Heb je zin in eenvoudige maar heerlijke koekjes? Dan hebben wij het ultieme recept voor je als je weer eens zin krijgt in koekjes: pindakaaskoekjes! Ze zijn snel te maken, vereisen geen fancy ingrediënten en maken je gewoon blij.
De meesten van ons kennen de beroemde pindakaas waarschijnlijk wel uit films en televisie in de vorm van een klassieker . Met bruine pindakaas kun je echter ongelooflijk veel andere lekkernijen maken, zoals de pindakaaskoekjes bewijzen. Er is bijvoorbeeld een luchtige variant of de variant die we lekker vinden met vlees, tofu of groenten. Maar ze slaan ook een goed figuur in de – had je dat gedacht?
Als je liever teruggaat naar het maken van heerlijke koekjes, willen we je niet in de weg staan. Het is zeker de moeite waard om een kijkje te nemen in onze uitpuilende , want hier hebben we een grote verscheidenheid aan recepten om van te snoepen – van eenvoudig en traditioneel tot fancy. Maar kijk zelf maar:
Je kunt nooit genoeg pindakaaskoekjes krijgen
Beschrijving
Knapperige koekjes met pindakaas smaak.
Ingrediënten voor 25 koekjes
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 175 graden boven-/onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Meng de bloem, het zout en het bakpoeder in een kom.
-
Klop met een handmixer de twee soorten suiker en de boter. Voeg het ei, de pindakaas en het vanille-extract toe en blijf mixen.
-
Neem 1-1 1/2 eetlepels van het deeg, vorm er een balletje van en leg op de bakplaat met voldoende tussenruimte. Druk lichtjes aan met een vork, één keer horizontaal en één keer verticaal.
-
Bak 10-12 minuten in de oven, afhankelijk van de gewenste hardheid. Haal de bakplaat uit de oven en laat 5-10 minuten afkoelen, laat daarna volledig afkoelen op een rooster.
