Mosselen met knoflook, een klassieker die je makkelijk thuis maakt. De zilte smaak van de mosselen, gecombineerd met de warme, kruidige knoflook… Het water loopt je toch al in de mond? Dit recept is simpel, snel en gegarandeerd een succes. Je hebt niet veel nodig en de bereiding is zo gedaan. Wil je meer inspiratie voor snelle en smakelijke maaltijden? Bekijk dan eens onze vis- en pasta recepten! Laten we beginnen!
Wat Heb Je Nodig Voor Mosselen Met Knoflook?
Voordat je begint, is het handig om alles klaar te zetten. Zo kun je straks ongestoord genieten van het koken en, nog belangrijker, van het opeten van jouw heerlijke mosselen met knoflook!
Ingrediënten:
- 1 kg verse mosselen
- 4 teentjes knoflook
- 1 ui
- 100 ml droge witte wijn
- 50 ml olijfolie
- Verse peterselie
- Zwarte peper (naar smaak)
- Eventueel: een snufje chilivlokken voor wat pit
Benodigdheden:
- Een grote pan met deksel
- Een mes
- Een snijplank
- Een vergiet
Hoe Maak Je Zelf Mosselen Met Knoflook?
Nu komt het leukste: het koken zelf! Volg deze stappen en je zet binnen no-time een heerlijke pan mosselen met knoflook op tafel.
- Mosselen schoonmaken: Spoel de mosselen goed af onder koud stromend water. Verwijder eventuele ‘baardjes’ (de haren waarmee ze zich vasthechten) door ze er stevig af te trekken. Gooi mosselen weg die open staan en niet sluiten als je erop tikt. Dit is belangrijk om voedselvergiftiging te voorkomen.
- Groenten voorbereiden: Pel de ui en snipper hem fijn. Pel de knoflookteentjes en hak ze fijn. Hak de verse peterselie fijn.
- Fruit de groenten: Verhit de olijfolie in de grote pan. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze tot hij glazig is. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en bak deze kort mee (ongeveer een minuut), tot hij begint te geuren. Let op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.
- Mosselen toevoegen: Voeg de schoongemaakte mosselen toe aan de pan. Giet de witte wijn erover.
- Koken maar: Doe de deksel op de pan en kook de mosselen ongeveer 5-8 minuten, of tot alle mosselen open zijn gegaan. Schud de pan af en toe om ervoor te zorgen dat de mosselen gelijkmatig garen.
- Afmaken: Haal de pan van het vuur. Voeg de fijngehakte peterselie toe en roer goed door. Breng op smaak met zwarte peper en eventueel wat chilivlokken. Proef en voeg eventueel nog wat zout toe, maar wees voorzichtig, want mosselen zijn van zichzelf al zout.
- Serveren: Serveer de mosselen direct in de pan of verdeel ze over diepe borden. Lekker met een stuk knapperig brood om in de heerlijke knoflooksaus te dopen.
Variaties Op Het Recept Voor Mosselen Met Knoflook
Dit basisrecept is heerlijk, maar je kunt er natuurlijk ook mee variëren! Probeer bijvoorbeeld eens mosselen met chorizo voor een pittige twist. Hier zijn een paar ideeën om jouw mosselen met knoflook net iets anders te maken:
- Mosselen met room en knoflook: Voeg aan het eind van de kooktijd een scheutje room toe voor een extra romige saus.
- Mosselen met tomaat en knoflook: Voeg na het fruiten van de ui een blikje gepelde tomaten toe. Laat dit even pruttelen voordat je de mosselen toevoegt.
- Mosselen met chorizo en knoflook: Voeg aan het begin van de bereiding wat blokjes chorizo toe voor een pittige en hartige twist.
- Mosselen met prei en knoflook: Vervang de ui door fijngesneden prei voor een subtiele smaak.
De Beste Wijn Bij Mosselen Met Knoflook
De juiste wijn maakt de ervaring compleet! Een droge, frisse witte wijn is de perfecte partner voor jouw mosselen met knoflook. Denk bijvoorbeeld aan:
- Picpoul de Pinet
- Sauvignon Blanc
- Verdejo
Deze wijnen hebben voldoende zuren om de zilte smaak van de mosselen in evenwicht te brengen en de knoflook smaak mooi aan te vullen. Maar jouw persoonlijke favoriete wijn is natuurlijk altijd de beste keuze!
Veelgestelde Vragen Over Mosselen Met Knoflook
VIDEO: Mosselen met knoflook en peper #recept #mossel #zeevruchten #frutidimare #mosselen #schelpdieren
Hoe Weet Ik Of De Mosselen Goed Zijn?
Mosselen moeten gesloten zijn. Als ze open staan, tik je er even op. Als ze niet sluiten, gooi je ze weg. Mosselen die na het koken gesloten blijven, gooi je ook weg.
Hoe Lang Moeten Mosselen Koken?
Mosselen zijn klaar als ze open zijn. Meestal duurt dit ongeveer 5-8 minuten. Kook ze niet te lang, want dan worden ze taai.
Verrijkende links
Ontdek meer over Mosselen met knoflook recept: Makkelijk & Snel klaar! door deze uitgekozen links.
- Portugese Mosselen Met Koriander – Vette Sletten – Foodblog
- Mosselen à la crème – Gewoon wat een studentje 's avonds eet
Kan Ik Mosselen Invriezen?
Nee, het is niet aan te raden om rauwe mosselen in te vriezen. Gekookte mosselen kun je wel invriezen, maar de smaak en textuur kunnen veranderen.
Welke Groenten Passen Goed Bij Mosselen Met Knoflook?
Naast ui en knoflook passen prei, wortel en selderij ook goed bij mosselen. Je kunt deze groenten toevoegen aan de basis van de saus.
Kan Ik Een Andere Wijn Gebruiken?
Ja, je kunt ook een andere droge witte wijn gebruiken, zoals een Pinot Grigio of een Chardonnay. Vermijd zoete wijnen, want die passen minder goed bij de zilte smaak van de mosselen.
