Pom met kip. Alleen al de woorden brengen beelden van warmte, kruiden en gezelligheid in je gedachten. Het is een gerecht dat je meeneemt naar verre landen, naar keukens vol geheimen en tradities. Een gerecht dat meer is dan alleen eten; het is een verhaal, een herinnering, een moment van puur genot. Ben je op zoek naar een andere smaakvolle combinatie met kip? Probeer dan eens dit eenvoudige recept voor witte kool met kip.
Wat is pom precies?
Pom is een ovenschotel uit de Surinaamse keuken. De basis van dit gerecht is de pomtayer, een knolgewas dat aan taro doet denken. Deze knol wordt geraspt en vermengd met kip, specerijen en vaak ook citrusvruchten. Het resultaat? Een smaakexplosie die je smaakpapillen wakker schudt en je doet verlangen naar meer. Je kunt het zien als een Surinaamse ovenschotel met kip.
De geheimen van een goede pom
Een goede pom is meer dan alleen de ingrediënten. Het is de liefde en aandacht die je erin stopt. Het is de tijd die je neemt om de smaken te laten mengen en de geuren te laten ontsnappen. Hier zijn een paar tips om jouw pom met kip onvergetelijk te maken:
- Gebruik verse ingrediënten: De smaak van verse kruiden en specerijen maakt een wereld van verschil. Zoek naar verse Madame Jeanette peper, selderij en uien.
- Experimenteer met kruiden: Iedereen heeft zijn eigen voorkeur. Voeg bijvoorbeeld wat pimentkorrels, nootmuskaat of kruidnagel toe voor een extra dimensie.
- Laat de smaken intrekken: Marineer de kip van tevoren en laat de pomtayer met de andere ingrediënten rusten voordat je het in de oven zet. Zo kunnen de smaken zich optimaal ontwikkelen.
- Geduld is een schone zaak: Pom heeft tijd nodig om te garen. Laat het langzaam in de oven pruttelen tot het goudbruin en heerlijk geurend is.
Jouw recept voor pom met kip
Nu je de basisprincipes kent, is het tijd om aan de slag te gaan! Hier is een recept dat je als basis kunt gebruiken en naar eigen smaak kunt aanpassen. Zo creëer je jouw perfecte pom met kip. Het is een recept voor Surinaamse pom met kip dat je makkelijk thuis kunt maken.
VIDEO: Surinaamse pom met kipdij recept|Surinamese pom
Ingrediënten voor jouw pom
- 1 kg pomtayer, geraspt
- 500 gram kipfilet, in blokjes
- 2 uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 Madame Jeanette peper, fijngehakt (naar smaak)
- 1 sinaasappel, sap en rasp
- 1 citroen, sap
- 1 bosje selderij, fijngehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 theelepel pimentkorrels, gemalen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze van de pom
- Verhit de olie in een pan en fruit de uien en knoflook tot ze zacht zijn.
- Voeg de kip toe en bak deze rondom bruin.
- Voeg de Madame Jeanette peper, pimentkorrels, zout en peper toe en bak even mee.
- Meng in een grote kom de geraspte pomtayer met de gebakken kip, sinaasappelsap en -rasp, citroensap en selderij.
- Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal.
- Bak de pom in een voorverwarmde oven op 175°C gedurende ongeveer 2 uur, of tot de bovenkant goudbruin is.
Variaties op de traditionele pom
Pom is een gerecht dat zich perfect leent voor variaties. Zo kun je het helemaal aanpassen aan jouw eigen smaak en voorkeuren. Je kunt bijvoorbeeld ook een vegetarische pom maken.
Verdere lectuur
Uitgelichte artikelen en bronnen over Pom met kip recept: Authentiek & heerlijk zelf maken! voor jouw gemak.
- Suriname – Pom (Uitgebreid Recept) | Wereldgerecht
- RECEPT: Surinaamse pom met kip maken – This Girl Can Cook
Experimenteer met andere soorten vlees
In plaats van kip kun je ook andere soorten vlees gebruiken, zoals zoutvlees, gerookte kip of zelfs vegetarische alternatieven. Probeer bijvoorbeeld eens een pom met zoutvlees voor een extra hartige smaak. Gebruik je liever geen vlees, dan kun je ook een pom zonder vlees maken door de kip weg te laten en bijvoorbeeld champignons toe te voegen.
Voeg groenten toe aan de pom
Wil je jouw pom extra voedzaam maken? Voeg dan extra groenten toe, zoals wortel, paprika of mais. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar ook extra vitamines en mineralen. Je kunt ook pom met groenten combineren voor een extra gezonde maaltijd.
Maak een pittige pom
Ben je dol op pittig eten? Voeg dan extra Madame Jeanette peper toe, of gebruik een andere pittige peper naar keuze. Wees wel voorzichtig, want Madame Jeanette kan behoorlijk heet zijn! Wellicht vind je deze snelle en gezonde paksoi met kip ook heerlijk als je van pittig houdt. Je kunt ook een Surinaamse pom met peper maken voor een extra kick.
Veelgestelde vragen over pom met kip
Heb je nog vragen over pom met kip? Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen en antwoorden:
- Kan ik pom invriezen? Ja, je kunt pom prima invriezen. Laat de pom afkoelen voordat je hem in de vriezer plaatst.
- Hoe lang kan ik pom bewaren? In de koelkast kun je pom ongeveer 3-4 dagen bewaren.
- Waar kan ik pomtayer kopen? Pomtayer is te koop bij toko’s en soms ook bij grotere supermarkten.
- Wat kan ik serveren bij pom? Pom smaakt heerlijk met rijst, roti of een frisse salade.
- Hoe weet ik of de pom gaar is? De pom is gaar als de bovenkant goudbruin is en de binnenkant zacht. Je kunt met een vork in de pom prikken om te controleren of deze zacht is.
