Zin in een snelle, smaakvolle en gezonde maaltijd? Denk dan eens aan rijstnoedels met kip! Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook verrassend makkelijk te maken. Je kunt er eindeloos mee variëren, dus het past altijd bij jouw smaak en wat je in huis hebt. Laten we samen ontdekken hoe je de perfecte kom rijstnoedels met kip op tafel zet.
De basis: rijstnoedels en kip
Rijstnoedels vormen de basis van dit gerecht. Je hebt verschillende soorten: dunne vermicelli, platte rijstnoedels of brede varianten. Kies wat jij het lekkerst vindt! Kippenvlees is een goede bron van eiwitten en past perfect bij de lichte smaak van de noedels. Je kunt kipfilet gebruiken, maar ook kippendij is heerlijk en vaak iets sappiger.
Kies jouw rijstnoedels
Zoals gezegd, heb je ruime keuze in rijstnoedels. Denk aan de volgende soorten:
- Vermicelli rijstnoedels: Heel dun, kookt snel gaar. Perfect voor een lichte maaltijd of soep.
- Platte rijstnoedels: Iets steviger dan vermicelli. Lekker in roerbakgerechten.
- Brede rijstnoedels: Ideaal voor gerechten met veel saus, omdat ze de smaken goed opnemen.
Welke kip gebruik je?
Je kunt verschillende stukken kip gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Dit zijn een paar opties:
- Kipfilet: Mager en neutraal van smaak. Snijd het in blokjes of reepjes.
- Kippendij: Sappiger dan kipfilet, met meer smaak.
- Kipgehakt: Een snelle en makkelijke optie, vooral als je weinig tijd hebt.
Of je nu kiest voor kipfilet of kippendij, zorg er altijd voor dat de kip goed gaar is.
Ingrediënten voor jouw rijstnoedels met kip
Dit is een basisrecept. Je kunt de ingrediënten aanpassen aan jouw smaak. Met wat je zelf lekker vindt, maak je de rijstnoedels met kip eigen.
- 200 gram rijstnoedels
- 300 gram kip (filet of dij), in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 wortel, in julienne (dunne reepjes)
- 100 gram broccoli roosjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus (optioneel)
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel geraspte gember
- Olie om te bakken
- Verse koriander of lente-ui ter garnering
Bereiding: stap voor stap
Het bereiden van rijstnoedels met kip is heel eenvoudig. Volg deze stappen en je zet in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel.
- Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze af met koud water om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- Verhit een beetje olie in een wok of grote koekenpan.
- Bak de kipblokjes gaar. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en fruit ze tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprika, wortel en broccoli toe en roerbak ze enkele minuten tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de gekookte rijstnoedels en de gebakken kip toe aan de pan.
- Meng de sojasaus, oestersaus (indien gebruikt), sesamolie en gember in een kommetje. Giet dit over de noedels en kip.
- Roer alles goed door elkaar en verwarm het geheel nog even door.
- Garneer met verse koriander of lente-ui.
Variaties op jouw recept voor rijstnoedels met kip
Het leuke van rijstnoedels met kip is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Probeer eens een van deze ideeën:
- Voeg andere groenten toe: Champignons, taugé, paksoi, courgette, peultjes – de mogelijkheden zijn eindeloos!
- Maak het pittiger: Voeg een rode peper, chilivlokken of een scheutje sriracha toe.
- Gebruik andere soorten saus: Teriyakisaus, hoisinsaus of een zelfgemaakte pindasaus zijn heerlijke alternatieven.
- Maak het vegetarisch: Vervang de kip door tofu of tempeh.
- Voeg pinda’s of cashewnoten toe: Voor een lekkere crunch.
Experimenteer en ontdek jouw favoriete combinatie!
Tips voor de lekkerste rijstnoedels met kip
Met deze tips maak je jouw rijstnoedels met kip nóg lekkerder:
- Marineer de kip: Laat de kip even marineren in een mengsel van sojasaus, gember en knoflook voor extra smaak.
- Kook de noedels niet te lang: Anders worden ze zacht en plakkerig.
- Roerbak op hoog vuur: Zo blijven de groenten knapperig.
- Proef en breng op smaak: Voeg eventueel nog wat sojasaus, peper of zout toe naar smaak.
Veelgestelde vragen over rijstnoedels met kip
Heb je nog vragen over het maken van rijstnoedels met kip? Hieronder vind je antwoorden op een aantal veelgestelde vragen.
VIDEO: Eenvoudig diner: roerbakkip met rijstnoedels – recept van 30 minuten
Relevante artikelen
Maak je reis door het onderwerp Recept Rijstnoedels met Kip: Snel & Simpel! compleet met deze links.
Kan ik rijstnoedels met kip invriezen?
Ja, je kunt rijstnoedels met kip invriezen. Laat het gerecht eerst helemaal afkoelen voordat je het in een luchtdichte bak in de vriezer plaatst. Het is wel zo dat de noedels iets zachter kunnen worden na het ontdooien.
Hoe lang kan ik rijstnoedels met kip bewaren?
In de koelkast kun je rijstnoedels met kip maximaal 2 dagen bewaren. Zorg ervoor dat je het gerecht goed afgesloten bewaart.
Welke olie is het beste om te gebruiken voor het roerbakken?
Olie met een hoog rookpunt is het beste om te gebruiken voor roerbakken. Denk aan zonnebloemolie, arachideolie of wok olie.
Kan ik ook andere soorten vlees gebruiken?
Zeker! Je kunt de kip vervangen door bijvoorbeeld garnalen, rundvlees of varkensvlees. Houd er wel rekening mee dat de bereidingstijd kan verschillen.
Waar kan ik rijstnoedels kopen?
Rijstnoedels zijn te koop in de meeste supermarkten, toko’s en Aziatische speciaalzaken. Ze zijn vaak te vinden bij de pasta’s of de Aziatische producten. Heb je trouwens al eens ons recept voor zwarte rijst met kip geprobeerd? Als je van rijstgerechten houdt, is dit heerlijke rijst met kip en groenten recept ook zeker een aanrader!
