Roodbaarsfilet met een kleurrijke groenteschotel: een maaltijd die je smaakpapillen wakker schudt en je tegelijkertijd een goed gevoel geeft. De delicate smaak van de roodbaars, gecombineerd met de knapperige textuur en verse smaken van de groenten, maakt dit gerecht tot een ware traktatie. Je staat op het punt te ontdekken hoe je dit eenvoudig zelf kunt bereiden.
Wat maakt roodbaarsfilet zo speciaal?
Roodbaars is een vis die bekend staat om zijn milde, lichtzoete smaak en stevige, maar toch delicate textuur. De roodachtige kleur van de huid geeft de vis een aantrekkelijke uitstraling. Bovendien is roodbaars een magere vis, rijk aan eiwitten en omega-3 vetzuren. Dit maakt het een gezonde en smakelijke keuze voor een doordeweekse maaltijd of een speciaal diner. We gaan nu roodbaarsfilet bereiden. Mocht je inspiratie zoeken voor andere gezonde gerechten, bekijk dan eens dit recept met veel groente.
De beste ingrediënten voor jouw roodbaarsfilet met groenteschotel
Kwaliteit is essentieel voor een smaakvol gerecht. Kies daarom voor verse ingrediënten. Hier is een lijst van wat je nodig hebt:
- 4 roodbaarsfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 200 gram cherrytomaten
- 2 teentjes knoflook
- Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie, dille, tijm)
- Olijfolie
- Citroensap
- Zout en peper naar smaak
Bereiding van de kleurrijke groenteschotel
De groenteschotel vormt de perfecte basis voor de roodbaars. Snijd de paprika’s, courgette en rode ui in gelijkmatige stukken. Halveer de cherrytomaten. Pers de knoflook fijn. In een grote kom meng je de groenten met olijfolie, zout, peper en de helft van de verse kruiden. Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster ze ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, tot ze zacht zijn maar nog wel een bite hebben. Je huis vult zich met heerlijke aroma’s.
VIDEO: Dit mediterrane visrecept zal je leven veranderen
Roodbaarsfilet bakken: Zo doe je dat!
Terwijl de groenten in de oven staan, bereid je de roodbaarsfilets voor. Dep de filets droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout, peper en de overige verse kruiden. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de roodbaarsfilets met de huidkant naar beneden in de pan (als ze huid hebben) en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filets. De vis is gaar wanneer hij makkelijk uit elkaar valt met een vork. Besprenkel de roodbaarsfilets met citroensap vlak voor het serveren. Dit geeft de vis een frisse toets.
Nuttige verwijzingen
Ontdek meer over Roodbaarsfilet recept: Heerlijk met een verse groenteschotel door deze uitgekozen links.
- Roodbaars met gegrilde groenten en pijnboompitjes | Visrecepten.nl
- Roodbaars met frisse roomsaus, gewokte juliennegroenten en …
Serveren van de roodbaarsfilet met groenteschotel
Haal de geroosterde groenten uit de oven en verdeel ze over de borden. Leg op elk bord een roodbaarsfilet bovenop de groenten. Garneer eventueel met extra verse kruiden en een schijfje citroen. Je hebt nu een prachtige, smaakvolle en gezonde maaltijd gecreëerd. Eet smakelijk!
- Roodbaarsfilet uit de oven met groenten
- Gezonde roodbaars recepten met verse groenten
- Snelle roodbaarsfilet bereiden met een groenteschotel
- Roodbaars met mediterrane groenten
Veelgestelde vragen over roodbaarsfilet met groenteschotel
Je hebt nu een heerlijk recept in handen. Misschien heb je nog een paar vragen. Hier zijn enkele veelgestelde vragen en antwoorden om je verder te helpen.
Kan ik de roodbaars vervangen door een andere vissoort?
Ja, je kunt de roodbaars vervangen door bijvoorbeeld kabeljauw, zeebaars of tilapia. Voor een andere heerlijke combinatie, kijk eens naar dit vis met spinazie recept. Houd er wel rekening mee dat de baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de vis.
Kan ik de groenteschotel van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de groenten van tevoren snijden en in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Je kunt ze dan vlak voor het serveren roosteren.
Hoe lang kan ik de roodbaarsfilet in de koelkast bewaren?
Je kunt de bereide roodbaarsfilet maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de vis goed afdekt.
Welke wijn past goed bij roodbaarsfilet met groenteschotel?
Een droge witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, past goed bij dit gerecht. De frisse zuren van de wijn complementeren de smaak van de vis en de groenten.
