Ben je op zoek naar een bijzonder gerecht om je gasten te verrassen, of wil je jezelf eens flink verwennen? Denk dan eens aan kwartels met spek. Dit is een klassiek gerecht dat met de juiste bereiding een ware smaaksensatie is. De combinatie van het fijne, delicate vlees van de kwartel met de zoute, rokerige smaak van spek is onweerstaanbaar.
Waarom Kwartels met Spek Zo’n Goed Idee Is
Kwartels zijn klein, maar vol van smaak. Ze lenen zich uitstekend voor diverse bereidingswijzen, maar het omwikkelen met spek is een absolute favoriet. Het spek zorgt ervoor dat de kwartel sappig blijft tijdens het braden en geeft het vlees een extra dimensie. Het is een gerecht dat zowel feestelijk als comfortabel is. Perfect dus voor een speciale gelegenheid, maar ook zeker geschikt voor een gezellig diner thuis.
De Voordelen van Kwartel Bereiden met Spek
- Het spek beschermt de kwartel tegen uitdroging, waardoor je een heerlijk mals stukje vlees krijgt.
- De zoute smaak van het spek balanceert perfect met de subtiele smaak van de kwartel.
- Het gerecht is relatief eenvoudig te bereiden, maar oogt en smaakt luxueus.
- Je kunt het gerecht goed voorbereiden, waardoor je op de dag zelf minder stress hebt.
Recept: Kwartels met Spek Bereiden
Nu je weet waarom dit gerecht zo fantastisch is, is het tijd om aan de slag te gaan. Hieronder vind je een recept dat je stap voor stap door het proces leidt. We gaan voor een klassieke bereiding, maar je kunt natuurlijk altijd je eigen draai eraan geven. Misschien wil je kruiden toevoegen, of een andere soort spek gebruiken. Voel je vrij om te experimenteren!
Ingrediënten voor Vier Personen:
- 4 kwartels (schoongemaakt en eventueel gepluimd door je poelier)
- 8 plakken ontbijtspek (niet te dun gesneden)
- Olijfolie
- Verse tijm
- Verse rozemarijn
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- Peper en zout
- Eventueel: 100 ml droge witte wijn
VIDEO: Kwartels koken | Drie leuke manieren om van kwartelvlees te genieten | In Bacon Verpakte Kwartels
Relevante artikelen
Bekijk deze interessante artikelen die we hebben uitgekozen over Kwartel Recept met Spek: Heerlijk & Simpel Zelf Maken.
- "Less is more" Avocado & ei | Het BBQ Genootschap
- Salade met kastanje, peer, spek en stroop – Onze Franse keuken
Bereidingswijze: Stap voor Stap
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Dep de kwartels droog met keukenpapier.
- Wrijf de kwartels in met olijfolie, peper, zout, tijm, rozemarijn en knoflook. Zorg dat alle kanten goed bedekt zijn.
- Wikkel elke kwartel in met twee plakken spek. Zorg ervoor dat het spek goed om de kwartel zit, zodat het vlees tijdens het braden beschermd is.
- Verhit wat olijfolie in een ovenbestendige pan.
- Braad de kwartels aan alle kanten goudbruin. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten per kant.
- Blus eventueel af met de witte wijn. Laat de wijn even inkoken.
- Plaats de pan in de voorverwarmde oven en braad de kwartels in ongeveer 20-25 minuten gaar. De exacte braadtijd is afhankelijk van de grootte van de kwartels. Controleer of ze gaar zijn door in het dikste gedeelte te prikken. Het sap dat eruit komt moet helder zijn.
- Haal de kwartels uit de oven en laat ze even rusten voordat je ze serveert.
Tips en Variaties Voor Jouw Kwartelgerecht
Dit recept is een basis, maar je kunt het natuurlijk helemaal aanpassen aan jouw smaak. Hier zijn een paar ideeën:
- Vulling: Vul de kwartels met een mengsel van broodkruim, kruiden en gedroogde vruchten voordat je ze inwikkelt met spek.
- Saus: Serveer de kwartels met een heerlijke saus. Denk aan een rode wijnsaus, een portsaus of een saus op basis van champignons.
- Kruiden: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen. Salie, oregano of paprikapoeder zijn bijvoorbeeld heerlijk bij kwartel.
- Groenten: Serveer de kwartels met geroosterde groenten, zoals wortels, pastinaak of aardappelen.
- Kwartels met spek en rode wijn saus
- Kwartel bereiden oven met tijm en spek
- Makkelijk kwartel recept voor beginners met spek
- Feestelijk gerecht kwartel spek rozemarijn
- Kwartel recept spek oven snelle bereiding
Veelgestelde Vragen Over Kwartels met Spek
Je hebt nu veel gelezen over het bereiden van kwartels met spek. Misschien heb je nog een paar vragen. Hieronder vind je antwoorden op een aantal veelgestelde vragen.
- Waar koop ik kwartels?
Kwartels zijn verkrijgbaar bij de poelier of soms bij een goed gesorteerde supermarkt. Je kunt ze ook online bestellen.
- Hoe weet ik of de kwartel gaar is?
Prik in het dikste gedeelte van de kwartel. Als het sap dat eruit komt helder is, is de kwartel gaar.
- Kan ik de kwartels van tevoren bereiden?
Je kunt de kwartels van tevoren voorbereiden door ze te kruiden en in te wikkelen met spek. Bewaar ze afgedekt in de koelkast. Haal ze ongeveer een half uur voor het braden uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
- Welke wijn past goed bij kwartels met spek?
Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir of een Beaujolais, past goed bij kwartels met spek. Een droge witte wijn, zoals een Chardonnay, kan ook.
