Panna cotta. Alleen al de naam klinkt als een zachte streling over je tong. Dit Italiaanse dessert, letterlijk ‘gekookte room’, is van zichzelf al verrukkelijk, maar met een topping van rode vruchten til je het naar een hoger niveau. De romige, zoete panna cotta contrasteert prachtig met de frisse, lichtzure smaak van de rode vruchten. Ben je klaar om deze heerlijke traktatie zelf te maken? Lees dan verder! Of misschien heb je meer zin in iets met marshmallows en chocolade? Bekijk dan dit simpele marshmallow met chocolade recept.
Wat heb je nodig voor Panna Cotta met Rode Vruchten?
Voor dit recept heb je geen ingewikkelde ingrediënten of speciale keukenspullen nodig. Dat maakt het juist zo fijn om te maken! Dit is wat je nodig hebt:
Ingrediënten voor de Panna Cotta:
- 500 ml slagroom
- 100 ml melk
- 75 gram suiker
- 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille extract)
- 4 blaadjes gelatine (of 8 gram gelatinepoeder)
VIDEO: Panna cotta vanille – Allerhande
Ingrediënten voor de Rode Vruchtensaus:
- 300 gram rode vruchten (bijvoorbeeld frambozen, aardbeien, bessen)
- 50 gram suiker (of meer, naar smaak)
- Scheutje citroensap
Je kunt verse of diepvries rode vruchten gebruiken. Als je diepvriesvruchten gebruikt, laat ze dan eerst ontdooien voordat je ze verwerkt tot saus.
Zo maak je zelf Panna Cotta met Rode Vruchten
Het maken van panna cotta is verrassend eenvoudig. Volg deze stappen en je zet binnenkort een heerlijk dessert op tafel:
- Bereid de gelatine voor: Week de gelatineblaadjes in koud water tot ze zacht zijn (ongeveer 5 minuten). Gebruik je gelatinepoeder? Volg dan de instructies op de verpakking.
- Verwarm de room, melk en suiker: Doe de slagroom, melk en suiker in een pan. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Voeg het merg en het stokje toe aan de room. Als je vanille extract gebruikt, voeg dit dan later toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur. Laat het niet koken!
- Los de gelatine op: Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan het warme roommengsel. Roer tot de gelatine volledig is opgelost. Verwijder het vanillestokje als je die hebt gebruikt. Roer nu de vanille extract door de room als je dit gebruikt.
- Verdeel de panna cotta: Verdeel het mengsel over glaasjes of vormpjes. Je kunt de vormpjes licht invetten met olie of boter, zodat de panna cotta straks makkelijker loskomt.
- Laat opstijven: Zet de glaasjes of vormpjes minimaal 4 uur (liefst langer) in de koelkast om op te stijven.
- Maak de rode vruchtensaus: Doe de rode vruchten, suiker en citroensap in een steelpan. Verwarm op laag vuur tot de vruchten zacht zijn en de suiker is opgelost.
- Pureer de saus: Pureer de saus met een staafmixer tot een gladde saus. Wil je liever een saus met stukjes fruit? Laat dan de staafmixer achterwege.
- Serveer de panna cotta: Haal de panna cotta uit de koelkast. Dompel de vormpjes kort in warm water om de panna cotta makkelijker los te maken. Stort de panna cotta op een bordje en schenk er de rode vruchtensaus over. Garneer eventueel met een takje munt.
Tips voor de perfecte Panna Cotta
Met deze tips maak je jouw panna cotta nóg lekkerder: Heb je liever een recept met chocolade? Probeer dan eens dit makkelijke chocolademousse recept.
- Gebruik goede kwaliteit slagroom: Hoe beter de slagroom, hoe rijker en romiger de panna cotta.
- Niet koken!: Het is belangrijk dat de room niet kookt, anders kan de panna cotta korrelig worden.
- Experimenteer met smaken: Voeg bijvoorbeeld citroenrasp, sinaasappelrasp of een scheutje likeur toe aan de room.
- Varieer met de topping: Naast rode vruchtensaus kun je ook andere toppings gebruiken, zoals karamelsaus, chocoladesaus of verse stukjes fruit. Een balsamico-reductie kan ook verrassend lekker zijn!
Panna Cotta met Rode Vruchten: de perfecte afsluiting
Deze panna cotta met rode vruchten is een heerlijk en elegant dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. Of je nu een etentje hebt met vrienden of gewoon zin hebt in iets lekkers, dit recept is altijd een succes. Het is makkelijk te maken, ziet er prachtig uit en smaakt fantastisch. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze Italiaanse klassieker!
Veelgestelde vragen over Panna Cotta
Heb je nog vragen over het maken van panna cotta? Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen:
- Kan ik panna cotta invriezen? Nee, panna cotta is niet geschikt om in te vriezen. De textuur verandert en wordt korrelig.
- Hoe lang kan ik panna cotta bewaren? In de koelkast is panna cotta 2 tot 3 dagen houdbaar.
- Kan ik andere soorten fruit gebruiken voor de saus? Ja, je kunt elke soort fruit gebruiken die je lekker vindt. Denk bijvoorbeeld aan mango, perzik of blauwe bessen.
- Wat als mijn panna cotta niet opstijft? Dit kan komen doordat je te weinig gelatine hebt gebruikt of dat je de panna cotta niet lang genoeg in de koelkast hebt laten staan. Voeg de volgende keer wat meer gelatine toe en laat de panna cotta langer opstijven.
Belangrijke links
Bekijk deze interessante artikelen die we hebben uitgekozen over Panna cotta recept met rode vruchten | Simpel & Heerlijk.
