Koolvis. Misschien denk je er niet meteen aan, maar deze veelzijdige vis verdient echt een plek in jouw keuken. Het is een betaalbare en duurzame keuze, en je kunt er verrassend lekkere gerechten mee maken. Ben je op zoek naar inspiratie voor een smakelijke maaltijd met koolvis? Lees dan verder, want ik deel graag mijn favoriete recepten en tips met je.
Wat is koolvis eigenlijk?
Koolvis is een magere vissoort met een milde smaak. Hierdoor is hij perfect te combineren met allerlei kruiden en smaken. Je vindt koolvis vaak als filet in de supermarkt, zowel vers als diepvries. Diepvries koolvis is een prima optie; het is vaak net zo vers als verse vis, omdat het direct na de vangst wordt ingevroren. Bovendien is het handig om altijd in huis te hebben voor een snelle en gezonde maaltijd.
Ben je een beetje terughoudend over de smaak van vis? Koolvis is dan een geweldige start! De smaak is namelijk niet overweldigend, en je kunt hem makkelijk op smaak brengen met jouw favoriete ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan citroen, dille, knoflook, of een pittige currypasta. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Recept ideeën met koolvis: jouw nieuwe favoriete maaltijd
Oké, genoeg theorie. Laten we duiken in de praktijk. Hieronder vind je een paar recepten met koolvis die je makkelijk thuis kunt maken. Ik heb geprobeerd om variatie aan te brengen, zodat er voor ieder wat wils is. Mocht je de koolvis eens willen inruilen voor andere vis, probeer dan eens deze heerlijke spaghetti met vis.
Koolvis in de oven met groenten
Dit is een heerlijk en gezond gerecht dat weinig tijd kost. Je kunt het helemaal aanpassen aan jouw smaak en wat je in huis hebt.
Ingrediënten:
- 400 gram koolvisfilet
- 400 gram gemengde groenten (bijvoorbeeld paprika, courgette, ui, cherrytomaatjes)
- Olijfolie
- Kruiden naar smaak (bijvoorbeeld knoflookpoeder, paprikapoeder, gedroogde oregano)
- Citroen (optioneel)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de groenten in stukjes.
- Leg de groenten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie en kruiden.
- Leg de koolvisfilets bovenop de groenten.
- Besprenkel de koolvis met olijfolie en kruiden, eventueel met een beetje citroensap.
- Bak de koolvis en groenten in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de vis gaar is en de groenten zacht zijn.
Serveer de koolvis met groenten met rijst, quinoa of een lekkere salade. Voor een ander eenvoudig en heerlijk gerecht, probeer eens dit vis met pasta recept.
VIDEO: Gemarineerde vis, erg lekker. Makkelijk recept. 2021
Koolvis met een korstje van kruiden en paneermeel
Wil je iets meer pit? Probeer dan eens koolvis met een knapperig korstje.
Ingrediënten:
- 400 gram koolvisfilet
- 50 gram paneermeel
- 2 eetlepels gehakte verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie, dille, bieslook)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Olijfolie
- Zout en peper
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Meng in een kom het paneermeel, de kruiden, de knoflook en de Parmezaanse kaas (als je die gebruikt). Breng op smaak met zout en peper.
- Dep de koolvisfilets droog met keukenpapier.
- Bestrijk de bovenkant van de koolvis met olijfolie en druk het kruiden-paneermeelmengsel erop.
- Leg de koolvis op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak de koolvis in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot het korstje goudbruin is en de vis gaar is.
Lekker met gebakken aardappelen en een frisse salade.
Belangrijke leesstof
We hebben enkele topbronnen over Koolvis recepten: Makkelijke & lekkere visgerechten voor je op een rijtje gezet.
Koolvis curry met kokosmelk
Voor een exotische twist kun je koolvis verwerken in een curry. De milde smaak van de vis past perfect bij de kruidige currysaus.
Ingrediënten:
- 400 gram koolvisfilet, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- 1 eetlepel currypasta (naar smaak)
- 400 ml kokosmelk
- 200 gram roerbakgroenten (bijvoorbeeld paprika, broccoli, wortel)
- Olie om te bakken
- Zout en peper
Bereiding:
- Verhit wat olie in een wok of diepe pan.
- Fruit de ui, knoflook en rode peper (als je die gebruikt) tot ze zacht zijn.
- Voeg de currypasta toe en bak even mee.
- Voeg de kokosmelk en de roerbakgroenten toe. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de groenten beetgaar zijn.
- Voeg de koolvisblokjes toe en laat ze in de saus gaar worden (ongeveer 5-7 minuten).
- Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de koolvis curry met rijst en eventueel wat verse koriander.
Deze recepten zijn slechts een startpunt. Wees creatief en pas ze aan jouw eigen smaak aan. Experimenteer met verschillende kruiden, groenten en sauzen. Je zult versteld staan van de mogelijkheden met koolvis!
Tips voor het bereiden van koolvis
Hier zijn nog een paar handige tips om je koolvisgerechten tot een succes te maken:
- Ontdooi koolvis langzaam: Haal de koolvis een dag van tevoren uit de vriezer en laat hem langzaam ontdooien in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de vis sappiger blijft.
- Dep droog voor het bakken: Dep de koolvis droog met keukenpapier voordat je hem gaat bakken. Dit zorgt voor een mooiere korst.
- Niet te lang bakken: Koolvis is snel gaar. Bak hem niet te lang, anders wordt hij droog.
- Gebruik citroen: Citroen is een perfecte smaakmaker voor vis. Besprenkel de koolvis met citroensap voor een frisse smaak.
Veelgestelde vragen over recepten met koolvis
Heb je nog vragen over het bereiden van koolvis? Hieronder beantwoord ik een paar veelgestelde vragen.
- Kan ik koolvis vervangen door een andere vissoort? Ja, je kunt koolvis vervangen door andere witvissoorten zoals kabeljauw, schelvis of wijting.
- Is koolvis gezond? Jazeker! Koolvis is een magere vissoort en rijk aan eiwitten en vitaminen.
- Hoe lang kan ik koolvis in de koelkast bewaren? Verse koolvis kun je het beste dezelfde dag bereiden. Ontdooide koolvis kun je nog 1 dag in de koelkast bewaren.
- Waar kan ik koolvis kopen? Koolvis is verkrijgbaar bij de meeste supermarkten en viswinkels.
