Courgette, die veelzijdige groente die vaak onderschat wordt. In de zomermaanden, wanneer je tuin overstroomt met deze groene vruchten, sta je misschien wel voor het dilemma: wat nu? Geen nood! Er zijn talloze manieren om van een overvloed aan courgette te genieten. Laat je inspireren door dit artikel en ontdek een heerlijk recept met veel courgette. Je zult versteld staan van de mogelijkheden!
Courgette: Meer dan alleen een bijgerecht
Vaak zie je courgette als een simpel onderdeel van een groentemix, gegrild naast een stukje vlees of verwerkt in een ratatouille. Maar deze bescheiden groente heeft veel meer in haar mars. Denk eens aan een smeuïge courgettecake, frisse courgettesoep of knapperige courgettekoekjes. De neutrale smaak van courgette maakt haar tot een perfecte basis voor zowel zoete als hartige gerechten. Je kunt haar rauw, gebakken, gegrild, gestoofd of zelfs gefrituurd eten. Het is een echte kameleon in de keuken! Wist je dat courgette en komkommer perfect samengaan in recepten? Bekijk deze heerlijke komkommer en courgette recepten voor inspiratie.
Een Heerlijk recept met veel courgette: Courgette-Frittata
Dit recept is perfect voor een lichte lunch, een gezellig brunchgerecht of een snelle avondmaaltijd. Bovendien is het een fantastische manier om flink wat courgette te verwerken. Je kunt de frittata warm, lauwwarm of koud eten. Ideaal dus om mee te nemen naar je werk of een picknick!
Ingrediënten voor jouw courgette-frittata
Dit heb je nodig:
- 600 gram courgette (ongeveer 2 middelgrote)
- 6 eieren
- 100 ml melk
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas of Gruyère)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse kruiden zoals basilicum, peterselie of tijm
Zo maak je de courgette-frittata
Volg deze stappen:
- Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes of blokjes. Je hoeft ze niet te schillen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de courgette toe en bak deze tot ze zacht en lichtbruin is. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Vergeet niet af en toe te roeren.
- Klop in een kom de eieren los met de melk, zout en peper. Voeg de geraspte kaas toe en meng goed.
- Giet het eimengsel over de courgette in de pan. Zorg ervoor dat de courgette goed verdeeld is in de pan.
- Zet het vuur laag en laat de frittata langzaam garen. Dit duurt ongeveer 20-25 minuten, of tot de bovenkant gestold is. Je kunt eventueel de laatste paar minuten de pan onder een hete grill zetten om de bovenkant mooi bruin te kleuren.
- Laat de frittata iets afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert. Bestrooi eventueel met verse kruiden.
Variaties op de courgette-frittata
Dit basisrecept is perfect om mee te variëren. Je kunt bijvoorbeeld:
- Andere groenten toevoegen, zoals paprika, champignons of spinazie.
- Verschillende soorten kaas gebruiken, zoals feta, geitenkaas of mozzarella.
- Spekjes of ham toevoegen voor een hartigere variant.
- Chili vlokken toevoegen voor een beetje pit.
Tips voor de lekkerste courgette-frittata
Hier zijn een paar tips om je courgette-frittata nog lekkerder te maken:
- Gebruik jonge, kleine courgettes. Deze zijn minder waterig en hebben een fijnere smaak.
- Laat de courgette goed uitlekken als je ze hebt gebakken. Zo voorkom je dat de frittata te waterig wordt.
- Bak de ui en knoflook zachtjes aan. Ze mogen niet verbranden, want dan krijgen ze een bittere smaak.
- Gebruik een goede kwaliteit kaas. Dit maakt echt een verschil in de smaak van de frittata.
- Wees niet bang om te experimenteren met kruiden. Basilicum, peterselie, tijm, oregano, dille – het kan allemaal!
Veelgestelde vragen over courgette
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over courgette, zodat je alles weet over deze heerlijke groente. Voor andere inspiratie, kijk eens naar gemakkelijke en gezonde courgette en wortel recepten.
VIDEO: Het enige courgetterecept dat je nodig hebt
Kan ik courgette rauw eten?
Ja, je kunt courgette rauw eten. Jonge courgettes hebben een milde smaak en zijn heerlijk in salades of als crudité met een lekkere dip.
Hoe bewaar ik courgette het beste?
Bewaar courgette in de koelkast. In de groentela blijven ze ongeveer een week goed. Wikkel ze eventueel in een stuk keukenpapier om ze langer vers te houden.
Informatieve bronnen
Begrijp Courgetterecepten: Simpel & Snel | Veel courgette! beter door deze verzameling van artikelen.
- 12x courgette recepten – Laura's Bakery
- 10 x courgette recepten – Makkelijk & lekker – LeukeRecepten
Kan ik courgette invriezen?
Ja, je kunt courgette invriezen. Blancheer de courgette eerst kort (2-3 minuten) in kokend water en koel ze daarna direct af in ijskoud water. Laat ze goed uitlekken en verpak ze in een diepvrieszak of -bak. Zo blijven ze ongeveer 3 maanden goed.
Is courgette gezond?
Ja, courgette is erg gezond! Het is rijk aan vitamine C, kalium en vezels. Bovendien is het caloriearm, waardoor het een perfecte keuze is als je op je gewicht wilt letten.
Wat kan ik doen met grote courgettes?
Grote courgettes kunnen soms wat wateriger zijn en minder smaak hebben. Je kunt ze goed gebruiken in soepen, stoofschotels of om er courgettebrood mee te bakken. Verwijder eventueel de zaden als ze erg groot zijn.
