Als je geen ervaren banketbakker bent, maar tegelijkertijd wel een verlangen hebt om deze taart te maken, overweeg dan om hem binnenkort te laten zien.
Een speciale truc voor een heerlijk dessert
Tijdens de , heb je natuurlijk lekker fruit tot je beschikking, zodat je het niet alleen op zichzelf kunt eten, maar ook kunt gebruiken bij het koken.
Welnu, daaronder zijn bijvoorbeeld juist die vruchten die echt speciale ingrediënten worden, zelfs voor de bereiding van uitstekende desserts.
Aardbeien vind je in de supermarkt of bij de groenteboer vanaf eind maart tot minstens juli. Het is dus een goed idee om ervan te profiteren en ze op een speciale manier te gebruiken.
In een paar regels laten we je zien hoe je er een kunt maken die waarschijnlijk zowel jong als oud voor zich zal winnen.
Op dit punt zul je dus rekening willen houden met wat we hieronder voorstellen. Het resultaat zal echt optimaal zijn.
Bladerdeegtaart met room en aardbeien
Bladerdeegtaart met room en aardbeien
Uitrusting
-
1 bakplaat
-
1 steelpan
-
1 steelpan
-
1 ronde vorm
-
2 kommen
-
elektrische garde
-
bakpapier
-
keukenborstel
Ingrediënten
- 800 g bladerdeeg
- 250 g bevroren aardbeien
- 130 g suiker
- 700 ml crème
- 250 g witte yoghurt
- 200 g bloemsuiker
- 40 ml citroensap
- 15 g maïszetmeel
Instructies
-
Neem eerst 400 g bladerdeeg en maak er een ronde vorm van, zoals op de foto.
-
Verwijder de randen en leg ze opzij, prik het bladerdeeg in met de tanden van een vork, bestrijk het met 15 ml water en strooi er 15 g suiker over.
-
Bak, op een met bakpapier beklede bakplaat, 25 minuten op 180 graden.
-
Giet ondertussen 700 ml room, 200 g poedersuiker en 250 g witte yoghurt in een kom en meng met een elektrische garde.
-
Verdeel vervolgens de helft van deze room over de bladerdeegbodem die is gebakken en in een ronde vorm is geplaatst.
-
Doe een handvol bevroren aardbeien, 100 g suiker en 40 ml citroensap in een steelpan, roer en verwarm op laag vuur.
-
Voeg na ongeveer een paar minuten ook een mengsel van 15 g maïszetmeel en 40 ml water toe.
-
Smeer vervolgens de helft van de ontstane jam in de vorm, bovenop de room, en zet 30 minuten in de koelkast.
-
Maak een tweede laag van room en jam en zet nog eens 30 minuten in de koelkast.
-
Herstel ondertussen nog eens 400 g bladerdeeg, maak een tweede cirkel en druk deze over een rooster om stroken te vormen, zoals op de foto. Bestrijk de bovenkant met 15 ml water en bestrooi met 15 g suiker.
-
Bak op een bakplaat, bekleed met bakpapier, gedurende 25 minuten op 180 graden.
-
Leg deze repen bovenop de cake die uit de koelkast is gehaald, verkruimel de eerder opzij gezette randen en strooi ze rond de hele omtrek van de cake.
-
De bladerdeegtaart met room en aardbeien is klaar.
Drankje bij bladerdeegtaart met slagroom en aardbeien
De, zoals je hebt gemerkt uit het recept hierboven, vergt wat tijd in de keuken, maar uiteindelijk zal de voldoening groot zijn.
Tot slot, als je niets wilt missen, combineer het dan met een drankje dat bij de gelegenheid past, zoals bijvoorbeeld gegarneerd met een scheut slagroom.
