Aardappels, wie is er niet groot mee geworden? Ze zijn veelzijdig, voedzaam en heerlijk. Maar wat doe je met die overgebleven aardappels van gisteren? Weggooien is zonde, zowel voor je portemonnee als voor het milieu. Gelukkig zijn er talloze manieren om ze om te toveren tot een compleet nieuwe en smakelijke maaltijd. Ontdek hier een aantal inspirerende recepten en tips, zodat je nooit meer aardappels hoeft te verspillen. Jouw creativiteit is de enige limiet!
Aardappels Hergebruiken: Meer Dan Alleen Opwarmen
Vergeet het idee dat overgebleven aardappels alleen maar opgewarmd kunnen worden. Ze vormen de basis voor een scala aan verrassende en smaakvolle gerechten. Denk aan hartige taarten, knapperige koekjes, of zelfs luchtige soepen. De mogelijkheden zijn eindeloos. Jouw kookkunsten worden pas echt uitgedaagd als je met restjes aan de slag gaat! En het mooie is: je bespaart tijd én geld.
Recepten Met Overgebleven Aardappels: Inspiratie Voor Elke Dag
Ben je op zoek naar inspiratie? Hier zijn een paar ideeën om je op weg te helpen. Of je nu gekookte aardappels, aardappelpuree, of gebakken aardappels over hebt, er is altijd wel een recept dat bij jou past.
Aardappelkoekjes: Een Hartige Snack
Deze koekjes zijn perfect als lunch, snack of bijgerecht. Je maakt ze eenvoudig met gekookte aardappels en een paar andere ingrediënten.
- Prak de overgebleven gekookte aardappels fijn.
- Meng ze met een ei, wat bloem, fijngehakte ui, peterselie, en kruiden naar smaak (bijvoorbeeld peper, zout, en nootmuskaat).
- Vorm kleine koekjes van het mengsel.
- Bak de koekjes in een pan met wat olie goudbruin.
Serveer ze warm met een frisse dip, zoals yoghurt of zure room.
Aardappel Tortilla: Simpel En Snel
Een tortilla is een snelle en makkelijke maaltijd. Ideaal voor een doordeweekse avond.
- Snijd de overgebleven aardappels in blokjes.
- Klop een paar eieren los met wat zout en peper.
- Bak de aardappels in een pan met wat olie.
- Giet de eieren eroverheen.
- Laat de tortilla op laag vuur stollen.
- Keer de tortilla om en bak de andere kant goudbruin.
Je kunt de tortilla nog verder op pimpen door er kaas, ham, of groenten aan toe te voegen.
VIDEO: STOP met het weggooien van overgebleven aardappelpuree #shorts
Aardappelsoep: Een Romige Verwennerij
Van aardappelpuree maak je in een handomdraai een heerlijke soep. Het is een perfecte manier om restjes op te maken.
- Verhit wat boter in een pan.
- Fruit een gesnipperde ui en wat knoflook aan.
- Voeg de overgebleven aardappelpuree toe.
- Giet er bouillon bij tot de gewenste dikte is bereikt.
- Breng de soep op smaak met zout, peper, en nootmuskaat.
- Laat de soep even pruttelen.
Voor een extra romige soep kun je nog wat room toevoegen. Serveer de soep met croutons of verse kruiden.
Hartige Aardappeltaart: Een Feestelijke Maaltijd
Deze taart is een echte blikvanger op tafel. Je kunt hem vullen met allerlei lekkere ingrediënten.
- Maak een deeg van bloem, boter, zout en water.
- Bekleed een taartvorm met het deeg.
- Prak de overgebleven aardappels fijn en meng ze met een ei, kaas, ham, en groenten naar smaak.
- Giet het mengsel in de taartvorm.
- Bak de taart in de oven goudbruin.
Serveer de taart warm met een frisse salade.
Uitgelichte bronnen
Ontdek meer over Overgebleven aardappels? Heerlijke recepten & tips! door deze uitgekozen links.
- Gebakken aardappels (de krokantste) | Eef Kookt Zo
- Vegan zoete-aardappel-curry met kikkererwten & pinda's
Aardappel Rösti: Knapperig En Smaakvol
Rösti is een Zwitsers aardappelgerecht dat je makkelijk maakt met overgebleven aardappels. Het is een lekkere en knapperige bijgerecht.
- Rasp de overgebleven gekookte aardappels grof.
- Meng ze met een ei, wat bloem, en kruiden naar smaak.
- Verhit wat boter in een pan.
- Schep het aardappelmengsel in de pan en druk het plat tot een koek.
- Bak de rösti op laag vuur goudbruin en knapperig.
Serveer de rösti als bijgerecht of als hoofdgerecht met een salade.
Tips Om Aardappelverspilling Te Voorkomen
Naast het hergebruiken van overgebleven aardappels, kun je ook maatregelen nemen om verspilling te voorkomen.
- Kook niet meer aardappels dan je nodig hebt.
- Bewaar gekookte aardappels in de koelkast, ze blijven daar een paar dagen goed.
- Gebruik overgebleven aardappels zo snel mogelijk.
Veelgestelde Vragen Over Overgebleven Aardappels
Heb je nog vragen over het hergebruiken van aardappels? Hieronder vind je de antwoorden op een aantal veelgestelde vragen.
Hoe Lang Kan Ik Gekookte Aardappels Bewaren?
Gekookte aardappels kun je, mits goed afgesloten, 2-3 dagen in de koelkast bewaren.
Kan Ik Aardappelpuree Invriezen?
Ja, je kunt aardappelpuree invriezen. Verdeel het in porties en bewaar het in een luchtdichte verpakking. Zo blijft het ongeveer 2 maanden goed.
Zijn Overgebleven Aardappels Veilig Om Te Eten?
Ja, mits ze goed bewaard zijn en er geen tekenen van bederf zijn. Let op verkleuring, geur en textuur.
Kan Ik Ook Ongekookte Aardappels Hergebruiken?
Natuurlijk! Denk aan aardappelschil-chips, of voeg kleine stukjes toe aan soepen en stoofschotels.
