Bakbanaan: Een veelzijdige smaakmaker die je keuken verrijkt. Misschien ken je bakbanaan al, misschien is dit je eerste kennismaking. Hoe dan ook, bereid je voor op een smaakvolle reis. Want bakbanaan is veel meer dan alleen een bijgerecht. Het is een ingrediënt dat je gerechten een verrassende, zoete twist geeft.
Wat is een bakbanaan?
Bakbanaan lijkt op een gewone banaan, maar is groter en steviger. Je kunt hem niet zomaar uit de hand eten, tenzij hij heel rijp is. Bakbananen zijn zetmeelrijk en minder zoet dan de bananen die je gewend bent. Daarom bak, kook of frituur je ze meestal. Zo komen hun smaken het best tot hun recht. Je vindt ze vaak in toko’s of op de markt. Zoek naar exemplaren die geel zijn met zwarte plekken. Dat betekent dat ze rijp genoeg zijn om te bereiden.
Verschillende soorten en rijpheid
Net als gewone bananen, zijn er verschillende soorten bakbananen. De meest voorkomende zijn de gele en de rode variant. De gele bakbanaan wordt het meest gebruikt. De rode bakbanaan is iets zoeter en zachter van structuur.
De rijpheid van de bakbanaan bepaalt de smaak. Groene, onrijpe bakbananen zijn minder zoet en meer zetmeelrijk. Ze zijn ideaal voor hartige gerechten. Gele, rijpe bakbananen zijn zoeter en zachter. Ze passen perfect in zowel zoete als hartige recepten. Zwarte, overrijpe bakbananen zijn het zoetst en kun je gebruiken in desserts. Kies de rijpheid die past bij jouw recept.
Waarom bakbanaan zo’n fantastische keuze is
Bakbanaan is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het zit boordevol vitamines, mineralen en vezels. En het is ook nog eens glutenvrij, waardoor het een goede keuze is als je een glutenallergie hebt. Maar het allerbelangrijkste is natuurlijk de smaak. De zoete, bijna karamelachtige smaak van gebakken bakbanaan is onweerstaanbaar. Het geeft een bijzondere twist aan je maaltijden.
- Rijk aan vitamines en mineralen
- Goede bron van vezels
- Glutenvrij
- Heerlijke zoete smaak
Recept met bakbanaan: zoete bakbanaan met kaneel
Dit recept is simpel, snel en ongelooflijk lekker. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het resultaat is een heerlijk bijgerecht of dessert. Perfect voor als je zin hebt in iets zoets, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Deze zoete bakbanaan met kaneel is een recept dat je zeker vaker zult maken.
VIDEO: HOE WEEGBREE KOKEN en beignets met 2 ingredinten maken! Glutenvrije, olievrije optie. Veganistisch. Zo lekker!
Ingrediënten
- 2 rijpe bakbananen
- 2 eetlepels boter of kokosolie
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel bruine suiker (optioneel)
Bereidingswijze
- Schil de bakbananen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Verhit de boter of kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de bakbanaan plakjes toe en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Bestrooi de bakbanaan met kaneel en eventueel bruine suiker. Bak nog 1 minuut.
- Serveer warm en geniet!
Andere manieren om bakbanaan te bereiden
Naast bakken, kun je bakbanaan ook koken of frituren. Gekookte bakbanaan is zachter van structuur en minder zoet. Het is lekker in stoofschotels of als onderdeel van een maaltijdsoep. Gefrituurde bakbanaan, ook wel bekend als “plantains chips”, is een heerlijke snack. Je snijdt de bakbanaan in dunne plakjes en frituurt ze tot ze knapperig zijn. Bestrooi met zout en je hebt een perfecte hartige snack.
Hartige bakbanaan recepten
Bakbanaan is niet alleen lekker in zoete gerechten. Probeer het ook eens in hartige recepten. Bakbanaan is bijvoorbeeld heerlijk in combinatie met kip of vis. Je kunt de bakbanaan in blokjes snijden en toevoegen aan een curry of stoofpot. Of je maakt er een puree van en serveert het als bijgerecht bij gegrild vlees. De zoete smaak van de bakbanaan vormt een mooi contrast met de hartige smaken van de andere ingrediënten.
Tips voor het bereiden van bakbanaan
Het bereiden van bakbanaan is niet moeilijk, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten. Allereerst is het belangrijk om de juiste rijpheid te kiezen. Voor zoete gerechten gebruik je rijpe, gele bakbananen. Voor hartige gerechten kun je ook groene bakbananen gebruiken. Verder is het belangrijk om de bakbanaan niet te lang te bakken, anders wordt hij te zacht. Bak de plakjes tot ze goudbruin zijn en zacht aanvoelen. En tot slot, wees creatief! Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen en ontdek je eigen favoriete bakbanaan recept.
Veelgestelde vragen over bakbanaan
Essentiële links
Hier is een samengestelde lijst van links die je alles vertellen over Recept met bakbanaan: Heerlijke en makkelijke gerechten.
Kan ik bakbanaan invriezen?
Ja, je kunt bakbanaan invriezen. Schil de bakbananen, snijd ze in plakjes en vries ze in een luchtdichte verpakking in. Je kunt ze tot 3 maanden bewaren in de vriezer.
Waar kan ik bakbanaan kopen?
Bakbananen zijn te koop in toko’s, op de markt of bij sommige supermarkten met een uitgebreid assortiment.
Hoe weet ik of een bakbanaan rijp is?
Een rijpe bakbanaan is geel met zwarte plekken en voelt zacht aan. Groene bakbananen zijn onrijp en minder zoet.
Kan ik bakbanaan in de oven bereiden?
Ja, je kunt bakbanaan ook in de oven bereiden. Leg de geschilde en in plakjes gesneden bakbanaan op een bakplaat en bak ze in de oven op 200 graden Celsius tot ze goudbruin zijn.
