Spekjes en spinazie, een gouden combinatie! Die zoute, rokerige smaak van de spekjes die perfect samengaat met de frisse, ietwat aardse smaak van spinazie. Het is een klassieker die je op zoveel manieren kunt gebruiken. Of je nu zin hebt in een snelle lunch, een voedzaam avondmaal of een indrukwekkende brunch, met spekjes en spinazie zit je altijd goed. Lees snel verder en ontdek een heerlijk recept dat je gegarandeerd vaker gaat maken!
De magie van spekjes en spinazie
Spekjes en spinazie zijn meer dan alleen ingrediënten; ze vormen een team. De zoute spekjes geven de spinazie een extra dimensie, terwijl de spinazie de rijkdom van de spekjes balanceert. Het is een samenspel van smaken en texturen dat je smaakpapillen prikkelt en je doet verlangen naar meer. Denk aan de knapperige spekjes, de zachte spinazie, en de mogelijkheden die deze combinatie biedt. Een makkelijke maaltijd met spekjes en spinazie is zo gemaakt.
Waarom deze combinatie werkt
De combinatie van spekjes en spinazie werkt om verschillende redenen. Ten eerste is er de smaak. Het zout en rokerige van de spekjes contrasteert mooi met de milde, bijna zoete smaak van spinazie. Ten tweede is er de textuur. De knapperige spekjes vormen een heerlijk contrast met de zachte spinazie. En ten slotte is er de voedingswaarde. Spinazie is rijk aan vitaminen en mineralen, terwijl spekjes een goede bron van eiwitten en vetten zijn. Samen vormen ze een voedzame en evenwichtige maaltijd. Een lekkere spinazie maaltijd met spekjes is dus niet alleen heerlijk, maar ook nog eens goed voor je!
Recept: Spinazie met spekjes en een romige twist
Dit recept is eenvoudig, snel en ongelooflijk lekker. Het is perfect voor een doordeweekse avond wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets gezonds en smaakvols op tafel wilt zetten.
Ingrediënten voor 2 personen:
- 200 gram verse spinazie (of 400 gram diepvriesspinazie)
- 150 gram gerookte spekjes (blokjes of reepjes)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 ml room (kookroom of slagroom)
- 25 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
VIDEO: Spaghetti met spekjes en spinazie
Lees meer hier
Ontdek meer over Recept met spekjes en spinazie: eenvoudig & heerlijk! door deze uitgekozen links.
- Spinazieschotel met spekjes en cherrytomaten recept – Supersnel …
- Quinoa met ei en spekjes | Koolhydraatarm | Makkelijk Afvallen
Bereidingswijze:
- Was de verse spinazie grondig en laat goed uitlekken. Als je diepvriesspinazie gebruikt, laat deze dan ontdooien en knijp het overtollige vocht eruit.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de spekjes in de pan tot ze knapperig en goudbruin zijn. Schep ze uit de pan en zet apart.
- Laat het spekvet in de pan en voeg de ui toe. Fruit de ui tot hij zacht en glazig is.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee tot hij geurig is.
- Voeg de spinazie toe aan de pan. Roer regelmatig tot de spinazie geslonken is. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten voor verse spinazie en 5-7 minuten voor diepvriesspinazie.
- Giet de room over de spinazie en breng aan de kook. Laat de saus iets indikken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gebakken spekjes toe aan de pan en roer goed door.
- Serveer de spinazie met spekjes direct. Garneer eventueel met geraspte Parmezaanse kaas.
Variaties op het recept
Dit recept is een perfecte basis, maar je kunt er natuurlijk eindeloos mee variëren. Hier zijn een paar ideeën:
- Voeg champignons toe: Bak champignons mee met de ui en knoflook voor een extra aardse smaak.
- Maak een pasta saus: Serveer de spinazie met spekjes over je favoriete pasta.
- Gebruik andere kaas: Vervang de Parmezaanse kaas door feta, geitenkaas of mozzarella.
- Voeg een ei toe: Pocheer een ei en serveer het bovenop de spinazie met spekjes voor een extra voedzame maaltijd.
- Maak een ovenschotel: Doe de spinazie met spekjes in een ovenschaal, bedek met kaas en bak in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Tips voor de beste spinazie met spekjes
Om ervoor te zorgen dat jouw spinazie met spekjes perfect wordt, zijn hier een paar handige tips:
- Gebruik verse ingrediënten: Verse spinazie en goede kwaliteit spekjes maken echt het verschil.
- Laat de spinazie goed uitlekken: Te veel vocht in de spinazie maakt de saus waterig.
- Bak de spekjes knapperig: Knapperige spekjes voegen een heerlijke textuur toe aan het gerecht.
- Proef en kruid: Proef de saus regelmatig en pas de kruiden aan naar jouw smaak.
Veelgestelde vragen over spekjes en spinazie
Heb je nog vragen over het maken van spinazie met spekjes? Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen.
- Kan ik ook vegetarische spekjes gebruiken?
Zeker! Er zijn tegenwoordig veel goede vegetarische spekjes verkrijgbaar die je kunt gebruiken in plaats van gewone spekjes.
- Hoe lang kan ik spinazie met spekjes bewaren?
Je kunt de spinazie met spekjes ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje.
- Kan ik dit gerecht invriezen?
Het is niet aan te raden om dit gerecht in te vriezen, omdat de spinazie dan waterig kan worden.
- Welke wijn past goed bij spinazie met spekjes?
Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio, past goed bij dit gerecht.
