De dagen worden korter, de bladeren vallen en de geur van herfst hangt in de lucht. Dat betekent maar één ding: het is tijd om de keuken in te duiken en te experimenteren met de heerlijke smaken die dit seizoen te bieden heeft. Denk aan warme kruiden, aardse smaken en natuurlijk… pompoen! En wat past er nu beter bij pompoen dan malse kip? Vandaag deel ik een recept met je dat je smaakpapillen gegarandeerd zal verwennen: een heerlijk gerecht met pompoen en kip.
Waarom Pompoen en Kip Zo’n Goede Combinatie Zijn
Je vraagt je misschien af: pompoen en kip, is dat wel een goede combinatie? Het antwoord is een volmondig ja! De zoete, ietwat nootachtige smaak van pompoen vormt een perfecte balans met de hartige smaak van kip. Samen creëren ze een harmonieus gerecht dat zowel comfort food als een culinair hoogstandje kan zijn. Bovendien is het een veelzijdige combinatie. Je kunt er stoofschotels, ovenschotels, soepen en nog veel meer mee maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een heerlijke pompoen kip curry?
Recept: Pompoen en Kip Stoofpot met Herfstige Kruiden
Dit recept is perfect voor een doordeweekse avond, maar ook zeker geschikt om te serveren aan gasten. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. En het allerbelangrijkste: je huis zal heerlijk ruiken tijdens het koken!
Ingrediënten
- 500 gram kippendijen, in blokjes
- 500 gram pompoen (bijvoorbeeld butternut of flespompoen), geschild en in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 blik (400 gram) tomatenblokjes
- 250 ml kippenbouillon
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
VIDEO: Pompoen Kip Curry
Bereidingswijze
Volg deze eenvoudige stappen en je zet binnen no-time een smaakvolle pompoen en kip stoofpot op tafel:
- Verhit een scheut olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de kippendijen met zout en peper en bak ze rondom bruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
- Voeg de paprika en pompoen toe en bak nog een paar minuten mee.
- Roer de gerookte paprikapoeder, komijnpoeder en kaneel erdoor.
- Voeg de tomatenblokjes en kippenbouillon toe. Breng aan de kook en roer goed.
- Leg de kip terug in de pan.
- Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de stoofpot minimaal 30 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en de pompoen zacht is.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse peterselie.
Must-reads
Hier zijn enkele informatieve links speciaal over Pompoen en kip recept: Makkelijk & heerlijk!.
Serveertips
Deze heerlijke pompoen kip stoofpot smaakt heerlijk met:
- Rijst
- Quinoa
- Couscous
- Aardappelpuree
- Een stuk knapperig brood
Je kunt de stoofpot ook serveren met een frisse salade voor een complete maaltijd. Of, als je van een beetje pit houdt, voeg dan een snufje chilipoeder toe tijdens het koken.
Variaties op het Recept
Het leuke van dit recept is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je kunt bijvoorbeeld andere groenten toevoegen, zoals wortel, pastinaak of zoete aardappel. Ook kun je experimenteren met verschillende kruiden en specerijen. Denk aan kerriepoeder, gember of koriander. Voor een extra romige stoofpot kun je aan het einde een scheutje room of kokosmelk toevoegen.
Heb je een pompoen kip ovenschotel in gedachten? Rooster de pompoen en kip dan eerst even in de oven voor je het gerecht afmaakt. Of probeer eens een kip pompoen soep, perfect voor een koude herfstdag. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Veelgestelde Vragen Over Pompoen en Kip
Je hebt misschien nog enkele vragen over het koken met pompoen en kip. Hieronder vind je de antwoorden op enkele veelgestelde vragen:
- Welke pompoensoort is het meest geschikt voor dit gerecht? Voor dit recept kun je verschillende soorten pompoen gebruiken, zoals butternut, flespompoen of oranje pompoen. De butternut pompoen heeft een zoete, nootachtige smaak en is daarom een populaire keuze.
- Kan ik ook kippenborst gebruiken in plaats van kippendijen? Ja, dat kan zeker. Houd er wel rekening mee dat kippenborst sneller droog kan worden. Verkort de kooktijd dan iets.
- Hoe kan ik de pompoen het beste schillen? Het schillen van een pompoen kan een uitdaging zijn. Gebruik een stevig mes en snijd de pompoen eerst in kleinere stukken. Vervolgens kun je de schil gemakkelijker verwijderen. Je kunt de pompoen ook eerst even in de oven bakken; dan wordt de schil zachter en is het makkelijker om hem te schillen.
- Kan ik dit gerecht van tevoren maken? Ja, dat kan zeker. De stoofpot smaakt zelfs nog lekkerder als hij een dag van tevoren is bereid. De smaken hebben dan de tijd om goed in te trekken.
- Hoe bewaar ik restjes van de stoofpot? Je kunt restjes van de stoofpot in een luchtdichte container in de koelkast bewaren. Ze zijn dan nog 2-3 dagen houdbaar.
