Tomaten en courgette. Een gouden duo, vind je niet? Ze vullen elkaar perfect aan, zowel qua smaak als qua textuur. De zoete zuren van de tomaat passen prachtig bij de milde, bijna nootachtige smaak van de courgette. En dan die kleuren! Rood en groen, het is een feestje op je bord. Vandaag duiken we in de wereld van recepten met deze twee heerlijke ingrediënten. Bereid je voor op een smaakvolle reis, want ik deel graag een recept met je dat je vast en zeker zult waarderen.
Een Simpel en Heerlijk Recept: Courgette en Tomaten Roerbak
Dit recept is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, een lichte lunch of als bijgerecht bij de barbecue. Het is eenvoudig te maken, zit boordevol smaak en is ook nog eens heel gezond.
Wat Heb je Nodig?
Voor deze courgette en tomaten roerbak heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 middelgrote courgettes
- 4 rijpe tomaten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Verse basilicum
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje chilivlokken voor wat pit
Zo Maak je Het:
De bereiding is ontzettend simpel. Volg deze stappen:
- Snijd de courgettes in blokjes of plakjes.
- Snijd de tomaten in stukjes. Als je wilt, kun je ze eerst ontvellen. Dit doe je door ze even kort in kokend water te dompelen en daarna te pellen.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
- Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan of wok.
- Fruit de ui en knoflook in de olie tot ze zacht en glazig zijn. Let erop dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.
- Voeg de courgette toe en bak deze een paar minuten mee tot hij begint te kleuren.
- Voeg de tomaten toe en laat alles sudderen tot de tomaten zacht zijn en er een lekkere saus ontstaat. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.
- Hak de verse basilicum grof en roer dit vlak voor het serveren door de roerbak.
Serveer de courgette en tomaten roerbak warm, eventueel met een stuk brood om de saus op te deppen. Je kunt het ook serveren met pasta, rijst of couscous. Eet smakelijk!
Variaties op het Recept
Dit basisrecept is natuurlijk heel goed aan te passen aan jouw eigen smaak. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg andere groenten toe: Paprika, aubergine, champignons, spinazie – de mogelijkheden zijn eindeloos.
- Maak het pittiger: Gebruik meer chilivlokken of voeg een fijngehakte rode peper toe.
- Met kaas: Bestrooi de roerbak vlak voor het serveren met geraspte Parmezaanse kaas, mozzarella of feta.
- Met worst: Bak stukjes chorizo of Italiaanse worst mee voor extra smaak.
- Kruiden: Experimenteer met andere kruiden zoals oregano, tijm of rozemarijn. Een beetje gerookt paprikapoeder is ook heerlijk.
- Makkelijk recept met courgette en tomaat
- Courgette en tomaten recept vegetarisch
- Snelle maaltijd met courgette en tomaten
- Courgette tomaten saus maken
- Gezond recept courgette tomaat
Tips voor de Beste Courgette en Tomaten Roerbak
Een paar tips voor een perfect resultaat:
- Gebruik rijpe, smaakvolle tomaten. Ze vormen de basis van de saus.
- Bak de courgette niet te lang, anders wordt hij zacht en papperig. Hij moet nog een beetje beet hebben.
- Proef en breng op smaak. Zout en peper maken echt het verschil.
- Verse kruiden zijn onmisbaar! Gebruik ruim basilicum, peterselie of oregano.
- Experimenteer! Er is geen goed of fout, dus voel je vrij om te variëren met ingrediënten en kruiden.
Veelgestelde Vragen over Recepten met Tomaten en Courgette
Hier zijn een paar veelgestelde vragen over het gebruik van tomaten en courgette in recepten:
VIDEO: Tian van tomaat en courgette
Kan ik courgette en tomaat invriezen?
Ja, je kunt courgette en tomaat invriezen. Het is wel aan te raden om de groenten eerst te blancheren. Dit helpt om de textuur te behouden. Na het ontdooien kunnen ze wel iets zachter zijn.
Lees meer hier
Verzamel diepgaande inzichten over Recept: Heerlijk met tomaten en courgette maken met deze lijst van links.
- Plaattaart met tomaat, mozzarella, courgette en pesto De …
- Romige pasta met gegrilde courgette en kerstomaat – Karola's Kitchen
Hoe kan ik de tomatensaus dikker maken?
Als je tomatensaus te dun is, kun je deze op verschillende manieren dikker maken. Je kunt bijvoorbeeld een beetje tomatenpuree toevoegen, of een roux maken van boter en bloem. Ook een beetje maizena gemengd met water kan helpen. Voor meer inspiratie, bekijk heerlijke recepten met tomaten en paprika.
Voor een snelle en makkelijke maaltijd is dit courgette en aubergine met gehakt recept een aanrader.
Welke kruiden passen goed bij courgette en tomaat?
Courgette en tomaat combineren goed met veel verschillende kruiden. Denk aan basilicum, oregano, tijm, peterselie, rozemarijn, en knoflook. Ook een beetje chilivlokken of gerookt paprikapoeder kan een lekkere toevoeging zijn.
Kan ik dit recept ook in de oven maken?
Ja, je kunt dit recept ook in de oven maken. Verdeel de groenten over een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en kruiden, en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius tot ze zacht en goudbruin zijn.
