Inktvisringen, wie kent ze niet? Die knapperige, ziltige lekkernijen die je vaak bij de borrel of als voorgerecht ziet. Maar wist je dat je ze heel makkelijk zelf kunt maken? En dat je er eindeloos mee kunt variëren? In dit artikel duiken we in de wereld van de inktvisringen en deel ik graag een heerlijk recept met je. Bereid je voor op een smaakexplosie die je zintuigen prikkelt!
Wat zijn inktvisringen precies?
Voordat we aan de slag gaan met het recept, is het handig om te weten wat we precies in onze handen hebben. Inktvisringen zijn, je raadt het al, ringen van inktvis. Meestal worden ze gemaakt van de lichaam van de pijlinktvis. De inktvis wordt schoongemaakt, in ringen gesneden en daarna gepaneerd of gefrituurd. Je kunt ze kant-en-klaar kopen in de supermarkt of bij de visboer, maar zelfgemaakt is natuurlijk veel lekkerder. Zo heb je zelf de controle over de kwaliteit en de smaak.
De basis: het recept voor perfecte inktvisringen
Dit recept is jouw basis voor de allerlekkerste inktvisringen. Je kunt het daarna helemaal naar jouw smaak aanpassen. Ben je op zoek naar meer inspiratie voor snelle en heerlijke maaltijden? Probeer dan eens deze pasta met zeevruchten!
Ingrediënten die je nodig hebt:
- 500 gram verse of ontdooide inktvisringen
- 100 gram bloem
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei, losgeklopt
- Paneermeel (panko is lekker knapperig)
- Olie om in te frituren
VIDEO: Zelf calamari (inktvisringen) maken doe je z! #superdushichef #recept #food
Zo ga je te werk:
- Dep de inktvisringen droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat de paneerlaag beter hecht.
- Meng in een kom de bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Haal de inktvisringen eerst door het bloemmengsel, zodat ze volledig bedekt zijn. Schud overtollig bloem af.
- Doop de ringen vervolgens in het losgeklopte ei.
- Haal de inktvisringen als laatste door het paneermeel. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
- Verhit de olie in een frituurpan of een diepe pan tot ongeveer 180 graden Celsius.
- Frituur de inktvisringen in porties goudbruin en knapperig, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per portie. Let op dat je de pan niet te vol doet, anders daalt de temperatuur van de olie te snel.
- Laat de gefrituurde inktvisringen uitlekken op keukenpapier.
- Serveer direct en geniet!
Variaties om je inktvisringen nog lekkerder te maken
Het basisrecept is al heerlijk, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Probeer eens een van deze ideeën:
Voor een snelle en makkelijke maaltijd, bekijk ook eens dit heerlijke pasta met scampi recept.
Inktvisringen met een twist
- Kruidige inktvisringen: Voeg aan het bloemmengsel Italiaanse kruiden, chilipoeder of gerookt paprikapoeder toe.
- Inktvisringen met Parmezaanse kaas: Meng wat geraspte Parmezaanse kaas door het paneermeel voor een extra hartige smaak.
- Inktvisringen met citroenpeper: Gebruik citroenpeper in plaats van gewone peper voor een frisse toets.
De lekkerste dips voor bij jouw inktvisringen
Een lekkere dip maakt je inktvisringen helemaal af. Wat dacht je van:
- Aioli: Een klassieke knoflookmayonaise die perfect past bij de ziltige smaak van de inktvis.
- Chili-mayonaise: Een pittige variant op de aioli voor wie van een beetje pit houdt.
- Tartaarsaus: Een frisse, romige saus met augurken en kappertjes.
- Zoete chilisaus: Een zoete en pittige saus die verrassend goed combineert met de hartige inktvisringen.
Inktvisringen uit de airfryer?
Wil je een gezondere variant? Maak je inktvisringen dan in de airfryer. Het resultaat is net zo knapperig, maar met veel minder vet. Bespray de gepaneerde inktvisringen met een beetje olie en bak ze in de airfryer op 200 graden Celsius gedurende ongeveer 8-10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Het is een supersimpele manier om te genieten van de smaak van gefrituurde inktvisringen, zonder je schuldig te voelen.
Tips voor de perfecte inktvisringen
- Gebruik verse inktvisringen voor de beste smaak. Als je bevroren inktvisringen gebruikt, laat ze dan goed ontdooien en dep ze droog voor gebruik.
- Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat je de inktvisringen frituurt. Als de olie niet heet genoeg is, worden de ringen vet en niet knapperig.
- Frituur de inktvisringen in porties om te voorkomen dat de temperatuur van de olie daalt.
- Serveer de inktvisringen direct na het frituren, dan zijn ze het lekkerst.
Veelgestelde vragen over inktvisringen
Interessante websites
Begrijp Inktvisringen recept: Lekker & makkelijk zelf maken! beter door deze verzameling van artikelen.
- Zelf inktvis klaar maken blijkt toch een partijtje simpel en lekker te …
- Octopus op z'n Portugees mét een lekker wijntje. – Must Be Yummie
Hoe lang moet ik inktvisringen frituren?
Frituur inktvisringen ongeveer 2-3 minuten per portie, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Hoe weet ik of de olie heet genoeg is om inktvisringen te frituren?
De ideale temperatuur om inktvisringen te frituren is 180 graden Celsius. Je kunt dit meten met een keukenthermometer. Als je geen thermometer hebt, kun je een stukje brood in de olie gooien. Als het brood binnen 30 seconden goudbruin wordt, is de olie heet genoeg.
Kan ik inktvisringen invriezen?
Je kunt ongefrituurde, gepaneerde inktvisringen invriezen. Verdeel ze over een bakplaat en vries ze los van elkaar in. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze in een diepvrieszak bewaren. Frituur de bevroren inktvisringen direct vanuit de vriezer, ze hebben dan wel iets langer nodig om gaar te worden.
Waar kan ik inktvisringen kopen?
Je kunt inktvisringen kopen in de supermarkt, bij de visboer of online.
Wat is het verschil tussen calamaris en inktvisringen?
Calamaris is de Italiaanse benaming voor inktvis. In de praktijk worden de termen vaak door elkaar gebruikt. Inktvisringen zijn dus in feite een soort calamaris.
