd er wel rekening mee dat dit de smaak kan beïnvloeden.
VIDEO: Heerlijk Abrikozenclafoutis Recept | Gemakkelijke dessertrecepten | ASMR-koken
Onmisbare bronnen
Ontdek essentiële bronnen die we hebben verzameld over Clafoutis recept met abrikozen: eenvoudig & heerlijk!.
