Pasta met spinazie en zalm. Klinkt goed, toch? Het is een gerecht dat je makkelijk doordeweeks op tafel zet, maar ook perfect is om te serveren als je gasten hebt. De romige saus, de zachte spinazie en de rijke smaak van de zalm… het is een combinatie die bijna iedereen lekker vindt. En het mooiste? Je hebt er geen uren voor in de keuken nodig. Probeer ook eens dit snelle en makkelijke spinazie zalm recept met diepvries spinazie!
Waarom deze pasta zo’n succes is
Er zijn een paar redenen waarom deze pasta zo’n populaire keuze is. Allereerst is het een complete maaltijd. Je hebt koolhydraten (de pasta), groenten (de spinazie) en eiwitten (de zalm). Dat betekent dat je verder weinig nodig hebt om een voedzame en vullende maaltijd te creëren.
Daarnaast is het een veelzijdig gerecht. Je kunt variëren met de soort pasta, de soort spinazie (vers of diepvries) en zelfs met de soort vis. Houd je niet van zalm? Probeer dan eens, net als in dit heerlijke spaghetti met zalm recept, eens met gerookte forel. En wat dacht je van het toevoegen van wat cherrytomaatjes voor een extra portie vitamines en een frisse smaak?
En last but not least: het is gewoonweg heerlijk. De combinatie van romig, hartig en een beetje zoet is onweerstaanbaar. Je kunt de smaak nog verder verfijnen door kruiden en specerijen toe te voegen. Denk aan verse dille, een snufje nootmuskaat of een beetje citroenrasp.
Het perfecte recept voor pasta met spinazie en zalm
Oké, genoeg gepraat. Laten we duiken in het recept. Hier is een basisrecept waar je mee aan de slag kunt. Voel je vrij om het aan te passen aan jouw eigen smaak. We gaan de lekkerste pasta met spinazie en zalm maken!
Ingrediënten
- 300 gram pasta (bijvoorbeeld penne, farfalle of spaghetti)
- 300 gram verse spinazie (of 200 gram diepvries spinazie, ontdooid en goed uitgeknepen)
- 2 zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk), zonder vel
- 1 sjalot, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas (of Grana Padano)
- Olijfolie
- Peper en zout
- Eventueel: verse dille, nootmuskaat, citroenrasp
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan.
- Bak de zalmfilets op middelhoog vuur ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze gaar zijn. Haal de zalm uit de pan en zet apart.
- Voeg in dezelfde pan de sjalot en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Giet de kookroom erbij en breng aan de kook.
- Laat de saus even inkoken en voeg dan de Parmezaanse kaas toe. Roer tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Breng de saus op smaak met peper en zout. Voeg eventueel dille, nootmuskaat of citroenrasp toe.
- Verkruimel de zalmfilets en voeg ze toe aan de saus.
- Giet de gekookte pasta af en voeg toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar.
- Serveer direct en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas en verse dille.
Tips voor de perfecte pasta
Met deze tips tover je jouw pasta met zalm en spinazie om tot een meesterwerk:
- Gebruik verse spinazie voor de beste smaak. Als je diepvriesspinazie gebruikt, zorg er dan voor dat je het goed uitknijpt om overtollig vocht te verwijderen.
- Bak de zalm niet te lang, anders wordt hij droog. Hij moet net gaar zijn, maar nog wel sappig.
- Proef de saus goed en breng hem op smaak met voldoende peper en zout.
- Voeg een beetje citroensap toe voor een frisse toets.
- Serveer de pasta direct, anders wordt de saus te dik.
Experimenteer gerust met andere ingrediënten. Voeg bijvoorbeeld zongedroogde tomaatjes, champignons of kappertjes toe voor extra smaak. Of vervang de Parmezaanse kaas door een andere soort kaas, zoals gorgonzola of pecorino. Laat je creativiteit de vrije loop en maak er jouw eigen signature dish van. Misschien wel een pasta met gerookte zalm en spinazie? De mogelijkheden zijn eindeloos!
Veelgestelde vragen over pasta met spinazie en zalm
Hieronder vind je een paar veelgestelde vragen over dit heerlijke gerecht:
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken? Ja, je kunt de saus van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Voeg de gekookte pasta en de zalm vlak voor het serveren toe.
- Kan ik dit gerecht invriezen? Het is niet aan te raden om dit gerecht in te vriezen, omdat de saus dan kan schiften.
- Welke wijn past goed bij dit gerecht? Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio, past perfect bij pasta met spinazie en zalm.
Eet smakelijk!
VIDEO: Romige zalm, tomaat en spinazie alfredo | volledig recept
Onmisbare bronnen
We hebben enkele topbronnen over Pasta met zalm en spinazie recept | Heerlijk & Simpel voor je op een rijtje gezet.
