Rode curry met vis: een heerlijke maaltijd die je makkelijk zelf maakt. De geur van de kruiden, de zachte smaak van kokosmelk en de verse vis… Het is alsof je even op vakantie bent in Thailand! In dit artikel deel ik mijn favoriete recept met je. Je leert stap voor stap hoe je zelf de perfecte rode curry met vis bereidt. Laat je inspireren en ontdek hoe simpel en smaakvol koken kan zijn!
Wat Heb je Nodig voor Rode Curry met Vis?
Voordat je begint met koken, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Zo heb je een goed overzicht en voorkom je stress tijdens het koken. Dit zijn de ingrediënten voor jouw heerlijke rode curry vis:
- 400 gram stevige witvis, zoals kabeljauw of tilapia. Snijd de vis in blokjes.
- 2 eetlepels rode currypasta. Je vindt dit in de supermarkt of toko. Kies de milde variant als je niet van pittig houdt, of ga voor een extra pittige rode curry pasta voor een krachtige smaak.
- 400 ml kokosmelk. Dit maakt de curry lekker romig.
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden.
- 1 ui, gesnipperd.
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt.
- 1 stuk gember (ongeveer 2 cm), geraspt.
- 1 stengel citroengras, gekneusd.
- 1 limoen, sap en rasp.
- 1 eetlepel vissaus. Dit geeft de curry een zoute, umami smaak.
- 1 eetlepel plantaardige olie.
- Een handvol verse koriander, gehakt.
- Optioneel: verse rode pepers, in ringetjes (naar smaak).
- Optioneel: Thaise basilicum.
Welke Vis is Geschikt voor Rode Curry?
Je kunt verschillende soorten vis gebruiken voor rode curry. Kabeljauw, tilapia, pangasius en zeebaars zijn allemaal goede opties. Kies een vis die stevig is en niet snel uit elkaar valt tijdens het koken. Ook garnalen of mosselen zijn erg lekker in rode curry. Durf te experimenteren en ontdek jouw favoriete combinatie!
VIDEO: sla afhalen over en maak THAI RODE CURRY thuis #recept #shorts
Kun je Rode Curry Pasta Zelf Maken?
Ja, je kunt rode curry pasta zelf maken! Het is wel wat meer werk, maar het resultaat is de moeite waard. Je gebruikt dan ingrediënten zoals gedroogde rode pepers, citroengras, galangal (ook wel laos genoemd), korianderzaad, komijnzaad, knoflook, sjalotjes en trassi (garnalenpasta). Er zijn veel recepten online te vinden. Zelfgemaakte rode curry pasta geeft een unieke en authentieke smaak aan je gerecht.
Hoe Maak je Zelf Rode Curry met Vis?
Nu je alle ingrediënten hebt, is het tijd om te beginnen met koken! Volg deze stappen en je zet zo een heerlijke rode curry met vis op tafel:
- Verhit de olie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig is.
- Voeg de knoflook, gember en rode currypasta toe en bak dit 1-2 minuten mee. Roer goed zodat de currypasta niet aanbrandt. De geuren komen nu al vrij!
- Voeg de kokosmelk toe en breng dit aan de kook.
- Voeg de rode paprika, citroengras en vissaus toe. Laat de curry 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de vis toe en laat deze in ongeveer 5-7 minuten gaar worden. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de vis. Zorg ervoor dat de vis niet te lang kookt, anders wordt hij droog.
- Roer het limoensap en de limoenrasp erdoor.
- Garneer met verse koriander en eventueel rode peper en Thaise basilicum.
Serveer de rode curry met vis met rijst of noodles. Eet smakelijk!
Verdere lectuur
Hier is een samengestelde lijst van links die je alles vertellen over Rode curry met vis recept: Makkelijk & snel zelf maken.
Tips voor de Perfecte Rode Curry
Hier zijn nog een paar tips om je rode curry met vis nóg lekkerder te maken:
- Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak.
- Proef de curry en pas de smaak aan naar jouw voorkeur. Voeg bijvoorbeeld meer vissaus toe voor een zoutere smaak, of meer limoensap voor een zuurdere smaak.
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals broccoli, sperziebonen of bamboescheuten.
- Als je de curry te pittig vindt, kun je een beetje bruine suiker toevoegen om de scherpte te verzachten.
- Maak de curry een dag van tevoren. De smaken trekken dan goed in en de curry wordt nog lekkerder.
Wat Eet je Bij Rode Curry met Vis?
Rode curry met vis is heerlijk met verschillende bijgerechten. Rijst is een klassieke keuze, maar ook noodles smaken er goed bij. Denk bijvoorbeeld aan:
- Jasmijnrijst: een geurige rijstsoort die perfect past bij de curry.
- Basmatirijst: een luchtige rijstsoort met een nootachtige smaak.
- Noedels: eiernoedels of rijstnoedels zijn een goede optie.
- Kroepoek: voor een knapperige bite.
- Komkommersalade: een frisse salade die de pittigheid van de curry in balans brengt.
Veelgestelde Vragen over Rode Curry met Vis
Hier zijn een paar veelgestelde vragen over rode curry met vis:
- Kan ik de curry invriezen? Ja, je kunt de curry invriezen. Laat hem eerst afkoelen en bewaar hem in een luchtdichte bak.
- Hoe lang kan ik de curry bewaren in de koelkast? Je kunt de curry 2-3 dagen bewaren in de koelkast.
- Kan ik andere soorten vis gebruiken? Ja, je kunt andere soorten vis gebruiken, zoals zalm, tonijn of garnalen.
- Kan ik de curry vegetarisch maken? Ja, je kunt de vis vervangen door tofu of groenten.
