Gnocchi en spinazie, een gouden combinatie. Zacht, comfortfood dat je in een handomdraai op tafel zet. Ben je op zoek naar een snelle, makkelijke én heerlijke maaltijd? Zoek niet verder! Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond, maar ook indrukwekkend genoeg om te serveren aan vrienden of familie.
De magie van gnocchi en spinazie
Gnocchi, die kleine Italiaanse aardappelkussentjes, zijn heerlijk zacht en neutraal van smaak. Daardoor lenen ze zich perfect voor allerlei combinaties. Spinazie, boordevol vitaminen en mineralen, voegt een frisse, aardse smaak toe. Samen vormen ze een perfecte basis voor een smaakvol gerecht. Je kunt eindeloos variëren met sauzen, kruiden en andere ingrediënten, waardoor je steeds weer een andere draai aan dit klassieke recept kunt geven.
Waarom dit recept zo fijn is
- Snel en makkelijk: Binnen 30 minuten staat er een heerlijke maaltijd op tafel.
- Veelzijdig: Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten.
- Gezond: Spinazie zit boordevol vitamines en mineralen.
- Comfortfood: De zachte gnocchi en romige saus geven een heerlijk gevoel.
- Budgetvriendelijk: Met een paar simpele ingrediënten maak je een smaakvolle maaltijd.
Het recept: Gnocchi met spinazie in romige saus
Dit recept is een basisrecept. Je kunt het helemaal aanpassen aan jouw eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld wat gerookte zalm, champignons of zongedroogde tomaten toe. Experimenteer en ontdek jouw favoriete variant! Voor een ander heerlijk gerecht met spinazie, probeer eens deze spinazietaart met feta.
Ingrediënten:
- 500 gram gnocchi (vers of uit het koelvak)
- 300 gram verse spinazie (of 250 gram diepvriesspinazie, ontdooid)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml room (of kookroom)
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (of andere harde kaas)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: snufje nootmuskaat
VIDEO: Gnocchi met spinazie-kaassaus en okkernoot | Snel, Makkelijk & Lekker
Interessante websites
Ontdek essentiële bronnen die we hebben verzameld over Gnocchi met spinazie recept: Snel, makkelijk & heerlijk!.
- Alles-in-één-pan gnocchi met spinazie en pesto… een idee voor een …
- Alles-in-één-pan gnocchi met spinazie en pesto… Ik had jullie een …
Bereidingswijze:
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan.
- Fruit de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht en glazig zijn.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken. Roer regelmatig. Als je diepvriesspinazie gebruikt, knijp dan eerst het overtollige vocht eruit.
- Giet de room in de pan en breng aan de kook.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
- Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal zijn ze gaar als ze boven komen drijven.
- Giet de gnocchi af en voeg ze toe aan de pan met de spinaziesaus.
- Roer alles goed door elkaar zodat de gnocchi bedekt zijn met de saus.
- Serveer direct en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.
Variaties op het gnocchi met spinazie recept
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen aan jouw eigen smaak. Hier zijn een paar ideeën:
- Met paddenstoelen: Bak champignons, kastanjechampignons of andere paddenstoelen mee met de ui en knoflook.
- Met gerookte zalm: Voeg stukjes gerookte zalm toe aan de saus.
- Met pesto: Roer een lepel pesto door de saus voor een extra smaakboost.
- Met zongedroogde tomaten: Voeg fijngehakte zongedroogde tomaten toe aan de saus.
- Met geitenkaas: Verbrokkel geitenkaas over het gerecht vlak voor het serveren.
- Vegetarische gnocchi recepten: Dit recept is al vegetarisch, maar je kunt nog meer plantaardige ingrediënten toevoegen, zoals geroosterde paprika of courgette. Zoek je bijvoorbeeld naar een gnocchi recept zonder room, dan kan je de room vervangen door een plantaardige variant, zoals haverroom of cashewnotenroom.
De beste gnocchi voor jouw gerecht
Je hebt de keuze uit verse gnocchi uit het koelvak of gedroogde gnocchi. Verse gnocchi zijn vaak iets zachter en sneller gaar. Gedroogde gnocchi zijn langer houdbaar. Let bij de aankoop op de ingrediëntenlijst. Sommige gnocchi bevatten meer aardappel dan andere. Kies de variant die jou het lekkerst lijkt. Voor een ander eenvoudig en smakelijk gerecht, probeer eens spaghetti met zalm.
Spinazie: vers of diepvries?
Verse spinazie is heerlijk, maar slinkt enorm tijdens het koken. Je hebt dus een flinke hoeveelheid nodig. Diepvriesspinazie is een handig alternatief. Het is al voorgewassen en gesneden, en je kunt het makkelijk bewaren. Zorg er wel voor dat je de spinazie goed ontdooit en het overtollige vocht eruit knijpt voordat je het aan de pan toevoegt.
Veelgestelde vragen over gnocchi en spinazie
- Kan ik dit gerecht invriezen? Ja, je kunt dit gerecht invriezen. Laat het volledig afkoelen voordat je het in een luchtdichte container in de vriezer plaatst.
- Hoe lang is dit gerecht houdbaar in de koelkast? In de koelkast is dit gerecht ongeveer 2 dagen houdbaar.
- Kan ik dit recept ook maken met andere groenten? Ja, je kunt dit recept ook maken met andere groenten, zoals broccoli, courgette of paprika.
- Hoe maak ik zelf gnocchi? Zelf gnocchi maken is leuk, maar wel wat tijdrovend. Er zijn veel recepten online te vinden. Het belangrijkste is om kruimige aardappelen te gebruiken en niet te veel bloem toe te voegen.
- Wat serveer ik bij gnocchi met spinazie? Je kunt dit gerecht serveren met een salade, een stukje brood of een gegrilde kipfilet.
