De zomer. Denk aan zon, warmte en heerlijke smaken. Een van die smaken die direct aan de zomer doet denken, is de smaak van kersen. En wat is er nu lekkerder dan een clafoutis met kersen? Een clafoutis is een Frans gebak, een soort flan, die je makkelijk zelf maakt. Met dit recept bak je zo jouw eigen perfecte clafoutis met kersen. Een echte traktatie!
Wat is Clafoutis Eigenlijk?
Clafoutis… het klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het zeker niet! Het is een traditioneel Frans dessert uit de Limousin. Je maakt het met fruit, meestal kersen, bedekt met een beslag dat lijkt op pannenkoekenbeslag. Tijdens het bakken zwelt het beslag op en krijg je een soort luchtige, puddingachtige taart. De combinatie van het zachte beslag en het zoete fruit is onweerstaanbaar. Een echte Franse klassieker die je zeker eens geproefd moet hebben. Een heerlijk kersen dessert!
De Geschiedenis Achter de Clafoutis
De clafoutis is al eeuwenoud. Vroeger was het een manier om overvloedig fruit te verwerken. Kersen waren een populaire keuze, omdat ze volop verkrijgbaar waren in de zomer. De eenvoud van het recept maakte het toegankelijk voor iedereen. Door de jaren heen zijn er veel varianten ontstaan, met ander fruit zoals appels, peren, of bessen. Maar de clafoutis met kersen blijft toch wel de meest bekende en geliefde variant. Een authentieke kersen clafoutis is perfect als dessert of gebak.
Jouw Eigen Clafoutis met Kersen Maken
Het mooie van een clafoutis is dat je er niet veel voor nodig hebt. De ingrediënten zijn simpel en de bereiding is makkelijk. Volg dit recept en je zet in een handomdraai een heerlijke clafoutis op tafel.
VIDEO: Receptvideo: Franse clafoutis met kersen
Ingrediënten voor een Heerlijke Clafoutis
Voor een clafoutis met kersen voor ongeveer 6 personen heb je nodig:
- 500 gram verse kersen
- 125 gram bloem
- 100 gram suiker
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 125 ml room
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
- Boter, om de vorm in te vetten
- Poedersuiker, om te bestrooien (optioneel)
Het liefst gebruik je verse kersen voor de lekkerste smaak. Diepvrieskersen kan je ook gebruiken, maar laat ze dan eerst goed uitlekken. Zo voorkom je dat je clafoutis te nat wordt.
Stap-voor-Stap Recept Clafoutis met Kersen
Zo maak je jouw clafoutis met kersen:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Vet een taartvorm (ongeveer 24 cm) in met boter.
- Was de kersen en verwijder de steeltjes. Je kan ze ontpitten, maar veel mensen vinden het juist lekker om ze met pit te bakken. De pitten geven extra smaak af.
- Verdeel de kersen over de bodem van de ingevette taartvorm.
- Meng in een kom de bloem, suiker en zout.
- Klop in een andere kom de eieren los. Voeg de melk, room en vanille-extract toe en meng goed.
- Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer tot een glad beslag.
- Giet het beslag over de kersen in de taartvorm.
- Bak de clafoutis in de voorverwarmde oven gedurende 45-50 minuten, of tot hij goudbruin en stevig is.
- Laat de clafoutis iets afkoelen voordat je hem serveert. Bestrooi eventueel met poedersuiker.
Eet de clafoutis warm of koud, net wat jij lekker vindt. Serveer eventueel met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom voor een extra feestelijk dessert. Een perfecte kersen clafoutis is niet moeilijk te maken!
Tips voor de Perfecte Clafoutis
Een paar tips om jouw clafoutis nog lekkerder te maken:
- Voeg een scheutje likeur toe aan het beslag. Kirsch of Amaretto passen perfect bij kersen.
- Gebruik amandelmeel in plaats van bloem voor een extra nootachtige smaak.
- Rasp wat citroenschil door het beslag voor een frisse toets.
- Bak de clafoutis in individuele ramekins voor een extra leuke presentatie.
Experimenteer gerust met dit recept. Je kan variëren met de ingrediënten en smaken. Zo ontdek je jouw eigen favoriete clafoutis recept. Een clafoutis met kersen bakken is leuk en makkelijk!
Variaties op de Clafoutis met Kersen
Hoewel de clafoutis met kersen een klassieker is, zijn er talloze variaties die je kunt proberen. Denk bijvoorbeeld aan:
- Clafoutis met ander fruit: Vervang de kersen door appels, peren, pruimen, bessen of abrikozen.
- Chocolade clafoutis: Voeg cacaopoeder toe aan het beslag voor een chocoladeachtige variant.
- Hartige clafoutis: Laat de suiker weg en voeg hartige ingrediënten toe zoals kaas, groenten of kruiden.
De mogelijkheden zijn eindeloos. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw eigen unieke clafoutis recept!
Veelgestelde Vragen Over Clafoutis met Kersen
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over clafoutis met kersen: Ben je op zoek naar meer inspiratie voor het bakken met kersen, kijk dan eens naar dit recept voor heerlijke taarten, cakes en andere bakideeën met kersen.
Clafoutis is een heerlijk Frans dessert dat verrassend eenvoudig te maken is. Het is een soort gebakken custard met fruit, traditioneel kersen, maar andere soorten fruit werken ook uitstekend. Zoals bijvoorbeeld pruimen! Meer weten over dit makkelijke recept? Bekijk dan dit clafoutis met pruimen recept.
Moet ik de kersen ontpitten?
Nee, dat hoeft niet. Veel mensen vinden het juist lekker om de kersen met pit te bakken, omdat de pitten extra smaak afgeven. Als je de kersen liever zonder pit eet, kan je ze natuurlijk wel ontpitten.
Relevante artikelen
Ontdek essentiële bronnen die we hebben verzameld over Clafoutis recept met kersen: eenvoudig & heerlijk!.
Kan ik diepvrieskersen gebruiken?
Ja, dat kan. Laat de diepvrieskersen wel eerst goed uitlekken voordat je ze gebruikt. Zo voorkom je dat je clafoutis te nat wordt.
Hoe weet ik of de clafoutis gaar is?
De clafoutis is gaar als hij goudbruin en stevig is. Je kan ook een satéprikker in het midden steken. Als de prikker er schoon uitkomt, is de clafoutis gaar.
Hoe bewaar ik de clafoutis?
Je kan de clafoutis in de koelkast bewaren, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container. Hij blijft ongeveer 2-3 dagen goed.
