Sajoer boontjes met kip, een heerlijke combinatie van smaken die je direct meeneemt naar de Indonesische keuken. Het is een gerecht dat je misschien kent van je oma of van een gezellig restaurant. Maar wist je dat het eigenlijk heel makkelijk is om zelf te maken? Met dit recept tover je in een handomdraai een smaakvol gerecht op tafel waar iedereen van zal genieten.
Wat heb je nodig voor jouw sajoer boontjes met kip?
Voordat je begint met koken, is het handig om alle ingrediënten klaar te zetten. Zo heb je een goed overzicht en kun je zonder stress aan de slag. Je zult merken dat veel van de ingrediënten waarschijnlijk al in je voorraadkast staan. Het is een recept dat je makkelijk aanpast aan jouw eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe of vervang de kip door tofu voor een vegetarische variant.
Ingrediëntenlijst voor sajoer boontjes met kip
- 500 gram kousenband of sperziebonen, schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 300 gram kippendijen, in blokjes gesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (naar smaak)
- 1 stukje gember, geraspt
- 1 stengel sereh (citroengras), gekneusd
- 2 blaadjes salam (Indonesisch laurierblad)
- 200 ml kokosmelk
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- Zout en peper naar smaak
- Eventueel: 1 theelepel trassi (Indonesische garnalenpasta) voor extra smaak
Heb je alle ingrediënten in huis? Dan kunnen we door naar de bereiding!
Hoe maak je de lekkerste sajoer boontjes met kip?
Nu komt het leukste gedeelte: het koken! Volg de stappen hieronder en je zult zien hoe eenvoudig het is om dit heerlijke gerecht zelf te maken. Voor een andere snelle en gezonde maaltijd, probeer eens dit heerlijke recept voor kip met groenten. De geuren die vrijkomen tijdens het koken, zullen je alvast in de stemming brengen. Het is een gerecht dat warmte en gezelligheid uitstraalt.
VIDEO: Sajoerboontjes (MM 409)
Bereidingswijze sajoer boontjes met kip
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of diepe pan.
- Fruit de ui, knoflook en rode peper aan tot de ui glazig is.
- Voeg de gember, sereh en salam toe en bak kort mee.
- Voeg de blokjes kip toe en bak tot ze rondom bruin zijn.
- Voeg de kousenband of sperziebonen toe en roerbak enkele minuten.
- Giet de kokosmelk erbij en breng aan de kook.
- Laat het geheel zachtjes sudderen tot de boontjes gaar zijn en de saus is ingedikt. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de sajoer boontjes met kip met witte rijst.
En voilà, jouw zelfgemaakte sajoer boontjes met kip is klaar! Eet smakelijk! Serveer er eventueel kroepoek of gebakken uitjes bij voor een extra lekkere maaltijd.
Variaties op jouw sajoer boontjes recept met kip
Het leuke van koken is dat je eindeloos kunt variëren. Zo kun je dit recept helemaal aanpassen aan jouw persoonlijke smaak. Experimenteer met verschillende soorten groenten of voeg bijvoorbeeld tofu toe voor een vegetarische versie. Denk ook eens aan het toevoegen van tempeh of eieren.
Belangrijke links
Voor meer inzicht in Sajoer boontjes met kip recept | Lekker en makkelijk!, bekijk deze handige links.
- Sajoer boontjes met kip en rijst – Bonapetit
- Sajoer boontjes (Indonesische sambal boontjes) – EvieKookt
Ideeën voor jouw sajoer boontjes creatie
- Vervang de kousenband of sperziebonen door snijbonen, paprika of wortel.
- Voeg blokjes tofu of tempeh toe voor een vegetarische variant.
- Maak het gerecht pittiger door meer rode peper toe te voegen.
- Gebruik kippenborst in plaats van kippendijen.
- Serveer met nasi kuning (gele rijst) in plaats van witte rijst.
Veelgestelde vragen over sajoer boontjes met kip
Hieronder vind je antwoorden op enkele veelgestelde vragen over dit heerlijke gerecht. Hopelijk helpen deze antwoorden je verder op weg om jouw perfecte sajoer boontjes met kip te maken!
- Kan ik dit gerecht ook vegetarisch maken?
Ja, zeker! Vervang de kip door tofu of tempeh. Deze passen perfect bij de smaken van de sajoer boontjes.
- Hoe lang kan ik de sajoer boontjes met kip bewaren?
Je kunt het gerecht ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg er wel voor dat je het goed afgesloten bewaart.
- Kan ik de sajoer boontjes met kip invriezen?
Ja, je kunt het gerecht invriezen. Houd er wel rekening mee dat de structuur van de boontjes iets kan veranderen na het ontdooien.
- Waar kan ik salam blaadjes kopen?
Salam blaadjes zijn te koop bij de toko of grotere supermarkten met een uitgebreid assortiment aan Aziatische producten. Voor een andere makkelijke en gezonde maaltijd, probeer eens dit broccoli met kip recept.
- Wat is trassi en waar kan ik het kopen?
Trassi is Indonesische garnalenpasta, gemaakt van gefermenteerde garnalen. Het geeft een diepe, hartige smaak aan gerechten. Je vindt het bij de toko of in sommige supermarkten.
