Quiche. Alleen al het woord klinkt als een warme omhelzing, vind je niet? Een hartige taart, gebakken tot goudbruine perfectie, die je vult met smaken en een gevoel van voldoening geeft. Deze quiche met broccoli, champignons en spekjes is niet zomaar een recept; het is een uitnodiging om de keuken in te duiken en iets te creëren waar je met trots van kunt genieten.
De perfecte quiche: broccoli, champignons en spekjes
Stel je voor: een knapperige bodem, gevuld met een romige vulling vol smaak. De aardse tonen van champignons, de frisse beet van broccoli en de hartige smaak van spekjes, alles perfect in balans. Dit is een quiche die je op elk moment van de dag kunt serveren, van een ontspannen brunch tot een gezellig diner.
Wat maakt deze quiche zo speciaal?
Het geheim zit in de combinatie van smaken en texturen. Je proeft de zoete broccoli, de umami van de champignons en de zoutige spekjes. De romige vulling bindt alles samen tot een harmonieus geheel. En laten we de geur niet vergeten, die je keuken vult terwijl de quiche in de oven staat. Een echte traktatie voor al je zintuigen!
Recept: Quiche met broccoli, champignons en spekjes
Nu je zo enthousiast bent, laten we snel aan de slag gaan. Hier is wat je nodig hebt:
VIDEO: Quiche met Broccoli, Champignons & Spek Het beste dinerrecept!
Ingrediënten
- 1 pak (diepvries) bladerdeeg
- 200 gram broccoli, in kleine roosjes
- 200 gram champignons, in plakjes
- 150 gram spekjes, in blokjes
- 4 eieren
- 200 ml slagroom
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Cheddar)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie
Relevante artikelen
Uitgelichte artikelen en bronnen over Quiche Recept: Broccoli, Champignons & Spekjes | Makkelijk! voor jouw gemak.
- Broccoli quiche – Met spekjes – Leuke Recepten
- Quiche met broccoli, champignons en spekjes | Spar Colruyt Group
Bereiding
Volg deze stappen voor een onvergetelijke quiche:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Bak de bodem circa 10 minuten blind in de voorverwarmde oven. Dit voorkomt dat de bodem zacht wordt. Je kunt dit doen door bakpapier over de bodem te leggen en te vullen met bijvoorbeeld droge bonen of rijst.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan. Bak de spekjes knapperig.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn en hun vocht hebben verloren.
- Kook de broccoli roosjes kort (circa 3 minuten) in kokend water tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat uitlekken.
- Klop in een kom de eieren los met de slagroom, zout en peper.
- Verdeel de spekjes, champignons en broccoli over de voorgebakken quichebodem.
- Giet het eimengsel erover.
- Bestrooi met de geraspte kaas.
- Bak de quiche in de voorverwarmde oven in circa 30-40 minuten, of tot de vulling gestold is en de bovenkant goudbruin is.
- Laat de quiche iets afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert.
Variaties op de broccoli, champignons en spekjes quiche
Dit recept is een geweldige basis, maar je kunt er natuurlijk volop mee variëren. Voeg bijvoorbeeld eens wat prei of ui toe aan de vulling. Of gebruik andere soorten kaas, zoals geitenkaas of mozzarella. Denk ook eens aan gerookte kip in plaats van spekjes. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Tips voor de beste quiche
Een paar kleine tips kunnen een groot verschil maken:
- Gebruik bladerdeeg van goede kwaliteit voor de beste textuur.
- Laat de groenten goed uitlekken voordat je ze aan de vulling toevoegt, anders wordt de quiche te vochtig.
- Bak de quiche niet te lang, anders wordt de vulling droog.
- Laat de quiche na het bakken even rusten, dan is hij makkelijker aan te snijden.
Quiche: een gerecht voor elke gelegenheid
Of je nu een snelle lunch wilt bereiden, een indrukwekkend gerecht voor een etentje zoekt, of gewoon zin hebt in iets lekkers, deze quiche met broccoli, champignons en spekjes is altijd een goede keuze. De smaken zijn rijk en de bereiding is eenvoudig. Je kunt de quiche ook prima invriezen, zodat je altijd een portie klaar hebt liggen voor een drukke dag. Je zoekt een lekker quiche recept, dan zit je hier goed!
Veelgestelde vragen over quiche
Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen over het maken van quiche:
Kan ik de quiche van tevoren maken?
Ja, je kunt de quiche prima een dag van tevoren maken. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en warm hem eventueel kort op in de oven voordat je hem serveert.
Kan ik andere groenten gebruiken?
Natuurlijk! Experimenteer gerust met andere groenten, zoals paprika, courgette of spinazie. Zorg er wel voor dat je de groenten goed gaar bakt voordat je ze aan de vulling toevoegt.
Hoe kan ik voorkomen dat de bodem zacht wordt?
Door de bodem blind te bakken, voorkom je dat hij zacht wordt. Je kunt de bodem ook bestrijken met een losgeklopt ei voordat je de vulling toevoegt.
Hoe lang kan ik de quiche bewaren?
Je kunt de quiche maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg er wel voor dat je hem goed afdekt.
Kan ik de quiche invriezen?
Ja, je kunt de quiche invriezen. Laat hem eerst volledig afkoelen voordat je hem in een luchtdichte verpakking in de vriezer plaatst. De quiche is ongeveer 2-3 maanden houdbaar in de vriezer. Laat de quiche ontdooien in de koelkast voordat je hem opwarmt in de oven.
