Eiersalade, wie is er niet dol op? Het is een klassieker die je op elk moment van de dag kunt eten. Op een knapperig toastje bij de lunch, als onderdeel van een uitgebreide brunch of simpelweg als beleg op een boterham. De mogelijkheden zijn eindeloos. Vandaag deel ik met jou mijn favoriete recept: eiersalade met crème fraîche. Deze variant is heerlijk romig en fris, en net even anders dan de standaard eiersalade. Je zult merken dat deze eiersalade perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu een feestje geeft, een picknick plant of gewoon zin hebt in iets lekkers.
Wat maakt deze eiersalade zo bijzonder?
Het geheim zit hem in de crème fraîche. Die geeft de eiersalade niet alleen een volle smaak, maar ook een zijdezachte textuur. Daarbij gebruik je een aantal andere ingrediënten die de smaken mooi in balans brengen. Je kunt deze eiersalade met gemak een paar dagen in de koelkast bewaren, waardoor hij ideaal is om van tevoren te maken. Ideaal toch?
De ingrediënten voor jouw perfecte eiersalade
Dit heb je nodig om jouw eigen heerlijke eiersalade met crème fraîche te maken:
- 6 eieren
- 3 eetlepels crème fraîche
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mosterd (dijon of grove mosterd)
- 1 stengel bleekselderij, fijngehakt
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 eetlepel verse bieslook, fijngeknipt
- Peper en zout naar smaak
Optioneel kun je nog toevoegen: Naast dit basisrecept zijn er natuurlijk talloze variaties mogelijk, probeer bijvoorbeeld eens gevulde eieren met kerrie.
- Een paar druppels citroensap voor extra frisheid
- Een snufje kerriepoeder voor een warme, kruidige smaak
- Een klein beetje gerookte paprika voor een rokerige toets
De bereiding: stap voor stap
Het maken van deze eiersalade is echt kinderspel. Volg deze stappen en je hebt binnen een mum van tijd een heerlijke eiersalade op tafel: Heb je zin in meer variatie? Kijk dan eens naar deze recepten met hardgekookte eieren.
- Kook de eieren hard. Je wilt dat de eieren volledig gaar zijn, dus kook ze ongeveer 8-10 minuten.
- Laat de eieren schrikken onder koud water. Dit stopt het kookproces en maakt het pellen makkelijker.
- Pel de eieren en hak ze fijn. Je kunt dit met een mes doen, maar ook met een eiersnijder.
- Meng in een kom de crème fraîche, mayonaise en mosterd. Roer dit goed door elkaar tot een gladde massa.
- Voeg de fijngehakte eieren, bleekselderij, lente-uitjes en bieslook toe. Meng alles voorzichtig door elkaar.
- Breng op smaak met peper en zout. Proef en voeg eventueel nog extra kruiden toe, zoals citroensap, kerriepoeder of gerookte paprika.
- Laat de eiersalade minimaal een half uur in de koelkast rusten. Zo kunnen de smaken goed intrekken.
VIDEO: Gemakkelijk & Heerlijk recept voor eiersalade! #koken #makkelijkrecept #recepten #makkelijkontbijt
Tips voor de lekkerste eiersalade
Wil je jouw eiersalade nog lekkerder maken? Hier zijn een paar handige tips:
- Gebruik verse ingrediënten. Dit maakt echt een verschil in de smaak van de eiersalade.
- Proef en pas de smaken aan. Iedereen heeft een andere smaak, dus experimenteer met de hoeveelheden van de ingrediënten.
- Laat de eiersalade voldoende rusten. Dit geeft de smaken de kans om zich te ontwikkelen.
- Serveer de eiersalade gekoeld. Koude eiersalade is het lekkerst.
Variaties op de eiersalade
Deze eiersalade met crème fraîche is heerlijk op zichzelf, maar je kunt er ook eindeloos mee variëren. Denk bijvoorbeeld aan:
- Eiersalade met avocado: Voeg een halve avocado, in blokjes gesneden, toe aan de eiersalade voor een romige en gezonde twist.
- Eiersalade met bacon: Bak een paar plakjes bacon knapperig uit en verkruimel ze over de eiersalade.
- Eiersalade met gerookte zalm: Meng stukjes gerookte zalm door de eiersalade voor een luxe variant.
- Eiersalade met tuinkers: Garneer de eiersalade met verse tuinkers voor een frisse en pittige smaak.
Verdiepende links
Breid je begrip van Eiersalade recept: heerlijk met crème fraîche & makkelijk! uit met deze zorgvuldig gekozen leesstukken.
Eiersalade als broodbeleg
Eiersalade is natuurlijk heerlijk als broodbeleg. Kies je favoriete broodsoort, zoals:
- Vers wit brood
- Volkorenbrood
- Een knapperige baguette
- Of een heerlijk croissantje
Beleg het brood royaal met de eiersalade en garneer eventueel met wat verse kruiden, zoals bieslook of peterselie. Een simpele, maar o zo lekkere lunch!
Eiersalade als onderdeel van een buffet
Eiersalade is ook een ideale toevoeging aan een buffet. Serveer het in een mooie schaal en zet er wat toastjes, crackers of stukjes stokbrood bij. Je kunt de eiersalade ook gebruiken om sandwiches of wraps mee te vullen. Garneer de schaal met wat verse groenten, zoals komkommer, tomaat of paprika, voor een kleurrijk geheel.
Veelgestelde vragen over eiersalade met crème fraîche
Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over het maken en bewaren van eiersalade.
Hoe lang kan ik de eiersalade bewaren?
Je kunt de eiersalade met crème fraîche, mits goed afgesloten, 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Kan ik de eiersalade invriezen?
Het invriezen van eiersalade wordt niet aangeraden, omdat de crème fraîche en mayonaise kunnen schiften en de textuur kan veranderen.
Welke mosterd kan ik het beste gebruiken?
Je kunt zowel dijon mosterd als grove mosterd gebruiken. Dijon mosterd geeft een wat pittigere smaak, terwijl grove mosterd een iets mildere smaak heeft.
Kan ik de eiersalade ook maken zonder crème fraîche?
Ja, je kunt de crème fraîche vervangen door bijvoorbeeld Griekse yoghurt of zure room. Houd er wel rekening mee dat dit de smaak en textuur van de eiersalade beïnvloedt.
Wat kan ik doen als de eiersalade te droog is?
Voeg een extra eetlepel mayonaise of crème fraîche toe om de eiersalade smeuïger te maken.
