Hangop met aardbeien. De naam alleen al klinkt als een zomers feestje in je mond. Het is een heerlijk dessert dat perfect past bij warme dagen, gezellige diners en eigenlijk elk moment waarop je jezelf wilt verwennen. Zelf hangop maken is helemaal niet moeilijk en het resultaat is zo veel lekkerder dan wat je in de winkel koopt. Je bepaalt zelf de smaak, de textuur en de zoetheid. En laten we eerlijk zijn, de voldoening die je krijgt als je iets zelf maakt, is onbetaalbaar.
Wat is Hangop Eigenlijk?
Hangop is eigenlijk uitgelekte yoghurt. Door de yoghurt een tijdje te laten uitlekken, verlies je vocht (de wei). Wat overblijft is een dikke, romige massa. Het is een traditioneel Nederlands zuivelproduct en het wordt vaak gegeten als dessert of als onderdeel van een ontbijt.
Je kunt het zien als een soort zachte, smeuïge kwark, maar dan net iets verfijnder van smaak. De smaak is subtiel zuur, maar dit kun je aanpassen door zoetstoffen toe te voegen, zoals honing of suiker. De textuur is zijdezacht en smelt op je tong.
Waarom Hangop met Aardbeien?
Aardbeien en hangop zijn een gouden combinatie. De frisse, zoete smaak van aardbeien past perfect bij de zachte, lichtzure smaak van de hangop. Het is een klassieke combinatie die nooit teleurstelt.
Bovendien zijn aardbeien vaak volop verkrijgbaar in de zomer, waardoor het een seizoensgebonden traktatie is. Verse aardbeien van de markt, zo van het land. Ze ruiken heerlijk en smaken nog beter. Combineer ze bijvoorbeeld eens met rabarber, voor een heerlijke en eenvoudige traktatie, zoals je kunt zien in dit recept voor aardbeien met rabarber.
Hangop Recept met Aardbeien: Zo Maak Je Het Zelf
Het maken van hangop is verrassend eenvoudig. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en wat geduld. Dit is wat je nodig hebt voor jouw zelfgemaakte hangop met verse aardbeien:
Ingrediënten
- 1 liter volle yoghurt (het liefst Griekse yoghurt)
- Een snufje zout
- 500 gram verse aardbeien
- Optioneel: honing, suiker of andere zoetstof naar smaak
- Optioneel: citroenrasp voor extra frisheid
Benodigdheden
- Een vergiet
- Een schone theedoek of kaasdoek
- Een kom
- Een lepel of spatel
VIDEO: hangop/aardbeien toetje (yoghurt)
Bereiding
- Voorbereiding: Bekleed de vergiet met de theedoek of kaasdoek. Plaats de vergiet boven een kom.
- Yoghurt toevoegen: Schep de yoghurt in de theedoek. Voeg een snufje zout toe.
- Uitlekken: Vouw de theedoek dicht en zet er eventueel iets zwaars op, zoals een blik conserven. Zet de kom met vergiet in de koelkast.
- Wachten: Laat de yoghurt minimaal 4 uur uitlekken, maar bij voorkeur een hele nacht. Hoe langer je de yoghurt laat uitlekken, hoe dikker de hangop wordt.
- Aardbeien voorbereiden: Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Snijd de aardbeien in plakjes of stukjes.
- Serveren: Schep de hangop in een schaaltje. Verdeel de aardbeien erover. Voeg eventueel honing, suiker of citroenrasp toe naar smaak.
Je kunt de hangop direct serveren, maar het is ook lekker om het nog even in de koelkast te zetten zodat het goed koud is.
Variaties op het Recept
Dit basisrecept voor hangop met aardbeien is heel eenvoudig, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Hier zijn een paar ideeën:
Andere soorten fruit
Naast aardbeien kun je ook ander fruit gebruiken, zoals bosbessen, frambozen, bramen, perziken of mango.
Relevante artikelen
Breid je begrip van Hangop met aardbeien recept: Simpel & heerlijk dessert! uit met deze zorgvuldig gekozen leesstukken.
Noten en zaden
Voeg gehakte noten of zaden toe voor extra textuur en smaak. Denk aan amandelen, walnoten, pistachenoten, zonnebloempitten of chiazaad.
Smaakmakers
Experimenteer met verschillende smaakmakers, zoals vanille-extract, kaneel, gember of citroenrasp. Je kunt ook een scheutje likeur toevoegen, zoals Grand Marnier of Amaretto.
Chocolade
Rasp wat pure chocolade over de hangop voor een extra decadente traktatie. Je kunt ook cacaopoeder door de hangop mengen voor een chocoladesmaak. Net als bij deze kwarktaart met aardbeien is de toevoeging van chocolade een absolute aanrader.
Tips voor het Beste Resultaat
Wil je er zeker van zijn dat jouw hangop perfect lukt? Hier zijn een paar tips:
- Gebruik volle yoghurt voor een romige textuur.
- Laat de yoghurt lang genoeg uitlekken voor de gewenste dikte.
- Proef de hangop en voeg zoetstof toe naar smaak.
- Gebruik verse, rijpe aardbeien voor de beste smaak.
- Serveer de hangop koud voor een verfrissende traktatie.
Veelgestelde Vragen over Hangop
Hoe lang kan ik hangop bewaren?
In de koelkast is hangop ongeveer 2-3 dagen houdbaar. Bewaar het in een afgesloten bakje.
Kan ik ook magere yoghurt gebruiken?
Ja, je kunt magere yoghurt gebruiken, maar de hangop wordt dan minder romig van textuur.
Wat kan ik doen met de wei die overblijft?
De wei is rijk aan eiwitten en kan je gebruiken in smoothies, soepen of bij het bakken van brood.
Kan ik hangop invriezen?
Invriezen is niet aan te raden, omdat de textuur van de hangop kan veranderen.
