Donuts. Alleen al het woord tovert een glimlach op je gezicht, toch? Die perfect gefrituurde ringen, zacht van binnen en met een heerlijk zoet glazuur. Zelf donuts maken is niet zo moeilijk als je misschien denkt. Met dit recept bak je thuis de lekkerste donuts met glazuur, helemaal naar jouw smaak. En als je zin hebt in nog een heerlijk en makkelijk dessert, probeer dan ook eens dit chocolademousse recept! Bereid je voor op een zoete verleiding!
Het perfecte recept voor donuts met glazuur
Dit recept is jouw basis voor heerlijke, zelfgemaakte donuts. Je kunt het glazuur natuurlijk eindeloos variëren, maar laten we eerst zorgen dat de basis goed is.
Ingrediënten voor ongeveer 12 donuts:
- 250 ml lauwwarme melk
- 7 gram gedroogde gist (of 21 gram verse gist)
- 50 gram kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 500 gram bloem, plus extra om te bestuiven
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 60 gram gesmolten boter, afgekoeld
- Zonnebloemolie of plantaardige olie, om in te frituren
Bereiding van de donuts:
- De gist activeren: Meng de lauwwarme melk, gist en een theelepel suiker in een kom. Laat dit ongeveer 5-10 minuten staan, tot het schuimig is. Dit betekent dat de gist actief is.
- Het deeg maken: Voeg de rest van de suiker, vanille-extract, bloem en zout toe aan een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en giet hier het gistmengsel, de eieren en de gesmolten boter in.
- Kneden: Kneed het deeg met een mixer met deeghaken of met de hand tot een glad en elastisch deeg. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten. Het deeg mag niet meer plakken. Voeg indien nodig wat extra bloem toe.
- Rijzen: Vorm het deeg tot een bal, leg het in een licht ingevette kom en dek af met plasticfolie. Laat het op een warme plek ongeveer 1-1,5 uur rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
- Uitrollen en vormen: Rol het deeg op een licht bebloemd oppervlak uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Gebruik een donut uitsteker of twee verschillende maten ronde uitstekers om donuts te vormen. Leg de uitgesneden donuts op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Tweede keer rijzen: Dek de donuts af met plasticfolie en laat ze nogmaals 30-45 minuten rijzen. Dit is belangrijk voor een luchtige textuur.
- Frituren: Verhit de olie in een grote pan of frituurpan tot 175°C. Frituur de donuts in porties, ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
- Laten uitlekken: Haal de donuts uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Glazuur voor jouw perfecte donuts
Nu komt het leuke gedeelte: het glazuur! Met een simpel basisglazuur kun je al heerlijk variëren.
VIDEO: Tutorial voor geglazuurde donutgaten met 4 ingredinten!
Basis glazuur ingrediënten:
- 250 gram poedersuiker
- 3-4 eetlepels melk of water
- Optioneel: een snufje zout, vanille-extract, citroensap of andere smaakmakers
Must-reads
Hier zijn enkele informatieve links speciaal over Donuts recept met glazuur: Makkelijk zelf maken!.
Glazuur bereiden:
Meng de poedersuiker met de melk of water tot een glad en dik glazuur. Voeg eventueel smaakmakers toe. Dip de afgekoelde donuts in het glazuur en laat het op een rooster uitharden.
Donuts versieren: laat je creativiteit de vrije loop!
Je kunt je donuts versieren met sprinkles, chocolade, gehakte noten, kokosrasp, of wat je maar lekker vindt. Experimenteer en maak jouw unieke creaties! Denk ook eens aan gekleurde glazuur door natuurlijke kleurstoffen toe te voegen, zoals bietensap voor roze of spinaziepoeder voor groen. Of maak een chocoladeglazuur met gesmolten chocolade. Er zijn eindeloos veel mogelijkheden! Je kunt zelf donuts maken met de topping waar je zin in hebt.
Tips voor de beste donuts
Hier zijn nog een paar tips om jouw donut-avontuur tot een succes te maken:
- Gebruik verse ingrediënten voor het beste resultaat.
- Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft. Te koud, en de donuts worden vet; te warm, en ze verbranden van buiten en zijn nog rauw van binnen.
- Overlaad de pan niet met donuts tijdens het frituren, anders daalt de temperatuur van de olie te snel.
- Laat de donuts goed uitlekken op keukenpapier.
Veel gestelde vragen over zelf donuts bakken
Je hebt nu een uitgebreid recept om zelf donuts te bakken. Maar misschien heb je nog vragen. Mocht je op zoek zijn naar een ander zoet recept, kijk dan eens naar dit recept om makkelijk zelf chocolade cake te bakken. Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen.
Kan ik het deeg ook een dag van tevoren maken?
Ja, dat kan! Laat het deeg na de eerste rijs in de koelkast rijzen. De volgende dag haal je het deeg eruit, laat je het even op kamertemperatuur komen en ga je verder met het recept.
Kan ik donuts ook in de oven bakken?
Ja, dat kan, maar de textuur zal anders zijn dan gefrituurde donuts. Ze worden meer cake-achtig. Bak ze op 180°C tot ze goudbruin zijn.
Hoe kan ik donuts het beste bewaren?
Bewaar de donuts in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Ze zijn het lekkerst op de dag zelf, maar je kunt ze nog 1-2 dagen bewaren. Ze smaken ook erg goed als je ze kort opwarmt in de magnetron.
Kan ik het glazuur van tevoren maken?
Ja, je kunt het glazuur van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Roer het voor gebruik even goed door.
