Mihoen. Die dunne, doorschijnende sliertjes die zo heerlijk veelzijdig zijn. Je kent ze vast wel. Van pittige salades tot warme roerbakgerechten, mihoen is een fantastische basis voor eindeloos veel smaakvolle creaties. Vandaag duiken we dieper in de wereld van mihoen recepten en ontdek je hoe je zelf de lekkerste gerechten op tafel kunt zetten.
Wat is mihoen precies?
Laten we bij het begin beginnen. Mihoen, ook wel bekend als glasnoedels of rijstvermicelli, is een soort noedel gemaakt van rijstbloem of zetmeel. In tegenstelling tot bijvoorbeeld mie, is mihoen glutenvrij. De noedels zijn droog en hard en worden zacht en transparant zodra je ze in warm water weekt. Je vindt ze in de meeste supermarkten, vaak bij de Aziatische producten.
De verschillende soorten mihoen
Er zijn verschillende soorten mihoen verkrijgbaar. Ze verschillen vooral in dikte. Sommige zijn flinterdun, andere iets dikker. Voor de meeste recepten kun je de standaard mihoen gebruiken, maar soms is het fijn om te weten wat de verschillen zijn:
- Dunne mihoen: Perfect voor salades en springrolls. De fijne structuur neemt smaken goed op.
- Middel mihoen: Ideaal voor roerbakgerechten en soepen. Ze behouden hun structuur goed.
- Brede mihoen: Wordt minder vaak gebruikt, maar is lekker in stevige gerechten met veel saus.
De perfecte bereiding van jouw mihoen
Het bereiden van mihoen is heel eenvoudig, maar wel belangrijk voor het eindresultaat. Volg deze stappen en je zit altijd goed:
- Breng een pan met water aan de kook.
- Haal de pan van het vuur.
- Voeg de mihoen toe aan het hete water.
- Laat de mihoen 5-7 minuten weken, afhankelijk van de dikte.
- Giet de mihoen af in een vergiet en spoel af met koud water. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken.
- Knip de mihoen eventueel in kortere stukken met een schaar.
Klaar! Je mihoen is nu klaar voor gebruik in jouw favoriete recept.
Inspiratie: heerlijke mihoen recepten voor jou
Nu komt het leukste: koken! Hieronder vind je een paar recepten die je direct kunt uitproberen. Van frisse salades tot smaakvolle hoofdgerechten, er zit vast iets bij dat je lekker vindt.
VIDEO: Zo eet je in 10 min. 400 gram groente #foodshorts #recept #viralrecipe #gezondeten #healthyfood
Mihoen salade met groenten en pinda’s
Deze frisse en knapperige salade is perfect als lunch of als bijgerecht bij de barbecue. Je hebt nodig:
- Mihoen
- Komkommer
- Wortel
- Paprika (rood of geel)
- Taugé
- Pinda’s (geroosterd en gezouten)
- Koriander (vers)
- Limoensap
- Sojasaus
- Sesamolie
- Honing (optioneel)
- Chilivlokken (optioneel)
Bereiding: Meng de gekookte mihoen met de gesneden groenten, pinda’s en koriander. Maak een dressing van limoensap, sojasaus, sesamolie, honing en chilivlokken (naar smaak). Giet de dressing over de salade en meng goed. Serveer direct.
Verdere lectuur
Breid je begrip van Mihoen Recepten: Snel, Makkelijk & Heerlijk | Bekijk ze hier! uit met deze zorgvuldig gekozen leesstukken.
Roerbak mihoen met kip en groenten
Een snelle en gezonde maaltijd die je makkelijk kunt aanpassen aan jouw smaak. Je hebt nodig:
- Mihoen
- Kipfilet
- Broccoli
- Paprika (verschillende kleuren)
- Ui
- Knoflook
- Gember
- Oestersaus
- Sojasaus
- Sesamolie
- Maïzena
Bereiding: Snijd de kipfilet in blokjes en marineer met sojasaus en maïzena. Snijd de groenten in stukjes. Verhit olie in een wok of grote pan. Bak de kipfilet bruin. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak kort mee. Voeg de groenten toe en roerbak tot ze beetgaar zijn. Voeg de oestersaus en sojasaus toe. Meng de gekookte mihoen erdoor en roerbak tot alles goed warm is. Serveer direct.
Mihoen soep met garnalen en kokosmelk
Een heerlijke, verwarmende soep met een Aziatische twist. Je hebt nodig:
- Mihoen
- Garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- Kokosmelk
- Groentebouillon
- Champignons
- Lente-ui
- Rode peper
- Gember
- Koriander (vers)
- Vissaus (optioneel)
Bereiding: Verhit olie in een pan. Fruit de gember en rode peper. Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg de kokosmelk en groentebouillon toe. Breng aan de kook. Voeg de garnalen toe en kook tot ze roze zijn. Voeg de gekookte mihoen toe en verwarm kort mee. Garneer met lente-ui en koriander. Voeg eventueel vissaus toe voor een extra zoute smaak. Serveer direct.
Tips voor het koken met mihoen
Hier nog een paar handige tips om je mihoen gerechten nóg lekkerder te maken: Serveer je mihoen eens met een heerlijke roerbak van groenten en ei, zoals in dit makkelijke mihoen recept.
- Gebruik verse ingrediënten: Verse groenten en kruiden maken echt het verschil in smaak.
- Experimenteer met smaken: Voeg bijvoorbeeld een beetje citroengras, limoenblaadjes of chiliolie toe voor een extra kick.
- Roerbak op hoog vuur: Zo blijven de groenten knapperig en krijgen ze een lekkere smaak.
- Proef en pas aan: Iedereen heeft een andere smaak. Proef je gerecht en voeg naar behoefte meer zout, sojasaus of andere kruiden toe.
Met deze recepten en tips kun je zelf de lekkerste mihoen gerechten maken. Benieuwd naar een snelle maaltijd? Bekijk dan eens dit makkelijke recept voor mie met kip en paprika. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek jouw favoriete combinaties!
Veelgestelde vragen over mihoen
Heb je nog vragen over mihoen? Hieronder vind je de antwoorden op een paar veelgestelde vragen:
- Kan ik mihoen invriezen? Gekookte mihoen kun je invriezen, maar de structuur kan wat veranderen. Het is beter om de mihoen vers te gebruiken.
- Hoe lang is mihoen houdbaar? Droge mihoen is heel lang houdbaar, vaak tot een jaar na de productiedatum. Kijk voor de exacte houdbaarheidsdatum op de verpakking.
- Waar kan ik mihoen kopen? Mihoen is in de meeste supermarkten te koop, vaak bij de Aziatische producten. Je kunt het ook vinden in toko’s en online winkels.
- Is mihoen gezond? Mihoen is glutenvrij en bevat weinig vet. Het is een goede bron van koolhydraten. Het is wel belangrijk om te letten op de ingrediënten die je toevoegt, zoals sauzen en oliën.
