De geur van sudderende rode kool en dampende aardappelen… Het is een geur die je direct terugbrengt naar de gezellige herfst- en winteravonden. Rode kool met appel stamppot is een klassieker, maar tegelijkertijd ook zo’n gerecht waar je eindeloos mee kunt variëren. Heb je zin in een comfort food maaltijd die je hart verwarmt? Lees dan verder en ontdek hoe je zelf de lekkerste rode kool met appel stamppot maakt!
Rode Kool Met Appel Stamppot: Jouw Eigen Draai Eraan
Stamppot. Alleen al het woord geeft een gevoel van warmte en huiselijkheid. En rode kool met appel? Dat is de kers op de taart. Die zoetzure smaak, gecombineerd met de romige aardappelen… Mmm! Het mooie is dat je deze stamppot helemaal naar jouw eigen smaak kunt aanpassen. Je bepaalt zelf hoe zoet, hoe zuur, en welke kruiden je toevoegt. Durf te experimenteren en ontdek jouw perfecte rode kool stamppot!
De Basis: Wat Heb Je Nodig?
Voordat je begint, is het handig om een overzicht te hebben van de ingrediënten. Dit is een basisrecept, maar voel je vrij om ingrediënten toe te voegen of te vervangen!
- 1 kg kruimige aardappelen
- 1 rode kool (ongeveer 1 kg)
- 2-3 appels (bijvoorbeeld Goudreinet)
- 1 ui
- 2 el boter of olie
- 100 ml water of rode wijn
- 2 el appelazijn of balsamicoazijn
- 1 el bruine suiker of honing
- Snufje kaneel
- Laurierblaadje (optioneel)
- Kruidnagel (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
VIDEO: Gestoofde Rode Kool Met Appels
Stap Voor Stap Naar Jouw Stamppot
Nu je alle ingrediënten hebt verzameld, kunnen we aan de slag! Het is makkelijker dan je denkt.
- Aardappelen koken: Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze gaar in water met zout.
- Rode kool voorbereiden: Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool. Snijd de kool in vieren, verwijder de harde kern en snijd de kool in fijne reepjes.
- Ui en appel fruiten: Snipper de ui fijn. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Verhit de boter of olie in een grote pan en fruit de ui glazig. Voeg de appel toe en bak even mee.
- Rode kool smoren: Voeg de rode kool toe aan de pan met de ui en appel. Giet het water of de rode wijn erbij. Voeg de appelazijn, bruine suiker, kaneel, laurierblaadje en kruidnagel toe (indien gebruikt). Breng aan de kook en laat de rode kool zachtjes sudderen met de deksel op de pan, tot de kool zacht is (ongeveer 45-60 minuten). Roer af en toe.
- Stamppot maken: Giet de aardappelen af en stoom ze droog. Stamp de aardappelen fijn met een stamper. Voeg de rode kool toe aan de aardappelen en stamp alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Tip: Proef de rode kool tijdens het smoren en voeg eventueel meer suiker, azijn of kruiden toe naar smaak. Je kunt ook een scheutje rode port toevoegen voor een extra rijke smaak. Ben je op zoek naar een vegetarische rode kool stamppot? Laat dan het spek achterwege, en voeg bijvoorbeeld wat walnoten toe voor een lekkere bite! Wil je ook eens een andere stamppot proberen? Kijk dan eens naar een heerlijk zuurkool recept.
Variaties Op Rode Kool Stamppot
De basis is goed, maar er is zoveel meer mogelijk! Hier zijn een paar ideeën om jouw rode kool stamppot nog lekkerder te maken:
- Met spekjes: Bak spekjes uit en voeg ze toe aan de stamppot voor een zoutige, rokerige smaak.
- Met rozijnen en cranberries: Voeg rozijnen of cranberries toe aan de rode kool tijdens het smoren voor een zoete en fruitige twist.
- Met walnoten of pecannoten: Rooster walnoten of pecannoten en hak ze grof. Strooi ze over de stamppot voor een lekkere crunch.
- Met rookworst of braadworst: Serveer de stamppot met een lekkere rookworst of braadworst.
- Met mosterd: Roer een lepel mosterd door de stamppot voor een pittige smaak.
Extra tip: Serveer je rode kool met appel stamppot met gebakken appelpartjes. Dit geeft een heerlijke frisse smaak en ziet er mooi uit! Overigens, heb je al eens stamppot zuurkool met spek geprobeerd?
Zoals je ziet, zijn de mogelijkheden eindeloos. Laat je creativiteit de vrije loop en maak jouw eigen unieke rode kool met appel stamppot!
Veelgestelde Vragen Over Rode Kool Met Appel Stamppot
Heb je nog vragen over het maken van rode kool met appel stamppot? Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen.
- Kan ik rode kool stamppot invriezen?
Ja, dat kan zeker. Laat de stamppot afkoelen en bewaar hem in een afgesloten bak in de vriezer. Hij blijft ongeveer 2-3 maanden goed. Laat de stamppot ontdooien in de koelkast en warm hem op in een pan of in de magnetron.
- Hoe lang is rode kool stamppot houdbaar in de koelkast?
Rode kool stamppot is ongeveer 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je de stamppot goed afgesloten bewaart.
- Welke appelsoort is het beste voor rode kool stamppot?
Goudreinetten zijn een goede keuze, omdat ze een lekkere zoetzure smaak hebben en goed hun vorm behouden tijdens het koken. Maar je kunt ook andere appelsoorten gebruiken, zoals Elstar of Jonagold.
Belangrijke leesstof
Ga dieper in op Rode kool stamppot recept met appel | Smakelijk & eenvoudig met deze informatieve selectie.
