Cranberrysaus. Alleen al het woord roept beelden op van feestelijke diners, de geur van kruiden en de warme gezelligheid van samenzijn. Maar cranberrysaus is veel meer dan alleen een klassieke begeleider van kalkoen. Het is een veelzijdige smaakmaker die je in staat stelt om heel veel gerechten op te fleuren. Denk bijvoorbeeld aan wildgerechten, gevogelte, kaasplankjes of zelfs desserts. In dit artikel duiken we in de wereld van cranberrysaus recepten, zodat je er volop mee kunt experimenteren en je jouw eigen signature dish creëert.
De basis: zelfgemaakte cranberrysaus
Het mooie van cranberrysaus is dat het heel eenvoudig zelf te maken is. Zo weet je precies wat erin zit en pas je de smaak helemaal aan jouw voorkeuren aan. Hier is een basisrecept om mee te beginnen. Je zult merken dat het verrassend makkelijk is!
Wat heb je nodig?
- 340 gram verse of bevroren cranberries
- 120 ml water
- 100 gram suiker (witte of bruine, afhankelijk van je voorkeur)
- Rasp van 1 sinaasappel (optioneel, maar aanbevolen)
- Snufje kaneel (optioneel)
VIDEO: Supereenvoudig recept voor cranberrysaus
Hoe maak je het?
- Doe de cranberries, het water en de suiker in een steelpan.
- Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
- Laat de saus ongeveer 10-15 minuten zachtjes koken, totdat de cranberries openknappen en de saus indikt. Roer regelmatig.
- Voeg de sinaasappelrasp en kaneel toe (indien gewenst) en roer goed door.
- Laat de saus afkoelen. Hij zal verder indikken tijdens het afkoelen.
- Bewaar de cranberrysaus in een afgesloten bak in de koelkast.
Dit basisrecept is een geweldig startpunt. Experimenteer gerust met andere smaken! Denk bijvoorbeeld aan een scheutje port, een takje rozemarijn of een beetje gember. De mogelijkheden zijn eindeloos. En onthoud: jouw smaak staat voorop.
Cranberrysaus recepten: verder dan de kalkoen
Oké, je hebt nu een heerlijke pot zelfgemaakte cranberrysaus. Maar wat ga je er allemaal mee doen? Hier zijn een paar ideeën om je op weg te helpen en je te inspireren. Laat je creativiteit de vrije loop!
Cranberrysaus bij wildgerechten
De zoetzure smaak van cranberrysaus past perfect bij de rijke smaak van wild, zoals hertenbiefstuk of wild zwijn. Serveer een lepel cranberrysaus bij je gerecht voor een verrassende smaakcombinatie. Je kunt de saus ook gebruiken om een jus mee op smaak te brengen. Voeg een lepel cranberrysaus toe aan de jus op het einde van de bereiding en laat het even mee warmen.
Cranberrysaus als topping voor brie
Een kaasplankje is pas echt compleet met een beetje cranberrysaus. Vooral bij romige kazen, zoals brie of camembert, is het een heerlijke combinatie. De zoete en frisse smaak van de cranberrysaus contrasteert mooi met de zachte, volle smaak van de kaas. Leg een schepje cranberrysaus op een stukje brie en geniet!
Interessante websites
Ga dieper in op Cranberrysaus recept: Makkelijk & heerlijk zelf maken! met deze informatieve selectie.
Cranberrysaus in je ontbijt
Ja, echt! Cranberrysaus is ook lekker in je ontbijt. Roer een lepel cranberrysaus door je yoghurt of kwark, of gebruik het als topping voor je pannenkoeken of wentelteefjes. Het geeft je ontbijt een frisse en feestelijke touch. Je kunt het ook toevoegen aan je havermout voor een zoetzure smaakexplosie.
Cranberrysaus als glaze voor vlees
Geef je vlees een bijzondere smaak met een cranberrysaus glaze. Meng de cranberrysaus met een beetje mosterd, honing en sojasaus. Bestrijk je vlees (bijvoorbeeld kip of varkensvlees) met de glaze tijdens het grillen of bakken. Het resultaat is een heerlijk zoet en hartig gerecht met een prachtige glans. Vooral tijdens de feestdagen is dit een succes.
Cranberrysaus in desserts
Ook in desserts is cranberrysaus verrassend lekker. Gebruik het als vulling voor taarten of als topping voor ijs. Een crumble met cranberrysaus en appel is bijvoorbeeld een echte traktatie. Of wat dacht je van een cranberrysaus cheesecake? De mogelijkheden zijn eindeloos. De frisse smaak van de cranberry’s geeft een heerlijke twist aan je favoriete desserts.
Cranberrysaus in sandwiches en wraps
Smeer cranberrysaus op je boterham of wrap voor een zoete en pittige smaak. Het is heerlijk in combinatie met kalkoen, ham, of kaas. Probeer eens een sandwich met gegrilde kip, brie, cranberrysaus en rucola. Een heerlijke lunch of lichte avondmaaltijd!
Zoals je ziet, is cranberrysaus veel meer dan alleen een bijgerecht. Het is een veelzijdige smaakmaker die je in staat stelt om eindeloos te variëren en je eigen creaties te maken. Dus duik de keuken in, experimenteer met smaken en ontdek jouw favoriete cranberrysaus recept.
Veelgestelde vragen over cranberrysaus
Je hebt nu veel gelezen over cranberrysaus. Misschien dat je na het lezen van dit artikel ook trek hebt gekregen in iets anders met fruit, zoals een heerlijk zuurkool met appel recept. Hieronder vind je nog antwoorden op een aantal veelgestelde vragen.
Hoe lang is zelfgemaakte cranberrysaus houdbaar?
Zelfgemaakte cranberrysaus is, mits goed bewaard in een afgesloten bak in de koelkast, ongeveer 1 tot 2 weken houdbaar.
Kan ik cranberrysaus invriezen?
Ja, cranberrysaus kan heel goed worden ingevroren. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en het is tot wel 2-3 maanden houdbaar in de vriezer. Laat het langzaam ontdooien in de koelkast voordat je het serveert.
Kan ik gedroogde cranberries gebruiken voor cranberrysaus?
Ja, dat kan. Week de gedroogde cranberries dan eerst in warm water om ze zachter te maken voordat je ze gebruikt. Houd er wel rekening mee dat de smaak iets anders zal zijn dan met verse cranberries.
Hoe kan ik de cranberrysaus minder zuur maken?
Voeg meer suiker of een ander zoetmiddel toe. Je kunt ook een beetje sinaasappelsap toevoegen om de zuurgraad te verzachten.
Het zelf maken van jam is een leuke en smakelijke bezigheid. Probeer eens deze heerlijke vijgenjam met port en verras jezelf en anderen.
