Pasta met broccoli en zalm, een klassieker die nooit verveelt. Het is een gerecht dat je snel op tafel zet, boordevol gezonde ingrediënten zit en ook nog eens ontzettend lekker is. Heb je zin in een smaakvolle en voedzame maaltijd? Lees dan verder, want ik ga je precies vertellen hoe je dit heerlijke gerecht zelf maakt. We duiken in de details, geven je handige tips en zorgen ervoor dat jouw pasta met broccoli en zalm een succes wordt!
De perfecte pasta met broccoli en zalm: zo maak je hem zelf
Dit recept is niet alleen makkelijk, maar ook heel flexibel. Je kunt de ingrediënten aanpassen aan wat je in huis hebt of aan je eigen smaak. Kies je favoriete pasta, verse of diepvries broccoli, en gerookte of verse zalm. Voor een andere variant, probeer eens deze romige pasta met kip en broccoli. Het belangrijkste is dat je geniet van het koken en van het eindresultaat.
Wat heb je nodig voor pasta met broccoli en zalm?
Hier is een overzicht van de ingrediënten. Pas de hoeveelheden gerust aan naar jouw eigen voorkeur.
- 300 gram pasta (bijvoorbeeld penne, fusilli of farfalle)
- 400 gram broccoli (vers of diepvries)
- 200 gram zalm (gerookt of verse zalmfilet)
- 200 ml kookroom of crème fraîche
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Olijfolie
- Citroensap (naar smaak)
- Verse dille (optioneel)
- Peper en zout
- Parmezaanse kaas (geraspt, optioneel)
Stap-voor-stap: jouw pasta met broccoli en zalm
Volg deze eenvoudige stappen en binnen no-time staat er een heerlijke maaltijd op tafel.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de broccoli de laatste 3-4 minuten toe aan het kokende water. Zo kook je de broccoli beetgaar. Giet de pasta en broccoli af en bewaar wat kookvocht.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg de room of crème fraîche toe en breng aan de kook. Laat de saus even inkoken tot hij iets dikker is.
- Snijd de zalm in stukjes en voeg deze toe aan de saus. Laat de zalm even meewarmen (niet te lang, anders wordt hij droog).
- Voeg de gekookte pasta en broccoli toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is.
- Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
- Garneer met verse dille en Parmezaanse kaas (als je dat lekker vindt).
Variaties op het recept: jouw eigen twist
Dit basisrecept is een prima startpunt. Je kunt er makkelijk je eigen draai aan geven. Hier zijn een paar ideeën om je te inspireren.
- Voeg groenten toe: Denk aan cherrytomaatjes, courgette of spinazie.
- Kruiden: Experimenteer met andere kruiden zoals basilicum, oregano of tijm.
- Pittig: Voeg een snufje chilivlokken toe voor een beetje pit.
- Kaas: Gebruik een andere kaassoort zoals geitenkaas of gorgonzola.
- Noten: Strooi geroosterde pijnboompitten of walnoten over de pasta voor een lekkere crunch.
Tips voor de beste pasta met broccoli en zalm
Met deze tips zorg je ervoor dat jouw pasta met broccoli en zalm nóg lekkerder wordt.
- Kook de pasta al dente: Zo heeft de pasta een lekkere bite.
- Gebruik verse ingrediënten: Verse broccoli en zalm zorgen voor de beste smaak.
- Laat de zalm niet te lang koken: Anders wordt hij droog en taai.
- Proef en pas aan: Proef de saus en voeg naar smaak meer citroensap, peper of zout toe.
- Warm de borden voor: Zo blijft de pasta langer warm.
Veelgestelde vragen over pasta met broccoli en zalm
Heb je nog vragen? Hier vind je antwoorden op de meest gestelde vragen. Voor een nog simpeler gerecht, bekijk dit recept voor zalmfilet met pasta.
- Kan ik ook diepvries broccoli gebruiken? Ja, dat is geen probleem. Zorg er wel voor dat je de broccoli goed laat uitlekken na het koken.
- Welke pasta is het meest geschikt? Penne, fusilli en farfalle zijn populaire keuzes, maar je kunt ook andere soorten pasta gebruiken.
- Kan ik de saus van tevoren maken? Ja, je kunt de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm de saus op voordat je de pasta en broccoli toevoegt.
- Hoe lang kan ik de pasta bewaren? Je kunt de pasta in de koelkast bewaren en de volgende dag opwarmen.
VIDEO: Gemakkelijke en romige broccolipasta (in 20 minuten)
Handige websites
Verken deze relevante bronnen om je kennis over Pasta met broccoli en zalm recept | Makkelijk & lekker uit te breiden.
