Heerlijke bami recepten | Makkelijk & snel zelf maken

Bami, wie kent het niet? Die heerlijke oosterse slierten die zich zo makkelijk laten combineren met allerlei smaken en ingrediënten. Het is comfort food pur sang, een gerecht dat je zo ingewikkeld of zo simpel kunt maken als je zelf wilt. En dat is precies wat bami zo aantrekkelijk maakt: het is jouw canvas, jouw persoonlijke culinaire speeltuin.

Bami: Meer dan alleen snelle hap

Vaak denken we bij bami aan de afhaalchinees om de hoek, of aan die snelle variant uit een pakje. Maar bami kan zoveel meer zijn dan dat. Met de juiste ingrediënten en een beetje liefde tover je een gerecht op tafel dat je smaakpapillen in vervoering brengt. Denk aan verse groenten, sappige stukjes vlees of tofu, en een smaakvolle saus die alles perfect samenbrengt. En het mooie is: je kunt er alle kanten mee op. Houd je van pittig? Voeg dan een pepertje toe. Ben je gek op zoet? Een beetje ketjap manis doet wonderen. Bami is jouw feestje! Wil je een ander makkelijk en heerlijk gerecht proberen? Kijk dan eens naar dit eenvoudige kip met rijst recept.

De basis: Bamisoorten

Voordat je begint met koken, is het handig om te weten welke soorten bami er zijn. Want ja, er is meer dan alleen de standaard variant die je in de supermarkt vindt.

• Mie: Dit is de meest voorkomende variant. Het zijn dunne, gele eiernoedels.
• Bami goreng: Dit is eigenlijk geen bamisoort, maar een bereidingswijze. “Goreng” betekent gebakken. Bami goreng is dus gebakken mie.
• Mihoen: Deze noodles zijn gemaakt van rijstbloem en zijn daardoor dunner en lichter dan mie. Perfect als je een glutenvrije variant zoekt.
• Glasnoedels: Transparant en gemaakt van zetmeel, vaak mungbonenzetmeel. Ze hebben een neutrale smaak en nemen makkelijk smaken op.

Welke ingrediënten gebruik je in bami?

De mogelijkheden zijn eindeloos! Dit is slechts een greep uit de vele ingrediënten die je kunt toevoegen:

• Vlees: Kip, varkensvlees, rundvlees, garnalen… Kies wat je lekker vindt!
• Groenten: Prei, paprika, champignons, wortel, taugé, paksoi… Varieer naar hartenlust.
• Eieren: Roerei, omeletreepjes, of een spiegelei bovenop… Het maakt je bami compleet.
• Saus: Ketjap manis, sojasaus, oestersaus, sambal… Creëer jouw perfecte smaak.
• Toppings: Gebakken uitjes, kroepoek, seroendeng (geroosterde kokos)… Voor de finishing touch.

Jouw eigen recept voor heerlijke bami goreng

Laten we een basisrecept bekijken dat je kunt aanpassen aan jouw eigen smaak. Dit recept is voor bami goreng, de gebakken variant die zo geliefd is.

Ingrediënten:

• 300 gram mie
• 200 gram kipfilet, in blokjes
• 1 rode paprika, in reepjes
• 1 ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 prei, in ringen
• 100 gram taugé
• 2 eieren
• 4 eetlepels ketjap manis
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel sambal oelek (naar smaak)
• Olie om te bakken

Bereiding:

1. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water.
2. Verhit olie in een wok of grote koekenpan. Bak de kipfilet goudbruin en gaar. Haal uit de pan en zet apart.
3. Bak in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de paprika en prei toe en bak nog een paar minuten mee.
4. Schuif de groenten naar de zijkant van de pan en breek de eieren in het midden. Roerbak de eieren tot roerei.
5. Voeg de gekookte mie, kipfilet en taugé toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar.
6. Voeg de ketjap manis, sojasaus en sambal toe. Roer alles goed door elkaar en bak nog een paar minuten tot alles goed warm is.
7. Serveer de bami goreng warm. Garneer eventueel met gebakken uitjes en kroepoek.

Tips voor de perfecte bami goreng:

• Gebruik een wok voor de beste resultaten. Een wok wordt snel heet en verdeelt de warmte gelijkmatig.
• Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de ingrediënten toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de groenten knapperig blijven en de smaken goed ontwikkelen.
• Experimenteer met verschillende groenten en vleessoorten. Laat je creativiteit de vrije loop!
• Proef en pas de smaak aan. Voeg meer ketjap manis toe voor een zoetere smaak, of meer sambal voor een pittige kick.
• Maak je bami goreng extra speciaal met een topping van gebakken uitjes, kroepoek of seroendeng.

VIDEO: Chinese bami (authentieke bami van Chinees restaurant)

Meer over dit onderwerp

Verzamel diepgaande inzichten over Heerlijke bami recepten | Makkelijk & snel zelf maken met deze lijst van links.

• Bami goreng (snel recept) | Eef Kookt Zo

Bami als onderdeel van een gezonde maaltijd

Bami is niet per se ongezond, maar het hangt wel af van de ingrediënten die je gebruikt. Door te kiezen voor volkoren mie, veel groenten en mager vlees kun je er een gezonde maaltijd van maken. Je kunt ook de hoeveelheid zout en suiker in de saus beperken door bijvoorbeeld minder ketjap manis te gebruiken en meer verse kruiden toe te voegen. Zo maak je van jouw bami een voedzame en smaakvolle maaltijd. Probeer ook eens dit makkelijke recept voor Chinese bami met garnalen!

Variaties op het basisrecept

Wil je iets anders proberen? Hier zijn een paar ideeën voor variaties op het basisrecept:

• Bami met garnalen: Vervang de kipfilet door garnalen. Bak de garnalen kort aan en voeg ze aan het einde toe.
• Vegetarische bami: Laat het vlees weg en voeg extra groenten toe, zoals champignons, broccoli of courgette.
• Bami met pittige kip: Marineer de kipfilet in een pittige marinade van sambal, knoflook en gember voordat je hem bakt.
• Zoete bami: Voeg extra ketjap manis toe en een beetje bruine suiker voor een zoete smaak.

Bami voor elke gelegenheid

Bami is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook geschikt voor een gezellig etentje met vrienden of familie. Serveer het met een frisse salade en wat kroepoek voor een complete maaltijd. En het beste van alles? Je kunt het van tevoren maken, zodat je meer tijd hebt om van het gezelschap te genieten. Maak de bami klaar en warm hem vlak voor het serveren op. Zo heb je in een handomdraai een heerlijke en smaakvolle maaltijd op tafel.

Veelgestelde vragen over bami

Kan ik bami invriezen?

Ja, je kunt bami goed invriezen. Laat het eerst helemaal afkoelen voordat je het in een luchtdichte bak in de vriezer plaatst. Het is het beste om de bami binnen 2-3 maanden te consumeren voor de beste smaak en textuur.

Hoe lang kan ik bami bewaren in de koelkast?

Je kunt bami 1-2 dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat het goed is afgesloten. Verwarm de bami goed voordat je het opeet.

Welke olie is het beste om bami in te bakken?

Gebruik een neutrale olie met een hoog rookpunt, zoals zonnebloemolie of arachideolie. Deze oliën zijn geschikt voor hoge temperaturen en geven geen overheersende smaak aan je bami.

Kan ik bami ook in de oven opwarmen?

Ja, je kunt bami ook in de oven opwarmen. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en verdeel de bami over een ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie en verwarm de bami ongeveer 15-20 minuten, of tot het goed warm is.