De geur van rijpe pruimen die zachtjes sudderen in een pan. Een vleugje kaneel die door de keuken zweeft. Het is de belofte van een heerlijke, zelfgemaakte pruimencompote. Met geleisuiker maak je deze klassieker verrassend eenvoudig. Jouw huis vult zich met warmte en de compote is een feest voor je smaakpapillen. Ben je op zoek naar andere exotische smaken, probeer dan eens deze passievrucht recepten. Klaar om te beginnen?
Wat Heb Je Nodig voor Jouw Pruimencompote?
Pruimencompote maken is helemaal niet moeilijk. Het begint allemaal met de juiste ingrediënten. Hier is wat je nodig hebt voor een heerlijke, zoetzure pruimencompote met geleisuiker.
- 1 kg rijpe, maar stevige pruimen (bijvoorbeeld Reine Claude of Victoria pruimen)
- 500 g geleisuiker (1:2 verhouding)
- 100 ml water
- 1 citroen (alleen het sap)
- Optioneel: een snufje kaneel of een paar kruidnagels voor extra smaak
Heb je weleens geprobeerd om pruimencompote met geleisuiker en steranijs te maken? Ook een echte aanrader!
Stap-Voor-Stap Recept voor Pruimencompote
Nu je alle ingrediënten klaar hebt staan, kunnen we beginnen met het koken. Volg deze eenvoudige stappen en geniet straks van jouw zelfgemaakte pruimencompote.
De Voorbereiding: Pruimen Wassen en Ontpitten
Was de pruimen grondig onder koud water. Halveer ze en verwijder de pitten. Snijd de pruimen in vieren of kleinere stukken, afhankelijk van de grootte van de pruimen. Zo kookt alles gelijkmatig.
De Compote Koken: Simpel en Snel
Doe de gesneden pruimen in een grote pan. Voeg het water, de geleisuiker en het citroensap toe. Roer alles goed door elkaar. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Blijf roeren zodat de suiker niet aanbrandt.
Zodra de compote kookt, zet je het vuur lager. Laat de compote ongeveer 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. De pruimen worden zacht en de compote dikt in.
VIDEO: Zo maak je in enkele minuten heerlijke Pruimenjam! Zo GEMAKKELIJK!
De Stollingstest: Is Jouw Compote Klaar?
Om te controleren of de compote dik genoeg is, doe je de stollingstest. Schep een klein beetje compote op een koud schoteltje. Laat het even afkoelen. Duw met je vinger tegen de compote. Als de compote rimpelt, is hij klaar.
Is de compote nog te dun? Laat hem dan nog een paar minuten langer koken. Test daarna opnieuw.
Meer over dit onderwerp
Leer meer over Pruimencompote maken: Recept met geleisuiker door deze selectie van links te verkennen.
De Finishing Touch: Steriliseren en Vullen
Terwijl de compote kookt, kun je de potten en deksels steriliseren. Dit zorgt ervoor dat de compote langer houdbaar blijft. Spoel de potten en deksels om met heet water. Zet ze daarna ondersteboven op een schone theedoek.
Giet de hete compote voorzichtig in de gesteriliseerde potten. Laat bovenin ongeveer een centimeter ruimte over. Sluit de potten direct af met de deksels. Zet de potten 5 minuten op hun kop. Draai ze daarna weer om en laat ze afkoelen. Tijdens het afkoelen trekken de deksels vacuüm.
Tips voor de Perfecte Pruimencompote
Wil je jouw pruimencompote nog lekkerder maken? Hier zijn een paar handige tips:
- Gebruik rijpe, maar stevige pruimen. Ze geven de beste smaak en structuur.
- Voeg een scheutje rum of cognac toe voor een extra twist.
- Experimenteer met verschillende kruiden. Kaneel, kruidnagel, steranijs of gember passen perfect bij pruimen.
- Serveer de pruimencompote warm of koud. Heerlijk bij yoghurt, ijs, pannenkoeken of als vulling voor taart.
Pruimencompote Maken Zonder Geleisuiker?
Ja, dat kan zeker! In plaats van geleisuiker kun je gewone suiker gebruiken in combinatie met een geleermiddel, zoals pectine of agar-agar. Pectine is een natuurlijk geleermiddel dat voorkomt in fruit. Agar-agar is een plantaardig geleermiddel dat je kunt vinden in de meeste supermarkten of toko’s.
Variaties op Pruimencompote: Meer dan Alleen Pruimen
Pruimencompote is heerlijk, maar er zijn eindeloos veel variaties mogelijk. Probeer eens een van deze combinaties:
- Pruimen-appelcompote: Voeg stukjes appel toe aan de pruimen voor een frisse twist.
- Pruimen-perencompote: Peren maken de compote extra zacht en zoet.
- Pruimen-bessencompote: Meng pruimen met rode bessen of bramen voor een intense smaak.
- Pruimen-gembercompote: Verse gember geeft de compote een pittige kick.
Veelgestelde vragen over Pruimencompote
Heb je nog vragen over het maken van pruimencompote? Hier zijn een paar veelgestelde vragen met antwoorden.
- Hoe lang is pruimencompote houdbaar? Zelfgemaakte pruimencompote is, mits goed gesteriliseerd, ongeveer 6-12 maanden houdbaar op een koele, donkere plaats. Na opening bewaar je de compote in de koelkast en consumeer je hem binnen een week.
- Kan ik bevroren pruimen gebruiken? Ja, dat kan. Laat de pruimen eerst ontdooien voordat je ze gebruikt. Houd er wel rekening mee dat de compote iets wateriger kan worden.
- Waarom wordt mijn compote niet dik? Dit kan verschillende oorzaken hebben. Misschien heb je te weinig geleisuiker gebruikt, of de compote niet lang genoeg laten koken. Zorg ervoor dat je de stollingstest uitvoert om te controleren of de compote dik genoeg is.
- Mijn compote is te zoet, wat nu? Voeg een beetje extra citroensap toe om de zoetheid te compenseren. Je kunt ook een snufje zout toevoegen.
