Pruimen, die heerlijke, zoete vruchten. Je ziet ze in de zomer op de markt liggen, in allerlei kleuren en maten. Maar wat kun je er nu eigenlijk mee maken? Veel meer dan je denkt! Pruimen zijn namelijk super veelzijdig in de keuken. Ze zijn heerlijk om zo te eten, maar je kunt ze ook gebruiken in taarten, jams, chutneys en zelfs hartige gerechten. Laat je inspireren en ontdek hoe je met pruimen de lekkerste gerechten op tafel zet.
Pruimentaart: Een Klassieker met een Twist
Een pruimentaart, wie kent ‘m niet? Het is een echte klassieker, maar je kunt er ook je eigen draai aan geven. Gebruik bijvoorbeeld verschillende soorten pruimen voor een extra rijke smaak. Of voeg wat amandelschaafsel toe voor een lekkere crunch. Je zult merken, zelf een pruimentaart bakken is makkelijker dan je denkt en de beloning is des te groter!
Recept voor een eenvoudige pruimentaart
Dit recept is perfect als je snel een lekkere taart wilt bakken.
- Ingrediënten:
- 250 gram bloem
- 125 gram boter, koud en in blokjes
- 75 gram suiker
- 1 ei
- Snufje zout
- 500 gram pruimen, gehalveerd en ontpit
- Eventueel: amandelschaafsel, kaneel
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng de bloem, boter, suiker en zout in een kom.
- Voeg het ei toe en kneed tot een soepel deeg.
- Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm.
- Verdeel de pruimen over de taartbodem.
- Strooi eventueel wat amandelschaafsel en kaneel over de pruimen.
- Bak de taart in ongeveer 30-40 minuten goudbruin.
Laat de pruimentaart iets afkoelen voordat je ‘m aansnijdt. Serveer met een bolletje ijs of een lepel slagroom voor een extra feestelijk effect. De smaak van de zoete pruimen in combinatie met het knapperige deeg is onweerstaanbaar!
Pruimenjam: Zelf Maken is Heerlijk
Zelf jam maken is leuk en lekker. Met pruimen maak je een heerlijke, dieprode jam die perfect is voor op je boterham, pannenkoeken of bij een stukje kaas. Het is ook een leuk cadeautje om te geven. Je kunt er eindeloos mee variëren door bijvoorbeeld specerijen toe te voegen zoals kaneel, steranijs of gember. Jouw zelfgemaakte pruimenjam, daar kan geen pot uit de winkel tegenop!
Tips voor de lekkerste pruimenjam
- Gebruik rijpe, maar stevige pruimen.
- Voeg citroensap toe voor de pectine (natuurlijk geleermiddel) en een frisse smaak.
- Steriliseer de potten goed om de jam langer houdbaar te maken.
- Experimenteer met verschillende specerijen voor een unieke smaak.
Pruimenchutney: Zoet en Hartig in Één
Chutney is een heerlijke smaakmaker die perfect past bij kaas, vlees of op een boterham. Pruimenchutney is een zoet-hartige variant die je makkelijk zelf kunt maken. Je kunt er je eigen draai aan geven door bijvoorbeeld chilipepers, ui en gember toe te voegen. Zo creëer je een chutney die perfect past bij jouw smaak. Pruimenchutney is verrassend en een echte aanwinst in je keuken!
VIDEO: Pruimen taart
Recept voor een pittige pruimenchutney
Deze pruimenchutney is perfect voor bij de barbecue of een kaasplankje.
- Ingrediënten:
- 500 gram pruimen, ontpit en in stukjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode peper, fijngehakt (zonder zaadjes voor minder pit)
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 50 ml appelazijn
- 100 gram bruine suiker
- Snufje zout
- Eventueel: gember, kaneel
Bereiding:
- Doe alle ingrediënten in een pan.
- Breng het geheel aan de kook.
- Laat de chutney op laag vuur pruttelen tot de pruimen zacht zijn en de chutney is ingedikt (ongeveer 45-60 minuten).
- Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Giet de chutney in gesteriliseerde potten.
Pruimen in Hartige Gerechten: Verrassend Lekker!
Pruimen zijn niet alleen lekker in zoete gerechten. Probeer ze ook eens in hartige gerechten! Ze passen perfect bij vlees, gevogelte of in een salade. De zoete smaak van de pruimen vormt een verrassend contrast met hartige smaken. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde eend met pruimensaus of een salade met geitenkaas, walnoten en pruimen. Laat je verrassen door de mogelijkheden!
Belangrijke leesstof
Maak je reis door het onderwerp Recepten met pruimen: Heerlijke taarten & meer! compleet met deze links.
Ideeën voor hartige gerechten met pruimen
- Gegrilde varkenshaas met pruimencompote
- Salade met gerookte kip, blauwe kaas en pruimen
- Tajine met lamsvlees en pruimen
- Pizza met geitenkaas, spek en pruimen
Veelgestelde vragen over pruimen
Heb je nog vragen over pruimen en het gebruik ervan in de keuken? Hieronder vind je een aantal veelgestelde vragen en antwoorden.
Kan ik pruimen invriezen?
Ja, dat kan zeker. Ontpit de pruimen en vries ze in een diepvrieszak in. Zo kun je ze later gebruiken in bijvoorbeeld taarten of smoothies.
Hoe weet ik of een pruim rijp is?
Pruimencompote is heerlijk, en helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Wil je zelf aan de slag met een heerlijk recept? Bekijk dan dit recept voor pruimencompote.
Een rijpe pruim geeft licht mee als je er zachtjes in knijpt. Ook moet hij lekker ruiken.
Kan ik de schil van een pruim eten?
Ja, de schil van een pruim is eetbaar en bevat zelfs veel vezels. Je hoeft ‘m dus niet te schillen!
Welke soorten pruimen zijn er?
Er zijn veel verschillende soorten pruimen, zoals de Reine Victoria, de Opal en de Conference. Elke soort heeft zijn eigen smaak en textuur. Mocht je liever met ander fruit aan de slag gaan, bekijk dan eens dit recept met kersen voor inspiratie.
