Pindasaus, wie houdt er niet van? Het is die veelzijdige smaakmaker die je gerechten net dat beetje extra geeft. Van saté tot groenten en zelfs over een simpele boterham, pindasaus maakt alles lekkerder. Vandaag delen we een recept voor een pindasaus met kokosmelk die je gegarandeerd zal verrassen. Het is een recept dat je gemakkelijk zelf maakt, met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Ben je klaar om je eigen, heerlijke pindasaus te maken?
Waarom pindasaus met kokosmelk?
Je vraagt je misschien af, waarom kokosmelk toevoegen aan pindasaus? De toevoeging van kokosmelk geeft de saus een romige textuur en een subtiele zoetheid die perfect samengaat met de hartige smaak van de pinda’s. Het maakt de saus voller en complexer van smaak. Je krijgt een heerlijke, exotische twist die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Bovendien is het een fantastische manier om een veganistische pindasaus te maken, mocht je dat willen.
Wat heb je nodig voor jouw pindasaus?
Voordat je begint, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Zo heb je alles bij de hand en kun je zonder stress de lekkerste pindasaus maken. Hier is een overzicht:
- 200 gram pindakaas (het liefst 100% pinda)
- 200 ml kokosmelk
- 2 eetlepels sojasaus (voor een glutenvrije variant, gebruik tamari)
- 1 eetlepel limoensap (of citroensap)
- 1 eetlepel rijstazijn (of witte wijnazijn)
- 1-2 theelepels sambal oelek (afhankelijk van hoe pittig je het wilt)
- 1-2 theelepels bruine suiker (of honing)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een klein stukje gember, fijngehakt (ongeveer 1 cm)
- Eventueel water, om de saus te verdunnen
Heb je alle ingrediënten? Mooi, dan kunnen we beginnen!
Hoe maak je de pindasaus?
Het maken van pindasaus met kokosmelk is echt heel eenvoudig. Volg deze stappen en je hebt binnen no-time een heerlijke saus:
- Verwarm de kokosmelk: Doe de kokosmelk in een steelpannetje en verwarm het op een laag vuur. Zorg ervoor dat de kokosmelk niet kookt.
- Voeg de ingrediënten toe: Voeg de pindakaas, sojasaus, limoensap, rijstazijn, sambal, bruine suiker, knoflook en gember toe aan de warme kokosmelk.
- Roer goed: Roer alles goed door elkaar tot je een gladde saus hebt. Het kan even duren voordat de pindakaas volledig is opgelost.
- Proef en pas aan: Proef de saus en voeg eventueel meer sambal toe voor meer pit, suiker voor meer zoetheid of limoensap voor meer frisheid.
- Verdun de saus: Als de saus te dik is, voeg dan een beetje water toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Serveer: Je kunt de pindasaus warm of koud serveren. Warm is hij heerlijk over saté of noedels, koud is hij perfect als dip voor groenten of loempia’s.
Tips voor de perfecte pindasaus
- Gebruik goede pindakaas: De kwaliteit van de pindakaas is bepalend voor de smaak van je saus. Kies het liefst voor 100% pindakaas zonder toegevoegde suikers of oliën.
- Experimenteer met smaken: Voel je vrij om te experimenteren met verschillende smaken. Voeg bijvoorbeeld een snufje komijn toe voor een warme, aardse smaak of een beetje citroenrasp voor een frisse toets.
- Maak de saus op voorhand: Pindasaus smaakt vaak nog lekkerder als hij even heeft gestaan. Maak de saus gerust een dag van tevoren en bewaar hem in de koelkast.
- Bewaar de saus goed: Bewaar de pindasaus in een afgesloten bak in de koelkast. Hij blijft ongeveer een week goed.
Variaties op het recept
Dit basisrecept voor pindasaus met kokosmelk is al heerlijk, maar er zijn eindeloos veel variaties mogelijk. Hier zijn een paar ideeën om je te inspireren:
VIDEO: Als je wat pindakaas hebt, maak dan deze saus!
Pindasaus met gember en citroengras
Voeg een extra stukje gember toe en een stengel citroengras (gekneusd) tijdens het verwarmen van de kokosmelk. Verwijder het citroengras voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Dit geeft de saus een heerlijke frisse en aromatische smaak.
Pittige pindasaus met sriracha
Vervang de sambal oelek door sriracha voor een andere soort pittigheid. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe naar smaak. Sriracha geeft de saus een iets scherpere en meer complexe pittigheid.
Interessante websites
Ga dieper in op Pindasaus recept: heerlijk met kokosmelk | Makkelijk zelf maken met deze informatieve selectie.
- Satésaus: het LEKKERSTE recept voor satésaus | Eef Kookt Zo
- Romige satésaus met kokosmelk – Flying Foodie
Zoete pindasaus met palmsuiker
Vervang de bruine suiker door palmsuiker voor een diepere, karamelachtige zoetheid. Palmsuiker is minder geraffineerd dan bruine suiker en geeft de saus een unieke smaak.
Waar gebruik je jouw pindasaus voor?
De mogelijkheden zijn eindeloos! Hier zijn een paar suggesties:
- Saté (kip, varkensvlees, tofu)
- Loempia’s
- Komkommersalade
- Noedels (mie, bami)
- Groenten (broccoli, bloemkool, wortels)
- Als dip voor snacks
Veelgestelde vragen over pindasaus met kokosmelk
Kan ik ook andere soorten melk gebruiken dan kokosmelk?
Hoewel kokosmelk de saus een unieke smaak en textuur geeft, kun je in principe ook andere soorten melk gebruiken, zoals amandelmelk of sojamelk. Houd er wel rekening mee dat de smaak hierdoor anders zal zijn. Koemelk is minder aan te raden, omdat dit de smaak kan veranderen.
Hoe kan ik de saus dikker maken?
Als je de saus dikker wilt maken, kun je een beetje maïzena mengen met water en dit toevoegen aan de saus tijdens het verwarmen. Roer goed tot de saus de gewenste dikte heeft.
Hoe lang kan ik de pindasaus bewaren?
Je kunt de pindasaus ongeveer een week bewaren in een afgesloten bak in de koelkast. Controleer voor gebruik of de saus nog goed ruikt en er goed uitziet. Eet je pindasaus graag bij spitskool? Bekijk dan eens dit recept voor spitskool met pindasaus.
Kan ik de saus invriezen?
Ja, je kunt de pindasaus invriezen. Bewaar de saus in een luchtdichte verpakking in de vriezer. De saus kan tot 3 maanden worden bewaard. Laat de saus langzaam ontdooien in de koelkast voor gebruik.
Is dit recept geschikt voor veganisten?
Ja, dit recept is geschikt voor veganisten, mits je tamari gebruikt in plaats van sojasaus (omdat sommige sojasauzen niet veganistisch zijn). Let er ook op dat de pindakaas geen dierlijke ingrediënten bevat.
