Witlof, dat ietwat bittere knolgewas, verdient meer liefde dan het vaak krijgt. Je kent het misschien van die klassieke ovenschotel met ham en kaas, maar witlof is veelzijdiger dan je denkt. Vandaag deel ik een recept met je dat je kijk op witlof compleet zal veranderen: roergebakken witlof met kip en een verrukkelijke kerriesaus. Bereid je voor op een smaakexplosie!
Roergebakken Witlof Met Kip: Een Heerlijke Combinatie
Deze roergebakken witlof met kip is niet alleen superlekker, het is ook nog eens snel en eenvoudig te maken. Perfect dus voor een doordeweekse avond als je weinig tijd hebt, maar toch iets gezonds en smaakvols op tafel wilt zetten. De milde bitterheid van de witlof combineert fantastisch met de zachte kip en de romige kerriesaus. Je zult versteld staan hoe goed deze smaken samenkomen!
Waarom Dit Recept Werkt
De sleutel tot succes zit hem in de balans van smaken. De bitterheid van de witlof wordt getemperd door het zoete van de kerriesaus en het hartige van de kip. Door de witlof te roerbakken, behoudt het zijn knapperigheid en voorkom je dat het te zacht wordt. En laten we eerlijk zijn, wie houdt er niet van een goede kerriesaus?
Recept: Roergebakken Witlof Met Kip En Kerriesaus
Hier is wat je nodig hebt om deze heerlijke maaltijd op tafel te toveren:
- 4 stronken witlof
- 300 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/4 theelepel chilipoeder (optioneel)
- 100 ml kippenbouillon
- 100 ml kookroom (of kokosmelk voor een veganistische optie)
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, fijngehakt (voor de garnering)
VIDEO: Gember Lente-ui Roergebakken Kip – mijn go-to-Dai Chow-gerecht! #kip n
De Bereiding Stap Voor Stap
Volg deze eenvoudige stappen en binnen een half uur staat er een heerlijke maaltijd voor je klaar:
- Snijd de witlof in de lengte doormidden en verwijder de harde kern. Snijd de witlof vervolgens in reepjes.
- Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn.
- Voeg de kip toe en bak tot deze rondom bruin is.
- Voeg de paprika en witlof toe en roerbak gedurende 5-7 minuten, tot de witlof zacht begint te worden.
- Voeg de kerriepoeder, kurkuma en chilipoeder (indien gebruikt) toe en roer goed door.
- Giet de kippenbouillon en kookroom erbij. Breng aan de kook en laat de saus indikken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de roergebakken witlof met kip warm, gegarneerd met verse koriander.
Variaties Op Het Recept
Dit recept is heel flexibel. Je kunt het gemakkelijk aanpassen aan jouw smaak en wat je in huis hebt:
- Vegetarische Optie: Vervang de kip door tofu of tempeh.
- Extra Groenten: Voeg andere groenten toe, zoals champignons, broccoli of courgette.
- Pittige Twist: Voeg meer chilipoeder of een fijngehakt rood pepertje toe.
- Andere Saus: Experimenteer met andere sauzen, zoals pindasaus of teriyakisaus.
Belangrijke leesstof
Leer meer over Roergebakken witlof met kip en kerriesaus: heerlijk recept door deze selectie van links te verkennen.
Tips Voor De Beste Smaak
Hier zijn een paar tips om ervoor te zorgen dat jouw roergebakken witlof met kip perfect wordt:
- Kies Verse Witlof: Let erop dat de witlof stevig en wit is. Vermijd witlof met bruine vlekken.
- Niet Te Lang Bakken: Bak de witlof niet te lang, anders wordt het te zacht en verliest het zijn knapperigheid.
- Proef En Pas Aan: Proef de saus en pas de kruiden aan jouw smaak aan.
- Serveertip: Serveer de roergebakken witlof met kip met rijst, noodles of quinoa.
Veelgestelde Vragen Over Roergebakken Witlof
Hieronder vind je antwoorden op veelgestelde vragen over dit recept:
- Kan ik de witlof vervangen door een andere groente? Ja, je kunt de witlof vervangen door bijvoorbeeld paksoi of Chinese kool.
- Kan ik dit gerecht invriezen? Het is beter om dit gerecht niet in te vriezen, omdat de witlof dan zacht kan worden.
- Hoe lang kan ik dit gerecht bewaren in de koelkast? Je kunt dit gerecht maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast.
- Is dit recept glutenvrij? Ja, dit recept is glutenvrij als je ervoor zorgt dat de bouillon en kerriepoeder glutenvrij zijn.
