Ken je dat? Dat verlangen naar een kom warme soep, iets hartigs dat je van binnenuit verwarmt? En tegelijkertijd wil je iets lichts, iets dat je niet verzwaart? Dan is deze courgettesoep met gerookte kip echt iets voor jou. De zachte smaak van courgette, gecombineerd met de rokerige tonen van de kip, zorgt voor een onverwachte en heerlijke smaakcombinatie. En het mooiste is: je maakt hem in een handomdraai!
De magie van courgettesoep met gerookte kip
Courgette is zo’n veelzijdige groente. Je kunt er werkelijk alle kanten mee op. Rauw in een salade, gegrild als bijgerecht, of, zoals hier, verwerkt in een heerlijke soep. Het subtiele karakter van de courgette laat zich perfect combineren met andere smaken, en gerookte kip is daar een fantastisch voorbeeld van. De rooksmaak geeft de soep een diepte die je anders mist, en zorgt voor een verrassend resultaat.
Deze courgettesoep met gerookte kip is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Courgette bevat veel vitaminen en mineralen, en gerookte kip is een goede bron van eiwitten. Zo heb je een volwaardige maaltijd in een kom!
Wat maakt deze soep zo bijzonder?
Er zijn talloze recepten voor courgettesoep, maar deze variant met gerookte kip springt er echt uit. Waarom? Omdat:
- De combinatie van courgette en gerookte kip onweerstaanbaar is.
- De soep snel en eenvoudig te maken is.
- Je hem perfect kunt aanpassen aan jouw eigen smaak.
- Het een gezonde en voedzame maaltijd is.
Jouw persoonlijke courgettesoep: het recept
Nu je weet waarom deze courgettesoep met gerookte kip zo geweldig is, is het tijd om aan de slag te gaan. Dit recept is een basis, en voel je vrij om het aan te passen aan jouw eigen wensen. Meer pit? Voeg een pepertje toe! Meer groenten? Een handje spinazie of wat broccoli kan prima. Wees creatief en maak er jouw eigen meesterwerk van!
Wat heb je nodig?
Of je nu gaat voor een snelle lunch of een uitgebreid diner, deze heerlijke courgettesoep met kokosmelk is altijd een goede keuze.
- 2 courgettes (ongeveer 500 gram), in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 liter kippenbouillon
- 200 gram gerookte kipfilet, in stukjes
- 100 ml kookroom (optioneel)
- Olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Zo maak je het:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan.
- Fruit de ui en knoflook aan tot ze zacht zijn.
- Voeg de courgette toe en bak deze een paar minuten mee.
- Schenk de kippenbouillon erbij en breng de soep aan de kook.
- Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken, tot de courgette gaar is.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- Roer de gerookte kipfilet door de soep en warm deze even mee.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Voeg eventueel de kookroom toe voor een romigere textuur.
- Garneer de soep met verse peterselie.
Serveer de soep warm. Lekker met een stukje knapperig brood! Wil je een snelle maaltijd? Kijk dan eens naar dit eenvoudige recept voor pasta met kip en paprika.
Variatietips voor jouw courgettesoep
Met dit basisrecept kun je eindeloos variëren. Probeer eens:
- Courgettesoep met kokosmelk en kerrie: Vervang de kookroom door kokosmelk en voeg een theelepel kerriepoeder toe.
- Courgettesoep met pesto: Roer een lepel pesto door de soep vlak voor het serveren.
- Courgettesoep met geitenkaas: Verkruimel wat geitenkaas over de soep als garnering.
En vergeet vooral niet om te experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Denk aan dille, basilicum, tijm, of rozemarijn. Zo creëer je steeds weer een nieuwe smaakbeleving.
Veelgestelde vragen over courgettesoep met gerookte kip
Heb je nog vragen over het maken van courgettesoep met gerookte kip? Hieronder vind je een paar veelgestelde vragen en hun antwoorden.
- Kan ik de soep invriezen? Ja, je kunt de soep prima invriezen. Laat de soep wel eerst volledig afkoelen voordat je hem in een diepvriesbakje doet.
- Hoe lang is de soep houdbaar in de koelkast? De soep is ongeveer 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
- Kan ik de gerookte kip vervangen door iets anders? Ja, je kunt de gerookte kip bijvoorbeeld vervangen door gerookte zalm, bacon, of chorizo.
- Is deze soep geschikt voor vegetariërs? Nee, deze soep is niet geschikt voor vegetariërs vanwege de gerookte kip. Je kunt de kip weglaten of vervangen door een vegetarisch alternatief, zoals gerookte tofu.
- Kan ik ook gele courgette gebruiken? Jazeker, je kunt zowel groene als gele courgette gebruiken voor deze soep. De smaak is vergelijkbaar.
VIDEO: Courgettesoep maken! Ga voor deze verrassende variaties! | Soep | Allerhande
Aanvullende informatie
We hebben enkele topbronnen over Courgettesoep met gerookte kip: eenvoudig recept voor je op een rijtje gezet.
