Cashewnoten, die zachte, zoete en toch nootachtige smaakmakers! Ze zijn veel meer dan alleen een lekker tussendoortje. Je kunt er eindeloos mee variëren in de keuken. Van hartige hoofdgerechten tot verrukkelijke desserts, cashewnoten voegen net dat beetje extra toe. Duik met me mee in de wereld van cashewnotenrecepten en ontdek hoe je deze veelzijdige noot in jouw gerechten kunt verwerken.
Cashewnoten: Meer dan alleen een snack
Je kent cashewnoten waarschijnlijk als een heerlijke snack, maar ze zijn zo veel meer dan dat! Ze zijn rijk aan gezonde vetten, mineralen en antioxidanten. Dit maakt ze niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je. En het beste van alles? Ze zijn ontzettend makkelijk te verwerken in verschillende gerechten. Dus, wat kun je allemaal met cashewnoten maken?
De basis: Cashewnotenpasta
Voordat je begint met ingewikkelde recepten, is het handig om te weten hoe je cashewnotenpasta maakt. Het is de basis voor veel veganistische sauzen, dips en dressings. En het is verrassend eenvoudig! Je hebt er alleen cashewnoten en een blender voor nodig.
Zo maak je het:
Je zelfgemaakte cashewnotenpasta is klaar voor gebruik! Bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast. Ideaal om een romige vegan cashewsaus te maken of als basis voor andere gerechten!
Hartige gerechten met cashewnoten
Cashewnoten zijn een fantastische toevoeging aan hartige gerechten. De nootachtige smaak combineert goed met verschillende kruiden en specerijen. Probeer eens een van deze recepten:
VIDEO: Dit wil je maken Een Franse quiche met broccoli en spekjes.
Cashew kip roerbak
Een klassieker, maar altijd goed! Deze cashew kip roerbak is snel, makkelijk en boordevol smaak. Je hebt nodig:
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een wok of grote pan.
- Bak de kipfilet goudbruin.
- Voeg de groenten toe en roerbak tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de gember en knoflook toe en bak even mee.
- Giet de sojasaus en hoisinsaus erover en roer goed.
- Voeg de cashewnoten toe en verwarm alles nog even.
Serveer met rijst of noedels. Je hebt nu een heerlijke en gezonde cashew kip maaltijd!
Vegan cashew curry
Ook voor veganisten zijn er genoeg mogelijkheden! Deze vegan cashew curry is romig, kruidig en zit boordevol groenten. Wat heb je nodig?
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui, knoflook en gember aan.
- Voeg de currypasta toe en bak even mee.
- Voeg de groenten toe en roerbak tot ze beetgaar zijn.
- Giet de kokosmelk erbij en roer goed.
- Voeg de cashewnotenpasta toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Laat de curry zachtjes pruttelen tot de saus is ingedikt.
Serveer met rijst of naanbrood. Je hebt nu een heerlijke en gezonde vegan cashew curry!
Zoete gerechten met cashewnoten
Cashewnoten zijn niet alleen geschikt voor hartige gerechten, ze doen het ook fantastisch in zoete bereidingen. Denk aan taarten, koekjes en ijs. Laat je inspireren door deze recepten:
Cashew dadel balletjes
Deze cashew dadel balletjes zijn een perfect tussendoortje of een gezond dessert. Ze zijn zoet, nootachtig en zitten boordevol energie. Je hebt nodig:
Bereidingswijze:
- Doe de dadels en cashewnoten in een keukenmachine en maal tot een plakkerig mengsel.
- Voeg een snufje zout toe.
- Rol van het mengsel kleine balletjes.
- Rol de balletjes door de kokosrasp.
Bewaar de balletjes in de koelkast. Je hebt nu een heerlijk en gezond tussendoortje!
Uitgelichte bronnen
Verrijk je kennis over Recepten met cashewnoten: Snel, makkelijk & heerlijk! met deze essentiële leesmaterialen.
Cashew caramel
Zelfgemaakte cashew caramel is een heerlijke topping voor ijs, pannenkoeken of taart. Het is makkelijker te maken dan je denkt! Je hebt nodig:
Bereidingswijze:
- Doe de suiker en het water in een pan met dikke bodem.
- Verwarm op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot de suiker is gesmolten en een goudbruine kleur heeft.
- Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig de slagroom en boter toe. Roer goed tot alles is gemengd.
- Voeg de cashewnoten toe en roer nogmaals.
- Laat de caramel afkoelen en dikker worden.
Bewaar de caramel in een luchtdichte container in de koelkast. Je hebt nu een heerlijke topping voor al je favoriete desserts!
Veelgestelde vragen over recepten met cashewnoten
Heb je nog vragen over het koken met cashewnoten? Hieronder vind je de antwoorden op een aantal veelgestelde vragen:
-
Moeten cashewnoten altijd geweekt worden?
Nee, het is niet altijd nodig. Voor recepten waarbij je een gladde textuur wilt, zoals cashewnotenpasta, is het wel aan te raden. Voor andere recepten, zoals roerbakgerechten, kun je ze gewoon gebruiken zonder ze te weken.
-
Hoe bewaar ik cashewnoten het beste?
Bewaar cashewnoten in een luchtdichte container op een koele, donkere plaats. In de koelkast blijven ze langer vers.
-
Kan ik cashewnoten vervangen door andere noten?
Ja, dat kan. Amandelen, walnoten of pinda’s zijn goede alternatieven. Houd er wel rekening mee dat de smaak en textuur van het gerecht kunnen veranderen.
-
Zijn cashewnoten gezond?
Ja, cashewnoten zijn rijk aan gezonde vetten, mineralen en antioxidanten. Ze kunnen bijdragen aan een gezonde levensstijl, mits je ze met mate eet.
